食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《创意煎饼》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面粉适量,茄子半个,
辅料::葱2根,萝卜干1块,花生米几颗,芝麻适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,
创意煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋和面粉加少许水,搅拌成糊
2.茄子,半个,不削皮,可以增加点颜色
3.萝卜干一小块,要冲洗一遍
4.花生米,有时间就炒一下去皮,没有时间不炒不去皮也可以
5.葱两根
6.把花生切碎,其他材料切成粒,加入到面粉糊里面
7.均匀搅拌搅拌,加少许盐,
8.舀一勺准备
9.锅加油热后,轻轻的倒进去
10.慢火煎一分钟后撒些芝麻下去
11.翻到反面煎一分钟
12.装在盘子里,用小刀对半切几次,就能上桌了
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创意沙拉
食材明细:
主料::生菜150g,樱桃番茄80g,荷兰小黄瓜一根,
辅料::洋葱两页,
配料::芝麻一把,千岛沙拉酱适当,胡椒粉一点点,芥末油一滴,辣椒粉一点点,生抽3滴,寿司醋或者米醋3滴,
创意沙拉的做法步骤:
1.准备拌沙拉的主料,用清水洗干净,因为生菜上有细沙,所以要细心洗一下,我选用的紫色生菜色彩鲜明,可以增加食欲
2.准备调料
3.将生菜用手掰成容易入口的大小铺平;小番茄切十字花刀,底部不要切断;黄瓜随意切成小片;切洋葱;
4.将调料依次分别洒在沙拉上边。先放胡椒粉和辣椒粉,只放一点点可以提味,第二部是酱油和醋、芥末油、不喜欢吃辣的可以用芝麻油代替,最后放沙拉酱。
5.用筷子拌好,盛在小碗里边摆一摆就可以开吃啦。蔬菜在嘴里咬的咔嚓咔嚓的,很有乐趣呢。
创意寿司
食材明细:
主料::米饭适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,肉松一小盒,寿司大海苔2片,
辅料::亨氏番茄酱适量,
创意寿司的做法步骤:
1.准备好所有的用料,黄瓜,胡萝卜切长条
2.这是大爱的亨氏番茄酱
3.把闷好的米饭先稍微凉一下
4.把一枚寿司海苔放在卷帘的上面,均匀的放上稍微凉凉的米饭,在海苔的最上面要留出大概3CM的海苔不要放米饭,方便成形。
5.在中间间隔放上黄瓜胡萝卜肉松,因为家里没大肉松了,我就用的宝宝的儿童肉松。
6.开始用卷帘卷,一定要压实,成形才好看
7.卷好了
8.切开,成形,大功告成。
9.加入亨氏番茄酱,美味啊
10.宝宝太喜欢,非要摆在他的盘子上呵呵,大功告成!
11.香(ˇˍˇ)
创意炒饭
食材明细:
主料::剩米板1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,西红柿皮1个,油适量,酱油2勺,香菜叶2片,
创意炒饭的做法步骤:
1.一碗剩米饭,黄瓜去皮切碎,鸡蛋准备好
2.锅里放油烧热,打入鸡蛋炒散
3.倒入剩米饭翻炒均匀
4.把剩米饭炒散,加入适量的盐
5.继续翻炒一会,倒入切好的黄瓜
6.翻炒一会,黄瓜段生加入酱油
7.继续翻炒均匀,即可关火
8.把米饭盛入碗里,倒扣在盘里
9.西红柿皮卷起来和香菜叶装饰一下即可
小贴士:
剩米饭过夜的炒出来好吃
创意早餐
食材明细:
主料::牛肉脯适量,酸奶适量,
辅料::葡萄一个,榛子适量,美国大杏仁适量,
创意早餐的做法步骤:
1.无印良品牛肉脯做花边。
创意豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::南瓜适量,盐适量,料酒适量,淀粉水适量,
创意豆腐的做法步骤:
1.新买的豆腐冲净并切去6个面,热水加入盐放入豆腐浸泡一会儿。
2.准备切小方型,先切一刀,中间再切一刀成正方型切成适度的片状。
3.将豆腐片切好放入盘中摆好型,取一片豆腐扣出个五瓣小花放入中间点缀。
4.将南瓜切薄片先入锅蒸熟再用料理机加适量水打成茸,锅中放食用油、料酒、盐倒入南瓜泥烧开、淋入少许淀粉水调好味出锅。
5.将南瓜茸出锅过滤后倒入碗中。
6.将南瓜茸淋入盘中(豆腐事先已调味)漂亮美味的豆腐新吃法品尝一下吧。
7.再点缀红椒粒创意豆腐新吃法既营养、更增食欲。
创意肠粉
食材明细:
主料::粘米粉120克,胡萝卜适量,菠菜适量,鸡蛋适量,葱适量,生抽适量,
辅料::食用油适量,
创意肠粉的做法步骤:
1.适量菠菜和胡萝卜
2.粘米粉,鸡蛋
3.菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
4.胡萝卜切小块榨汁
5.榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
6.菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
7.盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
8.倒入盘中晃匀
9.锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
10.蒸好的肠粉卷起
11.切断
12.胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
13.刷油
14.倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
15.制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
16.加入鸡蛋拌匀
17.倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
18.切好葱花
19.装盘,撒上葱花,倒入生抽
创意雨花石汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,白糖适量,黑芝麻粉适量,白油1勺,蜂蜜适量,
辅料::菠菜粉适量,南瓜粉适量,紫薯粉适量,红曲粉少许,
创意雨花石汤圆的做法步骤:
1.将糯米粉与四种蔬菜粉和成软硬适度的面团,其中白色的不用加蔬菜粉。
2.准备馅料黑芝麻粉、白糖。
3.黑芝麻粉加入适量的白糖。
4.加入适量白油(即猪油,我现熬制的)、蜂蜜适量一起和制均匀。
5.买汤圆的小模具洗净晾干,利用它将黑芝麻馅团成均匀的小圆球(我是用称计量每个/10g),放入冰箱冷冻层冻硬好包。
6.将这几种颜色的糯米粉随意搓条状出剂包入黑芝麻馅。
7.包好的雨花石汤圆圆圆的很漂亮呦。
8.来个近距离的是不是很有新意呢?
9.锅中水烧开,下入漂亮的雨花石汤圆,煮至汤圆飘起来就表示熟了。
10.雨花石汤圆完整不漏馅,香甜软糯。
11.创意雨花石成品颜色漂亮、层次分明、口感软糯、诱人食欲,酷似雨花石。
创意营养窝头
食材明细:
主料::玉米面适量,面粉适量,盐适量,泡打粉适量,猪肉馅适量,鸡蛋1个,芹菜叶适量,
辅料::植物油适量,
创意营养窝头的做法步骤:
1.芹菜叶洗净,用绞菜器绞碎
2.猪肉馅放入一个鸡蛋,适量植物油,适量盐,适量水
3.朝着一个方向搅拌成肉馅
4.放入适量面粉,适量玉米粉,比例为1:1,再加入适量泡打粉
5.放入适量温水,和成面糊,之后盖上盖子,静置20分钟
6.放入芹菜叶,晚放芹菜叶以免芹菜叶颜色变暗,这样和成面团就做成窝头直接上蒸锅,熟了以后颜色特别绿。搅拌均匀,面不要太硬
7.团成团,做成窝头上蒸锅水开蒸15分钟即可
8.颜色很漂亮,味道鲜美,放了泡打粉,窝头稍微开裂,口感松软
创意核桃酥
最近真的有点忙,因为利用业余时间开了家庭烘焙课程,所以闲暇时间少了,做了一些美食也没有时间整理图片,通过上课和朋友们分享美食的体验,感觉自己在这个过程中也是受益匪浅的。通过学习,朋友们都说学习真的十分必要,学到了很多技巧和经验,尤其是制作过程中的细节,只有现场操作才能体会,学习之后取得了事半功倍的效果,值
其实玩烘焙的人都有一个体会,那就是外人只看到我们作品的完美,不知道烘焙路上也是有很心酸和辛苦的。每一个新成品的出炉,都是要经过多次反复试验,都要浪费很多的材料才能成功,我们的辛苦和努力只有家人和自己才能体会,这个世界没有随随便便的成功,付出终究都会得到回报。做烘焙和做美食不仅仅简单的是做,而是需要用心去做,把它当做幸福的传递。
女儿放假的时候,也心血来潮要做烘焙,我说从最简单的做起吧,饼干和核桃酥,她问可不可以改变样式,我说可以,DIY才是正道,随你喜欢做吧,我只教你过程,剩下是你自己的,所以这次的核桃酥就变成了这个样子。
创意核桃酥
配料:普通面粉90克,玉米淀粉10克,细砂糖30,猪油50克,鸡蛋15克,核桃碎20克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。
创意核桃酥的做法
1、将猪油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在大碗中备用
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、把面粉倒入第一步的猪油混合物,揉成面团。
4、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
5、取一小块面团,每个35克哦,搓成小圆球。
6、将小圆球擀扁,放入烤盘,按需要做出各种形状
7、在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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