食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别整理来自网络的豆干拌菠菜,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::菠菜一袋,豆干半袋,
辅料::醋2大勺,生抽1勺,芝麻1把,花椒1小勺,
豆干拌菠菜的做法步骤:
1.做一锅水,烧开,关火。
2.一袋菠菜,美国的都是摘好的,只要是够新鲜的,就洗2遍即可。
3.把菠菜放进水里,用筷子不断搅拌,直至菠菜全部变软。捞出后,用筷子抖散,晾凉。
4.香干切成细条,越细越好,并且全部打散,铺在晾凉的菠菜上。
5.葱姜切成碎末,越碎越好。
6.把切好的葱姜末铺在豆干丝上。
7.开火做锅,锅热后放香油及花椒。直至闻到香味,挑出花椒。
8.将热的香油浇到葱姜上。能听到呲的声音。
9.加入芝麻,生抽,香醋,拌匀即可。
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菠菜拌豆皮
食材明细:
主料::菠菜400g,豆腐皮2张,葱适量,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油10g,白糖15g,辣椒粉10g,香油10g,花椒5g,
菠菜拌豆皮的做法步骤:
1.菠菜去根后洗净。
2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。
3.锅中烧开水,放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。
4.焯好的豆皮丝捞出,控干水分,淋上香油,搅拌均匀,让其自然晾凉。
5.焯豆皮的水中放入几滴油,再放入菠菜焯一下。
6.菠菜变绿后取出,过冷水,沥干。切成寸段。
7.葱蒜切成末。
8.碗中放入葱蒜末,适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。
9.锅中放油,油量与炒菜时相同。放入花椒,小火慢炸,油热时,将花椒取出。
10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上,搅拌均匀
11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中,拌匀即可。
白菜拌豆干
食材明细:
主料::豆干4块,
辅料::白菜适量,
配料::蒜末适量,白糖少许,盐少许,生抽适量,醋适量,香油少许,
白菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干4块
2.切成2厘米长的丁
3.取适量白菜叶,洗净控水
4.切成细丝
5.加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6.拌匀后加入豆干
7.淋少许小磨香油
小贴士:
豆干本身带咸味,所以先拌白菜再放豆干
香菜拌豆干
食材明细:
主料::豆干5块,香菜3颗,
辅料::烤花生米适量,蚝油一勺,酱油一勺,米醋一勺,盐少许,香油一勺,小米椒一个,白糖少许,蒜末少许,
香菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干用开水烫一下。
2.香菜洗净。
3.考好的花生米。
4.所有调料放入一个碗内。
5.拌匀备用。
6.豆干.香菜.切好,到入调好的料汁。
7.拌匀。
8.装盘,撒上花生米。
9.简单.美味。
香椿拌豆干
食材明细:
主料::香椿100克,
辅料::豆干50克,花生米50克,
配料::盐适量,糖适量,香油适量,
香椿拌豆干的做法步骤:
1.准备材料。
2.煮锅中放水,焯烫香椿。
3.另起锅,焯烫豆腐干。
4.豆腐干切成小粒。
5.炒锅中放油,小火炸酥花生米。
6.将焯好的香椿切小段。
7.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
青瓜拌豆干
食材明细:
主料::青瓜两根,豆干两根,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,辣椒红油两小勺,
青瓜拌豆干的做法步骤:
1.所用食材准备就绪。
2.豆干改刀。
3.青瓜改刀备用。
4.蒜切末放入,锅中入油爆香花椒,花椒油淋入。
5.放入辣椒油。
6.盐,糖,醋,生抽放入搅拌均匀即可。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
洋葱拌豆干
食材明细:
主料::豆干100g,熟花生100,洋葱100g,
辅料::青椒50g,香菜50g,红椒50g,
配料::鸡粉5g,盐5g,芝麻香油10g,醋5g,
洋葱拌豆干的做法步骤:
1.豆干洗净切条;
2.洋葱洗净切丝;
3.青红椒切丝、香菜切段。
4.锅烧沸水,将所有材料焯熟,捞起沥干.
5.再放入熟花生米、香菜。
6.加盐、醋、香油拌匀即可。
7.大功告成~~
小贴士:
洋葱最好也焯水,容易入味去辣味。
香芹拌豆干
这道菜适合减肥的MM,芹菜清爽可口,味道清香鲜美。芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好。
材料:
主料:香芹适量,豆腐干适量,
辅料:蒜适量,干辣椒适量,调和油适量,辣椒油适量,生抽适量,香醋适量,食盐适量,,
香芹拌豆干的做法步骤:
1. 原料图。忘拍辣椒了。
2. 豆腐干最好选用这种紧实有嚼劲的,这样口感会更好。
3. 豆腐干切成合适大小的片状。
4. 香芹梗洗净切成跟豆腐干长度一致的段。
5. 大蒜拍碎,放在香芹段上。
6. 干辣椒丝放在最上层。
7. 炒锅热油,油冒大烟后用铲子铲起淋在干辣椒丝和大蒜上。
8. 加适量红油或油泼辣子。
9. 加食盐调味。
10. 加入香醋,醋量稍多一些。
11. 加入鲜味生抽。
12. 充分搅拌均匀,一盘美味诱人又开胃的香芹拌豆干就可以上桌了。
蒲公英拌豆干
春天,各种野菜萌生。蒲公英,我们当地叫它婆婆丁,平时常用它洗净醮甜酱吃。这次做了这蒲公英拌豆干,特意将豆干煸香入味,然后加入了香香的花生芝麻酱来掩盖它的苦,味道微咸微辣微苦,非常不错!
材料:
主料:蒲公英叶70克,,
辅料:豆腐干110克,植物油适量,食盐适量,辣椒油1勺,花生酱3大勺,酱油1小勺,
蒲公英拌豆干的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 蒲公英去掉老叶和根部仔细用水反复洗净泥。
3. 沸水加一点点中植物油,入蒲公英略焯十秒左右。
4. 捞出后入冰水中,略浸泡换水两次。
5. 三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。
6. 白豆干切成约1厘米的小方丁备用。
7. 锅中放少许油,入白豆干翻炒,加入约2克盐使豆干入底味。
8. 炒至豆干表层微黄,略变膨胀关火略放至温热状态。
9. 将炒好的豆干和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起。
10. 将调好的碗汁浇在蒲公英上。食用时拌匀即可。
黄瓜拌豆干
食材明细:
主料::黄瓜130G,豆腐干70G,
辅料::盐适量,葱适量,胡椒粉适量,香油适量,芥末油适量,酱油适量,醋适量,橄榄油适量,辣椒油适量,
黄瓜拌豆干的做法步骤:
1.准备所有食材
2.黄瓜拍碎切小块;豆腐干切片;葱切碎
3.把上步的食材放一起,放入盐、醋、酱油、橄榄油、芥末油、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品。
4.拌匀
5.上菜了
小贴士:
根据自己口味调味
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