食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了家常健脑菜,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::虾仁10个,荷兰豆100克,芥末芝麻沙拉汁适量,
辅料::木耳适量,鸡蛋一个,白果10个,圣女果4个,核桃仁8个,胡萝卜丝适量,盐少许,芝麻油适量,黄花菜10个,
家常健脑菜的做法步骤:
1.虾仁挑去虾线。
2.水烧开,放料酒,放入虾仁焯熟,捞出。
3.荷兰豆洗净撕去两边的硬丝。
4.水烧开,放盐,倒入荷兰豆,滴几滴食用油,把荷兰豆焯烫一下捞出,浸泡凉水中。
5.黑木耳泡软。
6.水烧开,倒入木耳焯烫,捞出沥干。
7.准备白果和圣女果。~建议用黄花菜代替白果。
8.把白果焯烫熟。
9.胡萝卜切细丝。
10.核桃仁放烤箱170度烤7分钟。
11.煮熟一个鸡蛋。
12.把虾仁,荷兰豆,木耳,胡萝卜丝,白果放大碗中。
13.准备芥末芝麻沙拉汁。
14.挤上,加少许盐,芝麻油调味。
15.鸡蛋对半切开,圣女果切开,加上核桃一起拌匀摆盘。
16.美美哒健脑菜建议小盆友多吃( •̀∀•́ )
小贴士:
1、荷兰豆可以用西蓝花代替。
2、虾仁可以用海鱼代替。
3、本来用黄花菜的没买到我就用白果了,亲们可以选用黄花菜。
4、鹰嘴豆,黑芝麻都是建议一起的。
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家常蒸菜
食材明细:
主料::嫩豌豆适量,土豆适量,米面适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,嫩花椒适量,大蒜适量,香油适量,菜油适量,
家常蒸菜的做法步骤:
1.土豆切小丁,土豆和嫩豌豆混在一起,加适量盐,注意不要调入太多盐,因为腊肉里面有盐分。
2.加入适量米面
3.调匀,放置二十分钟左右
4.腊肉切丁备用
5.大蒜切末备用
6.花椒切碎备用
7.将腊肉、花椒、大蒜末放入土豆中
8.倒入适量香油,菜油,生抽
9.调匀,全部材料就齐了,可以适量地洒少量水
10.蒸锅里加入少量的生姜,干辣椒,八角和适量的水,将拌好的蒸菜放入蒸锅蒸半小时
11.蒸菜出锅啦,可以根据自己的口味爱好加入适量葱花
小贴士:
生抽,菜油,香油调入少量就行啦
家常烩菜
食材明细:
主料::五花肉适量,鸡腿肉适量,炸豆腐适量,
辅料::青椒丝适量,蒜苗适量,蒜苔适量,
配料::盐适量,老抽适量,十三香适量,鸡精适量,
家常烩菜的做法步骤:
1.洗净的蒜苗切丁。
2.蒜苔和青椒丝。
3.煮好的五花肉和鸡腿肉。
4.炸豆腐切段。
5.五花肉煸出油后,下入蒜苗。
6.蒜苔和青椒下锅。
7.放入炸豆腐。
8.最后加适量的水,下鸡腿肉炖煮5--6分钟。
家常菜
食材明细:
主料::金针菇适量,培根适量,
辅料::面包粉适量,
家常菜的做法步骤:
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
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