食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《自制大阪烧(1)》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉一大勺,包菜小半颗,胡萝卜半根,红辣椒一个,绿豆芽一小把,鸡蛋两颗,洋葱半颗,
辅料::芝麻一勺,沙拉酱适量,椒盐适量,
自制大阪烧的做法步骤:
1.辣椒、胡萝卜、洋葱,切丝
2.少半颗包菜切丝
3.一小把绿豆芽菜
4.少量面粉
5.加两颗鸡蛋水适量,搅拌成糊!
6.将切好的菜一起放面糊中搅拌!
7.适量放点椒盐,在搅拌均匀!使菜被面糊裹住!
8.电饼档少倒一点油,将搅拌好的菜倒入电饼档中,双面加热!待饼金黄后散少量芝麻点缀!再继续加热至饼稍焦出锅!
9.盛盘,切块,撒沙拉酱或千岛酱,或是自制的一些酱都可以的!
小贴士:
没去过日本,自己看动画片漫画学的做的!有不足之处多多指教!
97msw.Com扩展阅读
【大阪烧】
食材明细:
主料::高丽菜100克,鸡蛋黄1粒,青葱适量,姜适量(红姜),萝卜丝适量,
辅料::中筋面粉75克,地瓜粉10克(玉米粉),柴鱼高汤100cc,青海苔碎适量,柴鱼片适量,美滋奶适量,
配料::猪排酱1汤匙(烤肉酱),番茄酱1汤匙,
【大阪烧】的做法步骤:
1.粉类和鸡蛋黄备好待用。
2.红萝卜刮丝,青葱切幼粒和姜切幼末。(我没红姜,所以就用普通的)
3.高丽菜去硬梗切小条状。(不要太细了)
4.柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。(不要把鸡蛋给打发了,拌匀就行)
5.放下粉类轻轻拌均匀成面糊。(不可太用力了,轻轻就行)
6.面糊中加人所有的菜类小心拌匀。
7.拌好的材料。
8.油中温,倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟,小心翻面煎另一面。
9.酱汁:猪排酱+番茄酱拌均匀。 比例是(1:1)
10.把酱汁刷在大阪烧上,再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。
11.饼继续留在锅中转最小的火,把美滋奶挤适量在大阪烧上。
12.撒上些青海苔粉。
13.再放下会跳舞的柴鱼片。
14.完成上桌滴【大阪烧】
日式煎饼大阪烧(1)
食材明细:
主料::低筋面粉50克,水50克,鸡蛋1个,圆白菜150克,三文鱼肠1根,肉松40克,冠利中辣芥末酱25克,海苔·一小包,
辅料::食用油5克,
日式煎饼大阪烧的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.圆白菜洗净后切成细丝。
3.三文鱼肠切成薄片。
4.海苔剪成细条。
5.取一个干净的碗,放入低筋,盐和鸡蛋。
6.加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
7.加入圆白菜翻拌均匀。
8.16cm的小锅加热后放入5克油,倒入一半的圆白菜面糊。
9.圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的,加入适量的三文鱼肠。
10.锅底的面糊能轻松晃动的时候,把面饼翻面煎几分钟。
11.闻到三文鱼肠的香味,翻面检查面饼熟透,就可以关火了。
12.煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
13.取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
14.用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
15.撒上肉松和海苔丝,大阪烧就做好了。
小贴士:
1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅,可以用大的平底锅,煎的时候尽量的摊薄一点,比较容易熟。
食材大全《自制大阪烧(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了大阪美食专题,希望您能喜欢!