好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了糯米黏糕,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::糯米面适量,核桃仁适量,杏仁适量,榛子仁适量,葵花子适量,芝麻适量,葡萄干适量,杏脯适量,李子脯适量,南瓜子适量,
辅料::椰蓉适量,
配料::白糖适量,
糯米黏糕的做法步骤:
1.各种原料适量。
2.用粉碎机绞碎,加糖拌均,爱吃油腻,可以加猪肉或色拉油和香油一起拌均。
3.糯米面用凉水和均,上笼屉蒸熟,大约30分钟。
4.蒸熟后手要沾冷水包糯米团.包好后放进椰蓉中粘满椰蓉。
5.粘上椰蓉的糯米团,摆放在盘子里,就可食用.但是不能多吃,难已消化。
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黏软红薯糯米饼
食材明细:
主料::红薯300克,细砂糖35克,糯米粉100克,水25克,
辅料::盐1克,白芝麻适量,
黏软红薯糯米饼的做法步骤:
1.用料:红薯300克,细砂糖35克,糯米粉100克,水25克,盐1克,白芝麻适量。
2.将红薯洗净,切成大片,放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸熟。
3.出锅,晾至温热。
4.去皮,趁热用叉子捣成泥。
5.加入糖和盐,拌匀。
6.加入糯米粉和水。
7.揉成均匀面团。
8.分割成9等分。
9.拍成圆饼状。
10.放入芝麻堆里,两面沾满芝麻。
11.在预热好的电饼铛中刷一层油。
12.放入做好的红薯饼坯。
13.盖上盖子,上下盘加热约5分钟左右。
14.底面金黄,翻面,再次盖上盖子,上下加热约2-3分钟。
15.两面金黄,出锅,趁热食用。
小贴士:
配方中的用水量可以不用。
糯米粉和水的用量需根据红薯泥的含水量酌情调整。
电饼铛可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
糯米芝麻糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::油适量,糖适量,芝麻适量,
糯米芝麻糕的做法步骤:
1.湿糯米粉加糖揉匀。
2.取适量的糯米粉压扁。放进芝麻里裹上芝麻。
3.两面都裹上芝麻。
4.做好的糯米芝麻糕。
5.再放进烧好油的锅里油煎。
6.翻面。
7.两面煎黄,煎熟即可。
8.煎好的糯米芝麻糕。
糯米红薯糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,红薯适量,
辅料::红糖适量,黑芝麻适量,
糯米红薯糕的做法步骤:
1.蒸红薯,顺便把红糖也蒸成水
2.红薯蒸二三十分钟、拿出凉水一冲,皮很好剥。把糯米粉和蒸好的红糖水还有捣碎的红薯再加点温水揉好面团。
3.然后揉成一个个小面团。在每个面团上涂上水然后黑芝麻按压。
4.保鲜膜一个个包起来。我包一半发现中午买的保鲜袋不是保鲜膜。凑合下
5.蒸箱里蒸20分钟。我家就剩一个红薯了,所以红薯味道不是太浓。喜欢吃这种黏黏糯糯又不油腻的可以试试。超级黏
糯米蛋黄糕
食材明细:
主料::糯米粉250克,
辅料::糖40克,淀粉30克,开水适量,温水适量,椰蓉适量,
糯米蛋黄糕的做法步骤:
1.玉米粉
2.糯米粉
3.椰蓉
4.白糖
5.咸盐蛋黄
6.把糯米粉、糖、用温水搅拌均匀,把淀粉用开水搅拌均匀,两种面放在一起合成面团再下剂子。
7.把下好的剂子压扁包上咸盐蛋黄
8.放在椰蓉里
9.滚上椰蓉
10.锡纸杯子刷油,放进锡纸杯中。
11.上笼蒸10-15分钟。
12.蒸熟后关火稍停几分钟拿出。
13.因为是第一次摸索中做,下次糯米粉可以多加点啊。馅心可以放豆沙馅,根据自己的喜好随意发挥吧。如果把滚好的米粉球直接放锅里蒸那就是糯米糍粑了。
小贴士:
因为糯米粉比较黏加点玉米淀粉相对好点,又用的是鸭蛋黄这样味就综合了,不要把水放的太多,稀了就加米粉补救。杯中一定要抹油这样就不会沾了。
香甜果味黏玉米
食材明细:
主料::玉米两个,苹果一个,红枣一把,
辅料::冰糖适量,
香甜果味黏玉米的做法步骤:
1.洗好所有的食材!玉米一折两段。
2.把玉米,苹果(切成四块),红枣,冰糖,放入锅中,加水没过玉米!大火烧开煮30分钟。
3.煮好的玉米。
4.玉米嫩嫩的,味道好极了!!!
5.成品图啦?
6.玉米粒上有红枣和苹果的甜味哦。
7.成品图啦?
糯米双薯糕
食材明细:
主料::紫薯2个,红薯1个,糯米粉6匙,白糖2匙,
辅料::水适量,白芝麻适量,
糯米双薯糕的做法步骤:
1.紫薯蒸好压成泥!
2.红薯蒸好压成泥!
3.红薯泥下三匙冒尖的糯米粉,一匙白糖,水一点点!做成红薯面团!
4.紫薯也一样,三匙糯米粉,一匙白糖,水一点点,做成紫薯面团!
5.双色紫,红面团!
6.抓一点紫薯面团做皮,抓一点红薯面团做成圆,紫薯包住红薯,做成小丸子。
7.红薯做皮,紫薯做馅。包起来搓两丸子!
8.两色小丸子!
9.两种也可以混搭,搓成圆!
10.备好模具,撒点白芝麻!
11.丸仔放进模具!
12.紫薯的!
13.成品图!
14.大合照,颜值高!
15.蒸锅蒸十五分钟!
16.开动,好好吃!
糯米山楂糕
食材明细:
主料::糯米适量,山楂糕适量,
辅料::琥珀杏仁适量,青豆适量,
配料::糖适量,
糯米山楂糕的做法步骤:
1.山楂糕切小丁,放碗里,水浴在锅中加热。
2.山楂糕化开,碾成泥
3.模具里铺上油纸。
4.将蒸熟的糯米均匀压入模具
5.再填入一层山楂泥
6.然后再填入一层糯米
7.将模具倒扣在盘子上,去掉油纸,切成小块即可。
小贴士:
1、山楂丁里可以加少许热水,可以化得快些,但是不要太多,不然太稀。
2、如果喜欢完全无添加,无防腐剂,山楂糕是可以自己拿山楂熬的。就是费事。
3、熟糯米放凉了比较不好推开,可以稍微加一点热水。
红薯糯米枣泥糕
食材明细:
主料::红薯适量,熟糯米粉适量,枣泥馅适量,
红薯糯米枣泥糕的做法步骤:
1.红薯入蒸锅先蒸熟,晾凉备用
2.做好的枣泥馅
3.取适量红薯,加入适量熟糯米粉,揉成团
4.取一小块红薯糯米团,拍成园饼
5.中间按出窝
6.放入枣泥馅
7.包成团
8.热锅凉油,入锅煎,两面都煎至金黄色就好了
9.OK了
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