中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心整理的"煎蛋抱饺",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::韭菜1把,面粉250克,梅花肉200克,
辅料::蚝油2茶匙,生抽半勺,五香粉0.5克,味精适量,砂糖适量,香油1茶匙,大葱1段,生煎1块,花生油半勺,盐3克,小葱1颗,芝麻适量,
煎蛋抱饺的做法步骤:
1.面粉加入清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行醒发。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪梅花肉剁碎。
4.葱,姜剁碎。
5.韭菜,肉泥放入深盆中,放入所有的食材调料。
6.拌匀成馅。
7.醒过的面团排气,搓成长条切成等量的剂子。
8.剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9.取一个饺子皮中间放馅。
10.包成饺子。
11.包好的饺子,吃不完的冰箱冷冻保存。
12.小葱切碎,芝麻。
13.鸡蛋打入深碗中,放入0.5克盐拌匀打散。
14.煎锅中放入油适量,摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15.煎至底部金黄色,倒入清水,睡量莫过饺子一半,盖上锅盖小火收汁。
16.水分收干后淋入蛋液,蛋液从中间倒入,自然的流淌到四周,保持小火。
17.蛋液稍微凝固后,撒上香葱碎,芝麻,在略微煎一会就可以了。
18.很香呢!
19.美味!
小贴士:
煎的时候一定要保持小火,不然蛋液很容易焦掉。
97msw.cOm延伸阅读
大虾抱蛋饺
食材明细:
主料::面粉适量,大虾适量,鸡蛋适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,芝麻适量,盐适量,味精适量,
大虾抱蛋饺的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加适量水,和成面团,醒面20分钟。
3.猪肉馅加葱姜,蚝油,香油,酱油,生抽调好馅料。
4.大虾去皮,开背,去除虾线。留着虾尾。
5.醒好的面,做剂子擀皮备用。
6.饺子皮放手里,放猪肉馅,放大虾包成饺子形状。
7.电饼铛刷油,放大虾饺子,淋适量水盖盖子,将虾饺煎熟。
8.鸡蛋打散加少许盐,淋在虾饺周围,撒芝麻,煎熟鸡蛋即可。
9.大虾抱蛋饺。(做这个饺子尽量用大一点的虾效果比较好)。
煎饺抱蛋
食材明细:
主料::饺子12个,
辅料::鸡蛋1个,芝麻少许,葱花少许,
煎饺抱蛋的做法步骤:
1.先把饺煮至八成熟,把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法!
2.取一个鸡蛋打散!
3.准备好黑芝麻或白芝麻。
4.平底锅倒入少许油,加热。
5.把饺子下锅铺好造型,中火先煎一面,再翻过来另外煎一面,煎至金黄色倒入半小杯水,焖一会。
6.这时倒入鸡蛋液,把锅左右挪动,让其均匀受热。
7.蛋液半凝固状态下,洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示!
鸡蛋抱煎饺
食材明细:
主料::饺子皮200克,鸡蛋2个,
辅料::番茄籽油1茶匙,肉馅1份,葱适量,黑芝麻少许,
鸡蛋抱煎饺的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加适量的番茄籽油。
3.将包好的饺子码在锅里微煎 一下。
4.再加入半小碗清水。
5.焖至收汁之后再加入蛋液。
6.加入葱花,上盖关火焖5分钟即可。
7.最后可以洒适量熟黑芝麻。
吐司饺抱蛋
食材明细:
主料::牛奶吐司1个,鸡蛋2个,
辅料::培根肉两片,青豆适量,食用油1勺,食用盐1/4勺,黑胡椒面适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,
吐司饺抱蛋的做法步骤:
1.准备吐司1个。
2.吐司切片后,用罐头瓶盖按压出吐司圆形的饺子皮。
3.我压出了六张吐司饺子皮。
4.用擀面杖擀薄。
5.准备自制的培根肉片,储存在冰箱内的青豆胡萝卜玉米粒。
6.培根切丁,同青豆胡萝卜玉米粒混合,加入黑胡椒粉,在平底锅中煎熟。
7.吐死司饺子皮包上馅料。然后,想包饺子那样在吐司皮四周沾上清水,捏牢吐司饺子皮。
8.装入盘中备用。
9.打两个鸡蛋在碗中,加少许的盐搅散蛋液。
10.吐司饺放平底煎锅中,沿四边淋上适量的食用油。
11.沿锅边淋入蛋液,开小火煎熟蛋液。
12.吐司饺抱蛋就完成了。
煎蛋卧饺
食材明细:
主料::饺子500g,鸡蛋2只,香葱10g,黑芝麻1勺,
辅料::盐1匙,味精0.2c匙,
煎蛋卧饺的做法步骤:
1.准备原材料中午包好的饺子没有吃完准备换一个吃法鸡蛋打散放人盐和味精调味拌匀
2.锅中倒入适量油加热摆上饺子中小火煎制
3.饺子底部煎制金黄色放人打散的蛋液
4.保持中小火煎制蛋液不要心急防止糊锅哦
5.香葱洗净切成小圈圈备用
6.鸡蛋羹煎制成形撒上香菜粒
7.最后均匀的撒上黑芝麻提香即可食用
8.清新的煎蛋卧饺早餐既营养又健康再搭配一碗玉米粥好顺口噢
9.来盘麻辣花生香香嘴
10.水果是必不可少的甜品补给
11.好吃到停不下来的节奏
12.重口味的鱼香肉丝也是爱不释口呢
13.满满的正能量的早餐已光芒四射
小贴士:
今日是入伏,按中国的日历法来说,这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物,所以人们在头伏吃饺子,希望能平安度夏。另外,头伏吃饺子,取元宝藏福的谐音,有着祈福驱暑的寓意。更重要的是,头伏吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有着驱散盛夏毒火,贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
相信《煎蛋抱饺》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!