食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出抹茶全麦芝麻饼(烤箱版),更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
芝麻饼皮::全麦面粉100g,黑麦面粉100g,抹茶粉50g,温水40度150ml,老面50g,可用3克酵母代替,苏打2g,盐一点点,
馅料::芝麻适量,白糖适量,面粉一点点,油一点点,
刷表面用料::鸡蛋一个,抹茶粉适量,
抹茶全麦芝麻饼(烤箱版)的做法步骤:
1.老面加水搅拌均匀
2.把面粉。抹茶粉。盐。苏打粉全部过筛混合
3.全部混合揉成团。发酵一小时
4.发酵好后拿出来揉几下。排气
5.制作馅料。把全部配料放在一起搅拌均匀就可以了。放多糖的可不用油。
6.分成小剂子。用巴掌中间按一下就是 中间厚旁边薄的面皮了。放入馅料 像捏包子一样捏起来(收口一定要收紧)。中间拿擀面杖稍微的压一下就好了
7.全部包好。醒发10分钟
8.碗里打个鸡蛋。放点抹茶粉搅拌均匀。可以放一点点糖或者盐进去。刷到表面上。烤箱预热180度。放进去后转140度烤15分钟
9.可以在表面撒点芝麻喔?
10.好了出炉开吃
小贴士:
没有抹茶粉的可以用大麦若叶粉和菠菜汁代替喔?。不怕上火的可以先把芝麻炒香喔。馅料可咸可甜你们自己调吧?祝你们成功喔?
97Msw.com相关知识
芝麻全麦消化饼
食材明细:
主料::全麦粉120克,燕麦粉20克,植物油60克,红糖30克,盐1/2小匙,小苏打1/2小匙,牛奶2大匙,黑、白芝麻各1大匙,燕麦片1大匙,
芝麻全麦消化饼的做法步骤:
1.全麦粉,小苏打,盐,红糖等过筛混合,加入燕麦芝麻搅拌均匀。
2.加油和牛奶
3.搅拌均匀,和成团
4.擀开成0.5CM厚,用饼干模子压成小饼,或者直接切成小块(面团会比较易碎,擀的时候稍微拢一下,特别是切割后移到烤盘的时候,最好用刮板拖一下,小心碎裂)。
5.用叉子或者牙签在表面扎上小孔,注意小孔不要扎穿,扎到一半就好,否则饼干会碎。移到烤盘上。移到烤盘上。(这一步忘了拍了)烤箱预热190度,烘烤10分钟。表面微微上色就好,关火,焖5分钟出炉放凉。
全麦抹茶干果欧包
食材明细:
主料::高粉170克,全麦粉50g,淡奶油50g,牛奶100g,糖20g,黄油10g,盐3g,酵母4g,抹茶粉6g,
辅料::葡萄干50g,蔓越莓干50g,南瓜子仁50g,葵花籽仁50g,桂圆干20g,腰果干20g,杏仁干20g,
全麦抹茶干果欧包的做法步骤:
1.将牛奶、淡奶油、高粉、全麦粉、抹茶粉放入面包机后对角放盐和糖、中间放入酵母。
2.面包机揉面20分钟后放入黄油后继续揉面20分钟。
3.放烤箱加一杯热水发酵。
4.取出排气醒发15分钟后擀成薄片加入果干。
5.将藤篮晒粉。
6.放入藤篮继续二发40分钟左右用割刀割口。
7.烤箱预热180度后放入中下层烤40分钟左右。
8.成品切开后图满满的果干。
小贴士:
1、揉面顺序是先放液体再放面粉累的
2、牛奶要预留一些看面粉的吃水情况而定
3、果干要先清洗干净后用厨房纸吸干水分
4、发酵程度以面粉按下不回缩为好
5、各家烤箱的温度不一样自己掌握为宜
6、没有淡奶油可以换成黄油
抹茶全麦菠萝包
我还是喜欢有馅料的菠萝包,但是需要煮的馅料我又懒得做,所以沙拉酱和肉松是我首选的馅料,而且这搭配也非常地棒。
抹茶全麦菠萝包
材料:面团:高筋粉325g全麦粉100g白砂糖77g干酵母6g鲜奶195g鲜奶油119g全蛋43g奶粉24g黄油43g
馅:肉松适量沙拉酱适量
酥皮:黄油48g白砂糖48g鸡蛋22g奶粉10g低筋粉70g抹茶粉10g
抹茶全麦菠萝包的做法
1.后油法,面团揉出薄膜,进行发酵
2.发酵成2倍大
3.分成50g一份,松弛10Min
4.擀开,报上沙拉酱和肉松
5.表面覆盖一片酥皮,压出纹路
6.进行二次发酵
7.发酵完成,180度20min
8.抹茶酥皮做法:
软化的黄油+白砂糖打发均匀,分次加入蛋液打均匀,加入奶粉、低粉和抹茶粉拌均匀,放冰箱松弛1个小时后分割成等份,取一份压成片,盖在面胚上。(酥皮切忌太厚太重,否则会把面团压扁,发不起来。)
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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