中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《米炒豆角》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::蒜末适量,芝麻适量,
配料::蚝油适量,味达美适量,
米炒豆角的做法步骤:
1.锅中热油、放入豆角炒熟、
2.放入耗油、味达美、 (事先调成汁)
3.放入蒜末
4.放入芝麻、拌匀、起过
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炒豆角
食材明细:
嫩豆角250克,鸡蛋1个。青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉,面粉各30克。
炒豆角的做法步骤:
步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法
夏天是吃豇豆的好时候了。豇豆炒茄子,腌酸豆角,或者清炖都好吃啊,试试这个下饭炒法吧,会让夏天的你胃口大开哟。
材料:
猪肉一小块,豇豆10根,野山椒8个,生抽一汤匙,大蒜5颗,蚝油一汤匙,
辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法的做法步骤:
步骤1,野山椒和大蒜分别洗净切末。
步骤2,肉剁泥
步骤3,加淀粉,生抽,胡椒粉。
步骤4,充分搅拌均匀
步骤5,豇豆也切丁。
步骤6,锅里放多一点的油,把肉末倒入,划开。变色就盛出,不要久炒,肉容易老。
步骤7,倒入辣椒和大蒜,充分爆出香味。
步骤8,加入豆角末同炒
步骤9,加一点盐,豆角不容易入味,盐可以稍微早一点加。
步骤10,再加适量的生抽和蚝油调味,略煮一下。
步骤11,豆角熟了,加入已经炒熟的肉末。
步骤12,拌匀马上关火。
步骤13,成品。
豆角炒火腿
食材明细:
主料::豆角适量,火腿适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
豆角炒火腿的做法步骤:
1.豆角,火腿切丁
2.锅里下油。把火腿煎至金黄
3.放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
排骨炒豆角
食材明细:
主料::排骨适量,豆角适量,
辅料::姜片适量,淀粉适量,油适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
排骨炒豆角的做法步骤:
1.排骨,豆角,姜片。
2.排骨洗干净,用淀粉,生抽,盐,糖腌制一下。
3.豆角洗净摘成小段,灼水。
4..先把排骨炒熟。
5.加入灼过水的豆角翻炒。
6.撒上一点水,盖上盖子焖一焖,最后撒点盐调味,在翻炒几下就可以起锅。
咸肉炒豆角
食材明细:
主料::咸肉50g,豆角250g,红椒5g,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡粉适量,料酒适量,
咸肉炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净切段,红椒切小块备用。
2.咸肉切薄片,蒜切粒。
3.锅里放油将咸肉炒香出油,放入料酒,放入蒜粒炒香。
4.放入豆角翻炒。
5.豆角断生皮起皱时放入红椒。
6.调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。
小贴士:
1. 肉已有咸味,盐和生抽酌情放。
2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉,也可入流水里煮断生后腌制,我这里是用生的腌的。
3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质,利于存放,而且腌过后的肉炒起来更香。
快手炒豆角
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::大蒜头适量,辣椒适量,
配料::生抽适量,
快手炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净
2.切丝
3.热油
4.爆炒豆角丝
5.加入拍扁的大蒜瓣及红椒
6.加入少许生抽及盐,大功告成
辣炒豆角
食材明细:
主料::豆角250g,
辅料::油适量,盐适量,干辣椒适量,青椒适量,大蒜适量,胡椒粉适量,
辣炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净摘好。
2.干红椒,青椒和大蒜分别切碎。
3.热锅凉油, 倒入配料翻炒。
4.炒香后捞出。
5.放入豆角翻炒,加适量水。
6.放适量盐。
7.水焖干后放入炒好的配料翻炒,放胡椒粉起锅。
小贴士:
焖煮时放盐更易入味,也可以起锅前放盐;豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透,防止中毒。
西红柿炒豆角
食材明细:
主料::西红柿200克,豆角一把,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,油适量,十三香适量,
西红柿炒豆角的做法步骤:
1.准备好的原料。豆角用手掰成段,姜切丝,葱切段。西红柿切小块。
2.炒锅烧热放油。
3.放入姜葱爆香。
4.放入豆角。
5. 翻炒至变色(锅如果太干可从一圈放入适量温水)。
6. 放入西红柿。
7. 转中小火翻炒焖出味。
8. 放盐、十三香。
9.调味出锅。
10.时令素小炒:西红柿炒豆角。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15. 开吃。
小贴士:
1.豆角用手掰成段(从两个籽粒中间掰,比刀切的整齐,不会掰的还是用刀切吧,切的快)。
2.炒制中锅干了,可以从一圈放入适量开水或者温水。
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