食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了芝麻南瓜球,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::淀粉适量,芝麻适量,
配料::白糖适量,
芝麻南瓜球的做法步骤:
1.南瓜洗净切成方丁。
2.均匀的拍上一成干淀粉。
3.下油锅炸。
4.炸熟捞起。
5.少许油加白糖熬糖浆。
6.倒入炸好的南瓜,均匀的裹上一层糖浆。
7.放入芝麻盘中,均匀的裹上一层芝麻。
8.看看装盘的芝麻南瓜球。
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【广州】软糯南瓜芝麻球
食材明细:
主料::糯米粉200克,南瓜100克,白芝麻30克,
辅料::花生油800ml,白砂糖30克,
【广州】软糯南瓜芝麻球的做法步骤:
1.准备食材:水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗净切块,白芝麻、白砂糖;
2.南瓜加入白砂糖蒸熟,用料理机打成泥;PS:不加白砂糖蒸就另外煮糖水
3.把糯米粉加入,拌均揉成团;PS:可以加适量热水,如果南瓜泥水多久不要加
4.多次,来回揉,揉成光滑长条;
5.分成均匀的小团,揉光滑;
6.裹上芝麻,再揉一下,让芝麻不易掉落;PS:可以适量的沾水让芝麻容易裹上,
7.裹好芝麻的南瓜球,静放10分钟;
8.锅烧到温热,倒入适量的油,油温达到140度左右,放入做的南瓜球。
9.把南瓜小球放入油锅,中途可以翻转;
10.微黄即可捞出,用吸油纸把多余油吸干。PS:不要炸的过于老,太老外皮会硬不是脆。
小贴士:
1.南瓜真的时候水份比较多;
2.白砂糖可以不加入南瓜上蒸,可以另外煮糖水;
3.芝麻要均匀裹结实,炸的时候才不会掉落;
空气炸锅版南瓜芝麻球
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白砂糖适量,白芝麻适量,
空气炸锅版南瓜芝麻球的做法步骤:
1.南瓜半个去皮蒸熟
2.蒸熟的南瓜捣烂加白砂糖搅拌均匀然后再加糯米粉揉成面团
3.再把面团挤成一个个小剂子搓成圆形,然后均匀的沾上白芝麻
4.把芝麻球放入空气炸锅,再均匀的刷上油,180度8分钟。
小贴士:
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南瓜球
食材明细:
主料::南瓜两人量(1/6圆南瓜),
辅料::面粉适量,糯米粉适量,白糖适量,
南瓜球的做法步骤:
1.南瓜切片蒸熟
2.用铁勺压碎填入糯米粉,面粉
3.可加入少许白糖或冰糖水,也可什么都不加入,利用南瓜水揉成面团
4.用手或勺子制成丸子下入油锅,煎成金黄色
5.与蛋糕一起作为早餐或甜点还是不错的
小贴士:
南瓜不要放太多,因为蒸制过程中会出现大量水,这需要更多的面粉才可揉成团,如果想吃南瓜肉多些,可用勺子将掺入少许面粉的南瓜挖入锅中煎成南瓜块。
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