俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“水煮鸡蛋”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::鸡蛋6个,
辅料::芝麻1克,水适量,
水煮鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋洗干净之后放入煮锅中,倒入水,没过鸡蛋即可!然后开火煮制!
2.煮开之后盖好盖子,闷十分钟左右!然后过凉水,剥去鸡蛋皮!
3.然后切开,摆到盘子里,撒上芝麻就可以了!
4.成品图!
5.成品图!
6.成品图!
7.早餐2!
8.再加一杯酸奶盆栽,美美哒早餐!
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韭菜虾仁鸡蛋水煮饺(1)
食材明细:
主料::韭菜2斤,鸡蛋6-8个,大虾2斤,中筋面粉3-4金,凉水适量,
辅料::盐3勺,味精1勺,花椒面1勺,豆油180g,
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法步骤:
1.首先把韭菜用清水泡一会然后洗净,要沥干水,不然在和馅的时候会出水。
2.锅里加油把鸡蛋打散炒熟就可以了 ,放在比较通风的地方凉凉,这样就不会因为鸡蛋太热给韭菜烫出水了。
3.我买的是带皮的新鲜的大虾,把虾去皮,切成小段就好,不好切碎了,这样吃的就没口感了,毕竟是自己家吃,应该奢侈点?。
4.这时把韭菜切成小末,放盆里加入豆油,一定要先家油,这样油可以把韭菜都包上,一会在拌馅时韭菜就不会出水了。
5.韭菜用油拌匀后在把虾和鸡蛋倒入韭菜馅里,放入盐,花椒面味精即可。
6.和面的细节:把面倒入盆里,告诉大家在做面食时无论是什么都要用手把面粉搅拌均匀,这样面粉的颗粒就都散开了,这样做出来的面食才好吃,面粉拌匀后加入适量的凉水揉成稍微硬点的面团,静止半小时在用。
7.面团搓成小剂子,擀面皮就可以包了,锅烧水,水开后下饺子,水开后在加水这样反复三次就好了。
水煮白菜
食材明细:
白菜500克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋50克,大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法步骤:
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中,加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮毛血旺
食材明细:
主料::毛血旺适量,毛肚适量,土豆适量,黄瓜适量,
辅料::大葱半根,姜3块,香叶适量,重庆火锅底料200g,干辣椒适量,干花椒适量,泡椒适量,盐2匙,
水煮毛血旺的做法步骤:
1.把辅料准备好。
2.主料也准备好。
3.先放油,再放姜大葱香叶爆香,然后放底料炒香。
4.炒香之后加水,并加两勺盐。
5.等汤沸腾之后依次放入土豆,毛血旺,黄瓜,毛肚。
6.煮好之后用盆盛起来,再锅中放油烧热之后,放干辣椒干花椒爆香,最后淋在上面,就大功告成啦!
小贴士:
毛肚不要煮久了,不然会老。
爆香干花椒干辣椒时火不要太大,不然会焦。
水煮海螺
海螺刷洗干净,冷水下锅(水漫过海螺即可)。放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
材料:
主料:海螺适量,,
辅料:食盐适量,,
水煮海螺的做法步骤:
1. 海螺刷洗干净,冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2. 放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3. 水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
4. 煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
5. 用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好,美美的吃吧,顺祝用餐愉快!
水煮牛腩
食材明细:
主料::牛腩300克,豆芽50克,
辅料::蒜苗30克,蒜末适量,辣椒面适量,花椒粉适量,
配料::干辣椒20克,干花椒10克,郫县豆瓣酱10克,豆豉3克,香料适量,姜片3片,蒜片5片,洋葱半个,葱头一小个,白胡椒粉适量,油适量,盐适量,高汤适量,
水煮牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净切片,加上胡椒、盐腌制。
2.干辣椒剪成段。
3.豆芽铺在碗底。
4.蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。
5.锅中加油,放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。
6.加入豆豉。
7.加入干辣椒、干花椒和各种香料。
8.加入豆瓣炒。
9.加入牛肉片炒至牛肉出油。
10.加入高汤煮至牛肉至自己喜欢的熟度。
11.加入蒜末段略煮。
12.装入铺了豆芽的碗中。
13.上面撒上盐、花椒粉和辣椒面。
14.再撒上蒜末、蒜苗碎、干辣椒、干花椒。
15.锅中烧热油,浇在上面即可。
小贴士:
1、下面的蔬菜可以先烫一下或者炝炒一下。
2、蒜末最好是手剁的,这样的出水比较少,颗粒完整的高,口感更好。
3、也可以先加水再加牛腩。
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