好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“香糯可口的麻禌”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::水磨糯米粉1袋,
辅料::芝麻适量,白砂糖适量,
香糯可口的麻禌的做法步骤:
1.水磨糯米粉一袋,芝麻是现买的炒熟碾磨过的,回家自己拌点白砂糖就可以。如果是生芝麻,那先把芝麻洗一下去掉泥沙,小火慢炒出香味(这是技术活)小心不要炒糊了哦,炒好后用擀面杖擀碎(这是力气活)粒小不容易擀,有搅拌机的可以省点力气。最后拌点白砂糖,按自己口味增减.
2.水磨糯米粉加开水和成面团,然后搓成汤圆大小的丸子。
3.取锅水烧开,下糯米汤圆,大火烧开转小火,记得水是沸而不腾,这样汤色才不会浑浊.
4.最后捞出汤圆放入装有芝麻的碗中,摇晃几下均匀裹上芝麻就大功告成啦,耶!.
97msw.cOm延伸阅读
软糯可口——青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,青菜适量,香菇适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤:
1.准备好材料,将青菜切好,青菜梗与青菜叶分开装盘,年糕、香菇、猪肉切好备用。
2.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。
3.下入香菇和青菜梗翻炒。
4.下入年糕翻炒至软。
5.调入生抽和盐。
6.下入青菜叶翻炒半分钟关火。
7.盛盘开吃喽。
小贴士:
1 年糕切好可在水里浸泡。
2 青菜叶不要炒过头。
麻麻香
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,食用油适量,
麻麻香的做法步骤:
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀,擀成面皮。用模具压出饼型,如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
豆沙糯粉炸麻团的做法
麻团是很受喜爱的小吃,口感软糯香甜,自己做其实也挺简单的,吃的吃着放心。
材料:
糯米粉300g,红豆沙200g,食用油适量,芝麻适量,鸡蛋2个(小个子的),小苏打3g,白糖30g,,
豆沙糯粉炸麻团的做法的做法步骤:
步骤1,把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀,鸡蛋液加入适量水,和成软硬适中的面团,用保鲜膜包住醒发1小时左右。
步骤2,把醒发好的面团分成20个小面团,用手按捏成圆片,包入红豆沙后团起来封口,揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。
步骤3,我的白芝麻不够了,又弄了一些黑芝麻的。
步骤4,锅中放油,中火加热到油温五成热放入麻团,中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右,表皮变成金黄色,香喷喷的麻团就熟了。
香糯螃蟹
食材明细:
主料::面包蟹1个,糯米200g,干香菇20g,胡萝卜1根,姜1小块,葱花10g,
辅料::酱油30g,玉米油20g,水150g,
香糯螃蟹的做法步骤:
1.将糯米放碗里,加水浸泡20-30分钟。
2.将干香菇用热水泡发。
3.将姜切片。
4.将胡萝卜切丁。
5.干香菇泡发后切丁。
6.将螃蟹壳剥开,蟹肉对半切2块。
7.热锅,依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
8.再加入香菇丁翻炒。
9.下泡好的糯米大火翻炒。
10.加入酱油炒至糯米上色均匀。
11.加入水,刚好泡着米粒即可,盖上锅盖焖3-5分钟。
12.将米饭装盘。
13.把螃蟹块放在上面,盖上蟹壳。
14.放进蒸烤箱中层。
15.将水箱加满水。
16.选择纯蒸功能,设置100℃,蒸制20分钟。
17.蒸好后取出,撒上葱花即可。
18.成品图
19.面包蟹:体型较大,其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体,且能理胃消食,春节后解腻最适合不过。
小贴士:
喜欢硬一点口感的糯米饭,水的份量可以适当减少,喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
糯香鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅6个,小米辣二根,二荆条一根,小葱一根,
辅料::糯米2勺,白胡椒粉少许,盐少许,五香粉少许,调和油一匙,
糯香鸡翅的做法步骤:
1.糯米提前泡发,一般泡十小时以上。
2.鸡中翅正反面花刀花。加盐,白胡椒粉和五香粉,加少许调和油。腌制一小时以上。
3.青红椒剁成小圈儿。
4.用调和油把这个青红椒爆香一下起锅备用。爆过的辣椒不会很辣口感也好。
5.把腌好的鸡翅均匀的裹上糯米,摆盘。
6.均匀的淋上一点调和油。大火蒸30分钟。
7.熄火。放上青红椒需焖五分钟。
8.放上少许葱花。颜色非常的诱人哦。口感也非常的清淡。
糯香鱿鱼
具体做法:
1鲜鱿鱼1条,将鲜鱿鱼去除内胀,扒去外部的黑皮,鱿鱼须另用,鱿鱼清洗干净后,加盐抓均腌制;
1、大葱、姜块适量,用刀拍碎装到碗里,加入适量的广东米酒后,用手反复抓挤,抓出葱姜汁后和米酒一起倒入装有鱿鱼的碗里,抓均后腌制30分钟;
2、锅加水烧开,将鱿鱼和辅料、米酒一起倒入锅里,煮3分钟后再倒回碗里备用;
4腊肉丁、红萝卜丁、芹菜丁各适量;锅烧热去油,倒入腊肉丁用小火炒香,再倒入胡萝卜丁炒熟,加入适量盐、老抽和鸡精炒匀起锅。
5糯米2两,用水浸泡3小时,滤干水,倒入炒好的腊肉胡萝卜丁,再加入芹菜丁拌均,将拌好的糯米用勺子装进鱿鱼里,并以牙签封口,装到盘子里入笼床,大火蒸20分钟;
6将蒸好的鱿鱼取出,稍凉后切成鱿鱼圈,摆到盘子里,浇上辣妹子辣椒酱(或其他自己喜爱的酱汁),再撒上葱碎和白芝麻,以装饰点缀盘面即成;
相关文章:吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
鱿鱼有什么营养价值呢?对身体都有什么利与弊适合什么样的人群去服用?鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用注意:
1鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
营养成分:
热量,84,千卡;蛋白质,17。4,克;脂肪,1。6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0。02,毫
忌食鱿鱼的人:
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3。4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7。7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6。15、牛瘦肉的6。75倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
健康饮食提示:吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。真是贪得一时口福,吞下难忍苦果。
相关文章:鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的家常做法鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的家常做法
鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的家常做法鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素,不仅有利于儿童骨骼成长发育,还能满足人体的造血机能的需要。最重要的一点是,鱿鱼含有大量的牛磺酸,而牛磺酸在脑神经细胞发育过程中起重要作用,对于儿童脑组织和智力发育有些十分明显的作用,因此,让孩子多食鱿鱼,就相当于从饮食上补充了牛磺酸,有助于提高孩子的学习与记忆能力。
黄金鱿鱼圈
食材主料:鱿鱼400g
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、生粉适量
步骤
1.鱿鱼去皮去软骨,处理干净待用
2.切成均匀的鱿鱼圈,下适量的盐
黄金鱿鱼圈
3.适量的胡椒粉搅拌均匀,腌制一个钟头左右
4.分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉
5.将腌渍好的鱿鱼圈均匀地裹上一层薄薄的生粉
6.裹上蛋液
7.再裹上面包糠
8.锅内倒入油,烧至六七成热时
9.下入鱿鱼圈,炸至金黄
10.逐一翻面,颜色金黄即可,不能炸太久
11.取出沥干油
12.蘸着番茄酱,美味滴
剁椒鱿鱼丝
食材主料:鱿鱼丝250克
辅料:剁椒2勺、香葱5根、生姜15克、食用油适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1.香葱和生姜洗净。
2.葱切段,姜切丝。
3.鱿鱼丝加入姜丝,调入适量蒸鱼豉油。
4.上锅水开后蒸8分钟。
5.蒸熟的鱿鱼丝码在盘子上,将剁椒铺在鱿鱼丝上面。
6.锅里加热少量油,盘子上铺些葱段,将加热的油浇在上面。
剁椒鱿鱼丝
葱爆鱿鱼
食材主料:鱿鱼300g、大葱2根
辅料:油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣
步骤
1.鱿鱼去除表面的膜,切十字花刀,切成长方形小块形,加料酒、盐,抓匀腌制。
2.大葱取葱白段,切细长丝;香菜摘洗净,切小段;干红辣椒一个,一切为三;生姜、大蒜切片,备用。
3.热锅上油,爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼,大火炒成卷。
葱爆鱿鱼
5.加蚝油,提味。
6.倒入葱丝、香菜段,炒匀。
7.加入鸡精,调味,即可出锅。
软糯可口下饭菜——花生焖蹄膀
食材明细:
主料::猪前蹄带肘子一只,花生200克,
辅料::姜片6片,八角2颗,蒜2瓣,干红椒3个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,黄糖半块,腐乳1块,腐乳汁1汤匙,盐适量,
软糯可口下饭菜——花生焖蹄膀的做法步骤:
1.一只猪蹄加蹄膀,洗净切块,要前蹄喔,肥瘦分布均匀,这一只大约有2斤1两。锅起烧热水,加料酒及三片姜,将蹄膀焯水去沫。
2.另起锅装清水,放入蒜、姜片、干红椒、八角、生抽、老抽煮开烧二十分,煮出料的味道。
3.加入焯过水的猪蹄膀,大火烧开,不能用冷水加热的蹄膀,这样会使肉收缩,口感不好。
4.烧开后,加半块黄糖片(大约5CM长宽,厚度1CM,比白糖要好许多,一般广东都用黄糖),一块腐乳及腐乳汁(王致和的大红腐乳,南北结合了)再次烧开。
5.转小火,盖锅盖焖一小时,真的是小火,小火焖起来才好吃,一小时后加洗净的花生粒,继续小火焖45分钟。
6.这时加盐调味,这个盐的量就看自己口味了,然后转大火,将汁收一下即可。
小贴士:
我的厨房好暗,这是开灯的效果。。。
酥香可口的曲奇
食材明细:
主料::无盐黄油185g,低筋面粉220g,牛奶25g,奶粉25g,细砂糖40g,鸡蛋液30g,香草粉0.5g,
辅料::糖粉45g,
酥香可口的曲奇的做法步骤:
1.黄油常温下软化,用打蛋器打发,分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
2.筛入低筋面粉和香草粉,用刮刀搅拌至没有干粉
3.将鸡蛋液和牛奶混合均匀,然后分次加入上述步骤中,每加一次,都需要搅拌均匀
4.等面糊与牛奶和鸡蛋液全部混合均匀后,装入裱花袋
5.双手握住裱花袋,将面糊均匀挤在铺好锡纸的烤盘上
6.烤箱170度,上下火,预热10分钟后,将烤盘放入烤箱中层烤12分钟左右即可
小贴士:
1、黄油提前室温软化
2、牛奶和蛋液的混合物分次加入,防止黄油和混合物分离
3、挤之前,可以用用手唔一会裱花袋,让面糊更软,易挤出花形
4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调整
香香糯糯--蛋香土豆糕
食材明细:
主料::糯米粉120克,土豆200克,鸡蛋50克,馒头渣50克,
辅料::红糖70克,芝麻30克,豆油适量,
香香糯糯--蛋香土豆糕的做法步骤:
1.主要材料有、:糯米粉,红糖,土豆,芝麻,馒头渣。
2.把土豆洗净切片蒸熟。
3.蒸熟的土豆捣成泥。
4.将糯米粉加土豆泥和成团。
5.将红糖加芝麻加面粉调制成馅。
6.取一小块面团按扁。
7.包入馅料。
8.轻轻地按扁。
9.将小饼裹上鸡蛋液。
10.再粘好馒头渣。
11.在锅中倒油,开后放入土豆饼炸至金黄即可。
香糯藕丸子
食材明细:
主料::糯米适量,藕适量,葱姜适量,肉适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,一品鲜适量,
香糯藕丸子的做法步骤:
1.糯米用水泡半小时左右。
2.藕洗净去皮。
3.把藕打成细小颗粒。
4.加入肉馅、胡萝卜、葱花姜、盐等调味料调好。
5.调好的肉馅,团成丸子。
6.肉丸子在泡好的糯米里滚一圈。
7.上锅蒸15-20分钟左右。
8.美味的糯米藕丸子。
食材大全《香糯可口的麻禌》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了糯米饭的做法专题,希望您能喜欢!