食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了油泼手擀宽面,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋1个,生菜适量,
辅料::油适量,盐适量,十三香适量,熟芝麻适量,生抽适量,醋适量,
油泼手擀宽面的做法步骤:
1.面粉加一个鸡蛋适量水和成面团,醒20分钟。
2.面团擀成薄片,撒薄面折叠,切成宽面。
3.面条抖散,我擀的厚了点又抻了抻。
4.面条下开水锅煮熟。
5.捞到碗里,加焯水的生菜,盐生抽醋芝麻十三香。
6.炒锅把油加热至冒烟,泼到碗里。
7.拌匀即可。
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油泼宽面
食材明细:
主料::有机面粉200g,
辅料::水70g,盐1g,青菜适量,辣椒油半勺,香辣豆豉酱少许,熟白芝麻少许,香菜少许,花椒油少许,香醋适量,生抽适量,糖少许,蒜蓉少许,
油泼宽面的做法步骤:
1.成品
2.材料:新良有机石磨面粉200克 水70克 盐2克 辅料:青菜 调料:辣椒油 熟芝麻油 香菜 香辣豆豉酱 花椒油 鸡精 香醋 生抽 糖 蒜末 工具:面条机
3.首先按照比例将粉放入,盐少许和水化开装好,然后启动机器就可以了
4.这是做好的宽面,一人份,刚好
5.烧开水将做好的面条放入煮熟(因为是宽面所以点了一次水)
6.利用煮面条的水加入少许的油,将青菜烫下
7.然后加入其它的调料,拌拌
小贴士:
面条煮好可以过凉,防止粘了
烫青菜放点油可以让菜品色泽保持翠绿
茄汁油泼手擀面
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,酱油适量,醋适量,辣椒粉适量,
茄汁油泼手擀面的做法步骤:
1.面粉加盐和成稍硬一点的面团,醒至三十分钟
2.番茄葱洗净备用
3.番茄炒成茄汁
4.面团擀开
5.犁成韭叶状面条备用
6.面条煮熟盛起,葱切碎
7.面上放入葱花和辣椒粉用热油淋入
8.放入茄汁,加醋,酱油,盐拌匀即可
9.家常面食,请您品鉴
小贴士:
和面一定稍微硬一点,多揉几遍,口感才会劲道哦!
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