食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“鱼丸羊肉烤串(1)”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::羊肉500克,鱼丸适量,
辅料::葱2棵,姜1块,盐适量,料酒1大勺,熟芝麻适量,辣椒粉适量,
鱼丸羊肉烤串的做法步骤:
1.准备的原料。
2.羊肉切小块。
3.加入葱姜,盐,料酒抓匀腌制2小时。
4.再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5.烤盘垫上油纸,肉串拍好。
6.烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右,此时羊肉会出很多的汤汁,羊肉基本熟了,鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7.将烤盘的汤汁全部倒出,再烤制羊肉出油,这样肥的部分才不会很腻,而且会很香。
8.将羊肉串全部移到烤网上,刷上烤盘的羊油,撒上芝麻,辣椒粉,少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9.鱼丸羊肉烤串就可以了。
小贴士:
1.羊肉最好带点肥膘的,烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察,羊肉不要烤太老。
97msw.cOm延伸阅读
什锦烤串(1)
食材明细:
主料::鸡心几个,鸡胗几个,鸡翅根4个,丸子适量,彩椒半个,洋葱半个,圣女果几个,西葫芦少许,白菜少许,培根几片,
辅料::韩式辣酱1勺,植物油1勺,盐半勺,料酒少许,糖少许,孜然粉少许,
什锦烤串的做法步骤:
1.清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。
2.将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪,切掉根管,从中间剖开,清洗干净内部淤血。
3.把一整个鸡胗分成两半,切掉边缘多余的部分,切十字花刀,底部切透不切断。
4. 同样把鸡翅根这样切好。
5.将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中,加盐、料酒、糖和韩式辣酱,揉匀腌制片刻。
6.同时准备其他食材,将西葫芦切薄片,彩椒和洋葱切块,白菜切条。
7.用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好,表面刷少许油,再撒少许孜然粉。
8.在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸,然后放入鸡翅根,同时将探针插入鸡翅根内部,再在上面放好肉串。
9.把炸篮推回,连接电源后先按“ON”,启动整机,再选择瓦数、温度180度、时间10分钟,按“START”启动程序即可。
10.10分钟后拉开炸篮,可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出,调整温度为200度,让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中,按“PROBE”键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示,90度就表示已经熟透了。
11.烤好啦,赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩,鸡心弹牙,鸡翅根焦香浓郁,搭配爽口的蔬菜,荤素搭配,非常好吃。
小贴士:
1. 纽维福空气炸锅配备的这个食物温度探针非常有用,对一些比较难熟透的食材,比如说整只鸡来说,不用切开就能知道鸡肉是否熟透。
2. 用这款空气炸锅烤串,中途无需翻动肉串,热风循环系统也能让食材受热均匀。不同成熟时间的食材可以放在一起加热,中途拉开炸篮,取出先熟的食材,空气炸锅自动处于暂停状态,推回炸篮后,仍继续之前的程序,无需重新选择。
3. 用纽维福空气炸锅烤肉串,加热效率更高,一般烤肉串8-10分钟即可,鸡翅或翅根15分钟左右,整只鸡只需要25分钟,而用烤箱则至少耗时1小时。
烤孜然羊肉串
食材明细:
主料::羊肉400克,
辅料::橄榄油适量,孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒粉适量,白糖适量,盐适量,蒜蓉适量,
烤孜然羊肉串的做法步骤:
1.先备好食材,将羊肩肉切成小块。
2.羊肉盛入器皿内,倒入调料。
3.用手抓均匀,让它充分入味。
4.最后再放入少许蒜蓉。
5.继续用手抓均匀,然后腌着约两小时。
6.再用干净的竹签将它串起来。
7.烤盘铺上锡纸,将竹签架好之后放入烤箱。
8.200度烤15分钟左右。
9.取出来刷一层橄榄油,再撒上少许孜然粒,继续再烤约十分钟即可取出。
煎烤迷你羊肉串
煎烤迷你羊肉串:无人不爱的下酒佐餐小吃
冰箱里翻出来一块羊肉,还附带着买羊肉时另要的一点儿羊肥油。无论炒、炖还是烧,都显得有些量不足,而且,也很乏味呢!
想想不如做点儿肉串。
我竟然没怎么在家做过肉串。
看见羊肉串,啥也不用说,准备好啤酒和肚子就行了!哈哈~
自己在家做,首先安全又放心,最起码知道咱用的是真的羊肉。其次,还可以根据自己的喜好调节口味儿我喜欢最简单的味道,就只用一点儿盐;你喜欢重口味,那就多加辣椒和孜然用烤箱,没问题!没烤箱,也没问题,一个平底锅也就解决了
当然,上好的羊肉必是最佳选择。如果再有点儿肥膘,与羊肉搭配起来一起烤,即使不吃那块肥肉,烤好的羊肉串也格外的香!这也是我买羊肉的时候特点要了一点儿羊肥膘的原因。当然,没有也没关系,烤的时候刷点儿色拉油也使得。
因为量少,很不值得开我的大烤箱;为了好操作,也为了好入口、培养点儿好吃相,特别处理成迷你型,拿起小竹签,小串一小串地慢慢啃,也是很诱人的啊!
煎烤迷你羊肉串材料:羊腿肉300g,羊肥膘适量,盐1/小勺,辣椒粉1小勺,孜然粉1小勺,色拉油1小勺,辣椒碎片适量,孜然粒适量
煎烤迷你羊肉串的做法
1、羊腿肉去筋膜,与羊肥膘一起切成适口小块儿;
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油;
3、下手抓、抓、抓,一边抓一边拌,让羊肉吃进所有调味儿料,腌制30分钟;
4、用小竹签把羊肉穿成串,每串两块儿瘦肉,一块儿肥肉,肥肉穿在中间;
5、烧热煎烤锅,刷上一层色拉油(分量外);
6、将肉串均匀平放进锅中;
7、一面煎好后,翻面;
8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒,煎熟至肥肉滋滋冒油,即可。(用烤箱的话,180190度预热后,烤7、8分钟即可,中间也撒辣椒粉和孜然粒、粉)。
就这么简单。
配上点儿肥肉,肥肉煎出的油脂包裹着瘦肉,很香很香!至于肥肉,可以不吃,哈哈~
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材大全《鱼丸羊肉烤串(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤串的食材专题,希望您能喜欢!