中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?下面是小编帮大家整理的迷你海绵蛋糕,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::低粉55克,白糖23克,芝麻适量,
辅料::鸡蛋2个,橄榄油6克,
迷你海绵蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入无水无油的碗内,倒入白糖;
2.用电动打蛋器将蛋液打至浓稠状,提起打蛋头划圈,花纹不下沉;
3.将低粉分两次筛入蛋液,并用刮刀拌匀;
4.取一小碗倒入橄榄油,用刮刀挑起蛋糕糊倒入碗内与橄榄油拌匀;
5.将拌好的蛋糕糊倒入大碗内充分拌匀;
6.蛋糕糊放入裱花袋内,依次挤入模具中;
7.蛋糕糊在模具中八分满即可,撒入少许芝麻,放入提前预热好的烤箱内,中层180度烤制18分钟;
8.烤好的蛋糕放到烤肉上晾凉即可食用。
小贴士:
1、鸡蛋最好选用室温保存的,冷藏的不容易打发,越新鲜越好,打发后不容易消泡;
2、低粉可用中粉与玉米淀按照8:2的比例调配;
3、因为是全蛋打发,所以打发时间会比较长,一定要打发到位;
4、蛋糕是做给孩子吃的,糖、油量都不高,这个甜度比较适合孩子吃。
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香蕉海绵蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉175g,香蕉泥210g,牛奶75g,鸡蛋3个,切香蕉片半个,
辅料::玉米油75g,韩国幼砂糖100g,
香蕉海绵蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,同时要隔水加热,使蛋液保持在40度;
2.用叉子将香蕉压成泥状;
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中;
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌;
5.加入香蕉泥翻拌均匀,这样面糊就完成了;
6.将制好的面糊倒入纸杯中,香蕉切片装饰在面糊表面,烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士:
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
海绵宝宝蛋糕
食材明细:
主料::糖30克,面粉100克,鸡蛋4个全蛋液,
辅料::糖60克,淡奶油300克,食用色素红、蓝、黄、黑适量,
海绵宝宝蛋糕的做法步骤:
1.一个八寸的海绵蛋糕胚
2.打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3.用牙签先画个大框,在用黑色的奶油笔画上图案
4.用黄色奶油涂脸
5.在用红色涂上嘴巴
6.眼睛
7.装上礼盒和朋友一块分享吧…
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