食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?于是,小编为你收集整理了鲣鱼肉松寿司。希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::黄萝卜适量,肠适量,蟹肉适量,肉松适量,鸡蛋2个,海苔适量,米饭适量,黄瓜1根,
辅料::香甜沙拉酱适量,芝麻适量,香油适量,糖适量,醋适量,盐适量,
鲣鱼肉松寿司的做法步骤:
1.黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟。
2.锅中加入油煎鸡蛋皮
3.翻面继续煎熟。
4.醋中加入适量糖做出糖醋汁,微博炉加热10秒后放凉备用。
5.米饭中加入糖醋汁。
6.加入香油
7.加入白芝麻拌匀
8.其他材料备用。
9.卷帘上放入一张保鲜膜,上面铺上一层海苔片,海苔表面刷香油,铺上一层米饭。
10.表面撒上肉松末
11.加入一张鸡蛋皮
12.放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜。
13.用卷帘卷起。
14.卷好后用卷帘固定。
15.侧面
16.切段备用
17.表面加入香甜沙拉酱
18.表面撒上适量鲣鱼
小贴士:
1、寿司醋调法:白醋:白糖:盐 1.2:1:0.16,将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2、卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。
3、切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
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多春鱼肉松寿司的做法
因为划算买了好大包多春鱼,冰岛多春鱼果然比超市的新鲜,鱼刺小骨头软,煎或炸得表面金黄之后吃起来鱼骨酥脆香香的,鱼肉清甜鲜美,特别是咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。所以吃的时候不用吐刺,小朋友吃也是没问题的。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质。
材料:
多春鱼100克,米饭1.5碗,西兰花2颗,红萝卜半根,小青瓜1根,肉松40克,紫菜1片,寿司醋10克,
多春鱼肉松寿司的做法的做法步骤:
步骤11,.多春鱼解冻,
步骤2,在鱼头和鱼身连接处切一刀,拉出鱼鳃和鱼肠
步骤32,.清洗一下,用盐,料酒,胡椒粉拌匀微腌15分钟3.把腌鱼的水倒掉,厨房纸吸干鱼身的水份
步骤44,.撒上玉米淀粉,放热油锅里煎到两边金黄
步骤55,.煮熟米饭,晾至温,加入寿司醋拌匀,6.米饭分成2份,一份加入西兰花碎拌匀7.肉松,红萝卜条,青瓜条,紫菜,多春鱼,两种米饭准备好
步骤68,.紫菜煎去4分之1,单面先铺紫菜,铺层保鲜膜,放入白米饭,擀坚实9.然后反面,铺层西兰花米饭,铺层保鲜膜,擀坚实
步骤710,.再反过来,在白色层加入红萝卜条,青瓜条,多春鱼
步骤811,.铺上肉松后,两边合起来,捏紧后切块就可以了
步骤9,有了多春鱼的鲜味,寿司格外好吃,超简单,在家也能做的寿司。
吞拿鱼肉松寿司的做法
材料:
吞拿鱼50克,沙拉酱35克,肉松50克,寿司几张,
吞拿鱼肉松寿司的做法的做法步骤:
步骤1,米饭蒸好放凉用寿司醋拌一下--然后放吞拿鱼-肉松-
步骤2,用珠帘卷起-切块
步骤3,味道真的很赞
海苔鲣鱼寿司曲奇的做法
分享一款咸口的香酥冰曲奇《海苔鲣鱼寿司冰曲奇》,这款曲奇我融入了寿司饭团的想法,将饭团必用食材海苔鲣鱼加入到了配方中,并融入了冰曲奇的工艺,使这款曲奇拥有了咸酥的独特口感。冰曲奇制作与其它曲奇不同,在制作过程中,将面团放入冰箱冷冻,使黄油状态恢复稳定,这步操作让成品口感更加香酥。
材料:
黄油65g,细砂糖25g,盐2g,杏仁粉17g,全蛋液15g,低筋面粉91g,鲣鱼海苔碎15g,,
海苔鲣鱼寿司曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,软化黄油,先微微打发,然后一次性加入细砂糖、盐,直至黄油打发至蓬松细腻的状态。
步骤2,分3-5次加入全蛋液,每次完全打至吸收,避免水油分离。
步骤3,将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中,用刮刀微微切拌。
步骤4,加入鲣鱼海苔碎,用刮刀切拌混合成团
步骤5,用手整形成三角柱型,包入保鲜膜,放入冰箱冷冻约20分钟
步骤6,取出后,撕开保鲜膜,用刀分切成1.5cm的厚片
步骤7,烤盘铺上油纸,将切好寿司形状的曲奇,均匀的排入烤盘
步骤8,烤箱提前半小时预热至165℃烘烤18分钟
步骤9,烘烤完成,取出寿司曲奇,排入烤网晾凉
金枪鱼肉松饭团寿司的做法
材料:
米饭,寿司醋,沙拉酱,海苔,肉松,泉水浸金枪鱼罐头,黄瓜,,
金枪鱼肉松饭团寿司的做法的做法步骤:
步骤1,☞金枪鱼肉松寿司
步骤2,金枪鱼,黄瓜丝备用。
步骤3,寿司竹帘上放一张海苔
步骤4,按照顺序,平铺一层米饭,挤上沙拉酱,摆入金枪鱼,黄瓜丝和肉松。
步骤5,卷起寿司,完成。
步骤6,切成均匀大小的寿司卷,即可享用~
步骤7,☞金枪鱼肉松饭团
步骤8,同样要用到的金枪鱼和黄瓜丝,备好。
步骤9,保鲜膜一张,放上一张寿司海苔
步骤10,在中间位置放入肉松米饭,稍微整成正方形。
步骤11,接着放金枪鱼,挤沙拉酱。
步骤12,继续放上黄瓜丝,再来一层米饭。
步骤13,提前保鲜膜,对角折起海苔,用手稍微按压紧实些。
步骤14,最后包裹成饭团,保鲜膜定型一会儿,完成!
步骤15,中间对半切块,即可享用~
步骤16,Yummy~
肉松寿司卷
食材明细:
主料::大米适量,紫菜6张,
辅料::黄瓜条6跟,火腿肠1跟,鸡蛋2个,黑芝麻适量,肉松适量,白芝麻适量,
配料::芝麻油适量,芥末适量,沙拉酱适量,白醋适量,盐巴适量,
肉松寿司卷的做法步骤:
1.准备一下做肉松寿司卷的食材
2.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着可以适量在白饭中放进白醋,搅拌均匀
3.2个鸡蛋打碗里,用筷子刷开,用平底锅摊个薄饼
4.倒扣在案板上,凉一会儿切条
5.准备到位了
6.将紫菜铺于平整的案板上,我经常做就比较熟练,没用寿司帘,拌好的米饭铺上一层,在加入沙拉酱
7.我比较喜欢吃稍加一点芥末的味道,不喜欢可以不用加
8.用刀将卷好的寿司切成薄厚相等的卷,就可以成盘了
9.女生零食必备
小贴士:
1、卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。
2、切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
3、蒸米饭的时候加些食用油,米饭会很香。
简易肉松寿司
食材明细:
主料::紫菜适量,米饭适量,鸡蛋2个,青瓜半个,火腿适量,
辅料::肉松适量,美乃滋适量,
配料::醋适量,糖适量,盐适量,
简易肉松寿司的做法步骤:
1.先做寿司醋
2.醋,糖,盐倒入,煮至糖盐融化。醋变为淡黄色
3.来张材料大综合~
4.下一步开始蒸米饭,米饭跟水比例1:1
5.趁着煮饭空隙,我们来摊蛋皮。用不粘锅很好摊的。
6.然后把青瓜,火腿,蛋皮都切成长条
7.下面就开始来卷sushi了
8.放上紫菜
9.放上米饭,要放匀哦,不要太厚,不要把米饭压实
10.浅浅的涂上一层美乃滋
11.铺上一层维格肉松
12.放上青瓜,鸡蛋,火腿条
13.开卷,稍稍用点力
14.用九孔刀沾水切,不要太大力哟,sushi封口朝下
15.来张俯视图
16.今天中午的午饭啦~
肉松蛋黄寿司
食材明细:
主料::剩饭适量,黄瓜1根,咸鸭蛋蛋黄1个,海苔1片,火腿肠2根,
辅料::沙拉酱20克,肉松10克,寿司醋5克,
肉松蛋黄寿司的做法步骤:
1.剩大米中倒入寿司醋用筷子扒散拌匀。
2.准备好菜和咸鸭蛋。
3.在寿司帘上铺上一张海苔。
4.将米饭平铺在海苔上。
5.挤上沙拉酱。
6.抹平,再将鸭蛋黄放在大米的一头。
7.摆上黄瓜条,火腿肠和肉松。
8.借助寿司帘卷起来卷紧。
9.切块,食用前再挤上一些沙拉酱即可。
小贴士:
剩米饭要先用筷子将其扒散,不然会成团不好下一步操作;家里没有寿司醋的也可以不用,用了味道会更好吃。
泡菜肉松寿司
食材明细:
主料::米饭2碗,寿司海苔3张,
辅料::沙拉酱三大勺,泡胡萝卜1根,肉松三大勺,
配料::寿司醋3勺,
泡菜肉松寿司的做法步骤:
1.米饭蒸熟放到微温的时候加入寿司醋拌均(如没有可用苹果醋代替)
2.干净干燥的寿司席铺好
3.铺一张海苔在上面
4.用勺子将米饭铺在海苔上
5.铺平,四边都要留边哦,防止在包的时候米饭全部跑出来了
6.均匀的抹上一勺沙拉酱
7.在靠近身体三分之一处铺上肉松和胡萝卜
8.提起席子手按住中间的材料然后开始卷,卷的时候要卷实
9.全部卷好后用席子包住再捏一下,这样让它更紧实些
10.卷好后放一边。再卷下一条
11.切的时候刀上要抹上点水,这样切出来的才漂亮,还有收口的地方要放在下面切。如果在上面的话会切破的。
小贴士:
1、卷的时候要用力哦,要压实,否则一切就散了
2、米饭铺的时候要留边,不然就会在卷的时候跑出来了
3、中间包的材料可以随你喜欢百变哦
4、卷的时候一手提席子一手推哦,这样的手法就很好卷起来。卷一圈用手向两边按一下,要按实
鱼肉松的做法
老公是海钓爱好者,每次钓回来的大鱼都吃不完,为了不浪费这些原生态的鱼儿我们总是要想各种法子烹饪它.对于有孩子的家庭肉松是很好的配菜,营养,健康,方便!
材料:
海鱼肉500g,综合胡椒粒,白胡椒,味啉,五香粉,酱油,鲜酱油,,
鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,取鱼肉,去刺
步骤2,加上胡椒、盐、味啉腌制半小时
步骤3,镉水蒸15分钟,取出后用勺子搅碎
步骤4,然后把鱼肉倒进面包机,加入糖,酱油,鲜酱油,调到制作果酱,重复两次就完成啦
步骤5,所有调料
步骤6,目测可以吃很久....
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