俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的淮山芡实莲子柴鸡汤(2),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::柴鸡526克,淮山260克,
辅料::莲子30克,芡实40克,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,枸杞子适量,
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤:
1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2.取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3.准备好淮山、莲子、芡实。
4.淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5.锅中水开,倒入鸡块。
6.焯至无血水,洗净备用。
7.焯好的鸡块放入炖盅。
8.加入淮山。
9.倒入莲子、芡实。
10.加入适量冷水。
11.放入炖锅体内。
12.炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13.调好炖煮时间。
14.剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
小贴士:
1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。
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淮山芡实龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨适量,淮山适量,芡实适量,甜玉米适量,
辅料::黑枣适量,
淮山芡实龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨飞水。
2.玉米切段。
3.芡实洗净。
4.将材料放入锅中。
5.放入淮山。
6.放入龙骨。
7.按煮汤即可,放心外去办事,回来就用汤喝了。
8.调味即可享受。
9.开动啦,喝汤吃肉。
淮山煲鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉500克,淮山500克,胡萝卜300克,
辅料::浓汤宝一块,红枣9颗,生姜5克,葱白5克,盐适量,
淮山煲鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗干净,在水里泡一下,洗去血水,切小块,鸡油剔除
2.淮山去皮,切滚刀块,切好马上泡水里,我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4.锅里烧热水,把鸡块放进去灼水
5.鸡块洗掉浮沫,滤干水放一边备用
6. 红枣洗净,葱姜洗净,葱选择葱白,生姜切片
7.砂锅里水烧开以后放入葱姜,红枣,继续大火烧开
8.砂锅里的水再次烧开,放入鸡块,大火煲10分钟
9.鸡块煮熟后放入淮山,胡萝卜和浓汤宝,转中火煲15分钟
10.放入适量的盐调味,转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火,利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12.砂锅煲的汤很好喝,凉了也很清爽
13.老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士:
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手,避免淮山分泌的粘稠物弄到手上,痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
芡实莲淮枣鸡汤
食材明细:
芡实15克,莲子15克,淮山15克,大枣10克,鸡肉250克,香油,食盐,味精各适量。
芡实莲淮枣鸡汤的做法步骤:
1、将鸡肉洗净,切片。
2、锅置火上,加入适量清水、鸡肉、芡实、莲子、淮山、大枣、用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即可。
莲子芡实汤(2)
食材明细:
主料::猪腱肉400克,猪肋骨250克,莲子适量,芡实适量,
辅料::姜片适量,水适量,
配料::盐适量,
莲子芡实汤的做法步骤:
1.莲子芡实用水泡洗好,姜切片
2.猪腱肉切件
3.猪肋骨飞水待用
4.取一汤锅,加入适量的水和所有材料
5.先是大火煲1小时
6.转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用
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