食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了《虾兵送龙珠》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::鲜虾看人数,米丝看人数,蒜头一个,红辣椒一个,莲子一个,
辅料::蒸鱼豆油适量,醋适量,蚝油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
《虾兵送龙珠》的做法步骤:
1.准备材料
2.首先把虾的脚和须减掉,排出虾的肉脏,在虾背上开到去掉虾背上的经,放点盐腌制10到20分钟,然后用清水过一边
3.把葱切碎,把蒜头剁碎,把辣椒切碎,把蒜泥放入碗里,放盐、蒸鱼豆油、醋、搅拌均匀
4.把米线用开水泡20分钟,晾干水分放盘子里,中间堆高。把虾摆上去,用一根牙签把莲子插好,插在米线里,把调好的汁浇在虾背上。把蒸锅的水烧开,接着把虾放进去,蒸7到8分钟。起锅
5.把葱花洒上去,每个虾背上放一小块辣椒。洒上味精、胡椒粉,接着用锅烧一些油,烧7、8成热就可以浇在虾身上,那么我们就完成了
小贴士:
烧有的时候加点猪油更香,喜欢吃辣的可以调汁的时候把剁椒和蒜泥一起调汁。
97msw.coM精选阅读
送灶饼
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,萝卜适量,猪肉馅适量,
辅料::姜末适量,青蒜适量,
配料::郫县豆瓣适量,
送灶饼的做法步骤:
2.准备做馅料的蔬菜和肉馅。
3.把萝卜切成0.5cm见方的小粒,蒜、姜切末。
4.热锅冷油加入肉馅炒至发白。
5.加入适量郫县豆瓣,炒出红油。
6.加入萝卜粒、姜末、蒜末翻炒均匀。
7.加水焖熟,汁收干。
8.取适量米粉。
9.注入滚开的水趁热用筷子拌匀,稍凉后揉成光滑柔软的面团。
10.切成大小均匀的剂子,取一块捏成窝窝状。
11.包馅,收口滚圆后入模具,完工。
12.这是特写。
13.电饼铛上下火预热,放少量食用油,把饼摆入饼铛内,加水至饼一半高度,水干后即可出锅,看,两面金黄酥脆,不祭啥王爷了,开吃。
小贴士:
郫县豆瓣已经很咸了,不需要另外加盐,我做的时候把豆瓣酱里的辣椒屑全挑出来了,一是减少辣味,而是没有辣椒屑口感会好点!和面的水一定要用滚开的水,这样揉出来的面团才软和,包馅的时候才不会开裂。糯米难消化,不宜多吃!话说这个送灶饼,是我们这儿腊月二十三送灶王爷上天奏报凡尘俗事前祭拜他老人家的,为的是他老人家能在玉帝前美言几句,保佑一家大小来年还丰衣足食!现代人哪里还信这个,已经很少有敬畏之心了,说是祭灶王爷,其实都是祭了自己的肚子……
团团圆圆--黄金虾配茄汁肉丸(金凤戏龙珠)
食材明细:
主料::虾1斤左右,猪肉馅3两,番茄适量,
辅料::荸荠5个,鹰嘴豆一罐,法香适量,面包屑适量,大蒜2瓣,面粉4大匙,干酵母粉1/4小匙,温水适量,
配料::黄油10克,盐适量,白胡椒粉1小匙,料酒适量,芝麻适量,
团团圆圆--黄金虾配茄汁肉丸(金凤戏龙珠)的做法步骤:
1.准备原料。
2.酵母用温水调匀,加入面粉里,调成稀点的糊,盖保鲜膜静置半小时左右。
3.做肉丸用的虾去壳切碎,荸荠去皮,法香切碎,蒜切碎,肉馅备好。
4.番茄切碎,鹰嘴豆倒出控干水。
5.锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
6.大概煮10分钟左右,至番茄渐渐溶成浓汁备用。
7.虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
8.准备12只虾,去头留尾,去虾线,背部划一刀如图。
9.将虾蘸调好的面糊。
10.让虾身薄薄的裹一层面糊。
11.放入7成热的油锅里。
12.炸至虾尾翘起。
13.捞出炸好的虾,控油。
14.肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
15.加入盐和胡椒粉调味,再加入面包屑。
16.顺一个方向搅匀。
17.取适量肉馅,揉成团。
18.将肉团在芝麻里滚一圈,裹满芝麻。
19.所有的肉团都做好。
20.油烧6成热,下入芝麻肉丸。
21.待芝麻肉丸浮起,成金黄色。
22.捞出肉丸控油。
23.将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
24.煮3分钟关火即可。
小贴士:
虾尾留一段,炸出来更漂亮。
鸡汁送秋菠
食材明细:
菠菜400克,培根2片,家乐老母鸡口味浓汤宝一块,盐 橄榄油少许
鸡汁送秋菠的做法步骤:
第1步准备好食材.把洗干净的菠菜放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起,摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml放入一块家乐老母鸡口味的浓汤宝.放入切丝的培根煮开.然后将煮沸的浓汤宝培根汤倒入盘子里的菠菜上即可~
第2步色泽艳里.口味鲜美鸡汁菠菜就可以开吃了~
群猪送福
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,黑芝麻适量,
配料::糖适量,
群猪送福的做法步骤:
1.面粉和鸡蛋糖酵母调成发面团。
2.一部分面用红食色调匀。
3.做成福猪形。
4.醒好后蒸10分钟。
兵鸽红枣葡萄干米糕
食材明细:
主料::粘米粉110克,小麦面粉110克,葡萄干30克,枣30克,酵母2克(干),
辅料::调料水160克,
兵鸽红枣葡萄干米糕的做法步骤:
1.水加入酵母,混合均匀;倒入粘米粉和面粉,将粉类混合搅拌均匀;倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀
2.模具中抹油,将面糊倒入模具中,再在表面撒上些葡萄干和红枣;醒发至两倍大
3.中火蒸20分钟左右即可
秋波送螺的做法
壳坚厚,似等边三角形,壳宽略大于壳高。一般壳高15~25毫米,自上而下迅速增大,体螺层低平,螺层约6~7层。壳顶稍尖。螺旋部高于体螺层,体螺层不膨胀,壳底部扁平。壳面极不光滑,满布细密的螺肋和粗大的向右倾斜的纵肋,纵肋与生长纹相交成十字形。壳面黄褐色,密布铁锈斑纹。壳口向外斜,呈马蹄状。外唇边缘薄而完整,有1条深棕色和黄色相间的边缘。内唇基部向壳口伸出1—2个白色齿。脐大而深,圆形。壳内面白色,有珍珠光泽。厣角质,圆形,棕红色,有1条银色边缘。贝壳呈圆锥形,壳质坚厚。
材料:
偏定波螺800g,盐1匙,
秋波送螺的做法的做法步骤:
步骤1,看到新鲜的偏定波螺就忍不住买了下来准备迎接立秋的到来噢
步骤2,偏定波螺先在盐水中浸泡20分钟吐吐啥子和杂质
步骤3,偏定波螺多清洗几遍洗净沥干水份备用
步骤4,波螺放入锅中填入适量的清水加入盐大火煮3分钟开锅再煮2分钟即可
步骤5,偏定波螺煮好了鲜味已经飘满厨房了
步骤6,煮好的波螺摆入盘中今日立秋所以为了这个主题所以就摆了立秋的造型噢
步骤7,偏定波螺特别鲜美一盘不够就再来一盘哦
步骤8,一个接一个停不下来的感觉噢
步骤9,好有意义的立秋小酌啊
步骤10,看着奥运赛事和闺蜜唠嗑品着小酒幸福不得了噢
喜欢《《虾兵送龙珠》》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!