没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?由此,有请你读一下以下的“多味果蔬棉花糖”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::棉花糖300g,奶粉150g,
辅料::无盐黄油20g,抹茶粉5g,果蔬干适量,蔓越莓适量,核桃碎适量,芝麻适量,陈皮丁适量,花生碎适量,
多味果蔬棉花糖的做法步骤:
1.果蔬口味棉花糖食材集合。
2.将黄油融化。
3.加入棉花糖搅拌均与,加入奶粉搅拌均匀。
4.加入适量的果蔬干,搅拌均匀,装入盘子中定型,晾凉后,刀切成型。
5.抹茶味的棉花糖。
6.将黄油融化。
7.加入棉花糖搅拌均匀。
8.加入抹茶粉搅拌均匀。
9.加入奶粉搅拌均匀。
10.加入不同口味的果干。
11.搅拌均匀。
12.装入盘子中,晾凉后,刀切成型即可。
小贴士:
只要搅拌均匀所有的食材,美味的棉花糖就可以做成滴
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巧克力棉花糖
食材明细:
主料::棉花糖适量,巧克力1片,
辅料::彩色糖针适量,
巧克力棉花糖的做法步骤:
1.棉花糖和糖果针。
2.巧克力扳碎到碗里。
3.锅里放水隔水蒸融化。
4.糖果针准备好。
5.蒸融化后,用筷子顺时针搅拌至巧克力变光滑。
6.棉花糖用牙签插着,放入巧克力碗里沾一下。
7.沾满巧克力后,先让过了6-7秒就撒上糖果针。
8.巧克力版的棉花糖就做成了。
9.也可以沾椰蓉喔。
猫爪棉花糖&热可可【初味日记】
食材明细:
糖浆::水饴95g,细砂糖22g,清水45g,吉利丁片12g,香草精适量,红色素适量,蛋清55g,
辅料::黑巧克力15g,牛奶250ml,可可粉4g,糖适量,
猫爪棉花糖&热可可【初味日记】的做法步骤:
1.吉利丁片用冰水泡软备用。
2.55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。
3.75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅,加热煮至118度关火。
4.吉利丁片加入糖浆中搅匀。
5.一边搅打蛋白霜一边加入吉利丁糖液。
6.直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。
7.加入适量香草精搅匀。
8.把棉花糖糊分出一小份,加入红色素调成粉色。
9.棉花糖糊分别装入裱花袋备用。
10.烤盘放入玉米淀粉铺平,用鸡蛋压出小窝。
11.在淀粉窝里挤出猫爪的形状,静置20-30分钟凝固。
12.在棉花糖表面撒上淀粉防粘。
13.抖去多余的淀粉即可。
14.可可粉、糖、黑巧克力放入锅中,加少许牛奶。
15.小火加热到巧克力融化。
16.加热剩余牛奶继续小火煮至温热即可。
小贴士:
/蛋清/
1、蛋清是生的所以建议用无菌蛋操作。
2、选用新鲜的鸡蛋蛋清操作。
3、加热糖浆的步骤为初步加热消毒。
/保存/
1、棉花糖做好后放入密封盒冷藏保存,棉花糖比较软建议盒子里放少量玉米淀粉垫底。
2、棉花糖可冷藏存放1周左右。
棉花糖双皮奶
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶250ML,
配料::白砂糖适量,棉花糖适量,
棉花糖双皮奶的做法步骤:
1.首先,准备好材料。
2.将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
3.加热至锅边冒泡既可。
4.倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
5.分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
6.放凉牛奶至表面出现奶皮。
7.用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
8.将牛奶与蛋清混合打散。
9.注意;打至微微起泡既可。
10.挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11.包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
12.注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
13.注意:要在锅边放一支筷子。
14.在等待期间准备些东西摆在表面。
如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
15.蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16.在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17.ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
18.美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19.大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~
小贴士:
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。
棉花糖奶昔
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::棉花糖酌情添加,
棉花糖奶昔的做法步骤:
1.材料准备 哈
2.牛奶在炉上中火煮沸
3.煮沸的牛奶。。。
4.之后酌情添加棉花糖(其实不用太多的)
5.稍稍有点融化的棉花糖,用勺子搅拌均匀
6.已经搅拌OK了~~
7.嘿嘿~装杯咯~~放凉点就可以喝了~~
草莓棉花糖
每天我都对自己说:今天我必须把爱留在心里,否则我怎么活过这一天?我希望有个如你一般的人。如这山间清晨一般明亮清爽的人,如奔赴古城道路上阳光一般的人,温暖而不炙热,覆盖我所有肌肤。由起点到夜晚,由山野到书房,一切问题的答案都很简单。
我希望有个如你一般的人,贯彻未来,数遍生命的公路牌。
草莓棉花糖
原料:蛋白60克、细砂糖60克、吉利丁20克、细砂糖20克、草莓果融80克、柠檬汁10克、樱桃利口酒10克、玉米淀粉适量。
草莓棉花糖的做法
1:将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。
2:加入柠檬汁混合。
3:再加入泡软的吉利丁融化。
4:最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。
5:将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。
6:提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。
7:完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中,边加入边搅拌至完全混合。
8:完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平,自然冷却至完全凝固。
9:完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。
10:最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
棉花西多士
回到今天的吃的上来,西多士可以说是香港茶餐厅的小食代表了,一般都是夹上馅料蘸上蛋液如果炸,做法简单但却非常美味,一份西多士一杯奶茶,当早餐或者下午茶,别提多惬意啦~
传统的西多士那味道绝对是错不了,但是只要你试了今天的这个,就会立马发现西多士也能如此正点。如此轻盈松软的口感,鸡蛋和花生的浓香~要是再来上杯香滑的咖啡,那感觉就像是飘到云端里~
棉花西多士
原料:土司片、花生酱、鸡蛋
调料:油、白糖、盐、白醋
棉花西多士的做法
1、取一片土司,在土司片上均匀的涂抹上花生酱,再盖上另外一片土司,轻轻按压使两片土司粘黏在一起
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2、鸡蛋小心分离蛋清和蛋黄
3、蛋清先加入几粒盐巴,两滴白醋,用电动打蛋器打出大泡后,再分三次加入35克白砂糖,打至硬性发泡
4、蛋黄加入一小勺白糖,搅打到白糖溶化
5、将组合在一起的两片土司放到打好的蛋黄液中,让两面都沾满蛋黄液
6、再将沾满蛋黄液的土司均匀的涂抹上打发好的蛋白,用橡皮刮刀操作会方便点
7、锅中放入适量的油,要铺满平底锅一层,小火加热让油温升高
8、将涂抹好蛋白的土司放到平底锅中,小火慢慢煎,定型后多翻面几次。直到两面都变成金黄色为止即可出锅,吃时切成块
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小技巧
1、不喜欢吃土司边的可以将边去掉,花生酱要抹得均匀适当,保证两片土司能很好的粘黏在一起,也可以在土司的四个角插几根牙签帮助固定,但吃的时候一定要记得把牙签扒出来哈~
2、直接磕开鸡蛋,用两个半壳的蛋壳来回倒腾几下,让蛋清流入容器中,再将剩在蛋壳里的蛋黄放到另外一个容器。觉得难操作的可以使用分蛋器。
3、盛放蛋清的容器一定要无水无油,否则会影响蛋清的打发。我用的鸡蛋比较小,所以加的糖也相应减少,如果用的是一般大小的鸡蛋适当再加5克白糖,蛋清一定要打发到硬性发泡,用打蛋器提起有直立的尖峰,这样打好的蛋白才比较稳定。加点白醋和盐可以帮助打发和保持蛋白的稳定性。
4、用一个浅盘盛放蛋黄液,这样可以让土司片蘸蛋液更加均匀,操作也更方便。
5、涂抹蛋白的时候,用橡皮刮刀涂抹会更方便,也更利于涂抹均匀,我这次做橡皮刮刀一下子找不着了,用汤匙就觉得没刮刀方便。这个过程需要点耐心哦~
6、煎的油不要太多,半煎半炸。煎制的时候火候一定要小,定型后小心翻面几次煎制,这样能保证颜色均匀,不会焦。千万看仔细了,千万不要学我啊~这次中途去找个盘子来装,它就有点煎过头了~
7、馅料我用的是颗粒型的花生酱,觉得这样会让口感更丰富些。很多亲都会自己做果酱,我觉得可以换成柠檬酱,草莓酱之类带点酸味的果酱,那样吃起来肯定也很不错~
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鸡蛋和花生的浓香
充满空气的蛋白
入口的一瞬间是给与舌尖温柔的体会以及满口四溢的香
煎过的外皮和颗粒花生,让绵滑细腻中隐藏着一丝弹性,包容着一点香脆~
这次一出锅我就先解决了一大半哈~
记得以前老师问我们看天上的白云像什么,其他小朋友都会说像什么小动物之类的,咱第一反应就是棉花糖!哎咱真是馋得又境界了,什么都想到吃!
棉花西多士食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
Fluff棉花糖之能多益cupcake的做法
这是一款费列罗的巧克力酱与杯子蛋糕的结合,杯子蛋糕加了fluff香草棉花糖,代替了糖原有的单调,使杯子蛋糕的风味更加的香浓。奶油霜加入了焦糖口味的棉花糖,在原有巧克力味的基本增加了焦糖的风味,使得整个蛋糕口感,风味都不同
材料:
榛子果仁25克,低筋面粉50克,黄油70克,可可粉12克,fluff香草棉花糖70克,泡打粉1克,鸡蛋1个,牛奶8克,盐1克,奶油霜:,能多益榛子巧克力酱75克,fluff焦糖棉花糖酱60克,费列罗榛子巧克力5个,牛奶10克,黄油50克,,
Fluff棉花糖之能多益cupcake的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,黄油先软化好,榛子仁去壳和膜,用料理机把打成粉
步骤2,低筋面粉、可可粉、泡打粉,盐混合好后过筛到打蛋盆里
步骤3,然后加入榛子碎、黄油、fluff香草棉花糖,
步骤4,先搅拌均匀就好
步骤5,搅拌均匀后再加入鸡蛋,
步骤6,再用打蛋器低速搅拌均匀即可,再加入牛奶搅拌均匀就好
步骤7,将面糊装入裱花袋里面,
步骤8,然后挤到纸杯中
步骤9,烘箱提前预热好,175度10分钟,然后把蛋糕放入烤箱中下层(或者中层)25分钟
步骤10,烤好的蛋糕拿出来放在晾网晾凉就好
步骤11,现在来制作奶油霜,准备好所有的材料
步骤12,黄油提前软化好,放入巧克力酱,用打蛋器先搅拌均匀即可
步骤13,再分两次加入fluff焦糖棉花糖,再用打蛋器搅拌均匀就好
步骤14,搅拌好的奶油霜是非常的浓稠的,再加入牛奶
步骤15,充分的搅拌均匀即可
步骤16,最后把奶油霜装入裱花袋里,再挤到杯子蛋糕上面,然后放上费列罗榛子巧克力就好
步骤17,成品图
步骤18,成品图
步骤19,成品图
棉花糖版日式棉花蛋糕
食材明细:
主料::法罗夫棉花糖80克,低粉100克,玉米油80克,鸡蛋8个,牛奶100克,
辅料::盐2克,
棉花糖版日式棉花蛋糕的做法步骤:
1.备齐所以材料
2.一个全蛋和七个蛋黄,七个蛋清分离别放入无油无水的容器,盛蛋清的盆盖保鲜膜先放冰箱冷藏
3.一个全蛋和七个蛋黄加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
5.搅拌好的玉米油面倒入蛋黄牛奶液中,翻拌均匀,面糊成光滑流动状态
6.烤箱预热150度,取出蛋清,盐,Fluff棉花糖一次性放到蛋清里,用电动打蛋器低速打发,打至提起打蛋头有小尖角,(棉花糖我没有分次放,一次性加入蛋清也很好打发)
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊快速翻拌均匀,(切记不可划圈搅拌以免面糊起筋,翻拌或是划Z字都行)
小贴士:
第一次传食谱,在做的过程中老是忘拍图?。关于烤盘我是用的大的烤盘,这个最好用28/28的,这样烤出来蛋糕会比我这厚很多,切块会更好看的
食材大全《多味果蔬棉花糖》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了果果豆食材专题,希望您能喜欢!