食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“桂花莲藕粥”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::大米小半碗,莲子女子半个手掌大小,莲藕半截,桂花糖浆依个人口味,
辅料::红糖2小块,
桂花莲藕粥的做法步骤:
1.准备好食材。我用的珍珠米,颗粒比较小,适合煮粥,口感很好。红糖也可以改为冰糖。藕洗净,切成小块。
2.把全部食材,除桂花糖浆外全部放入电饭锅内。前一天晚上开启预约功能。
3.第二天起床开锅,放入桂花糖浆。一碗甜粥就做好啦。等冷缺后口感更好,因为放了藕,粥特别饿浓稠。
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桂花莲子粥
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,莲藕少许,莲子适量,
辅料::糖桂花适量,
桂花莲子粥的做法步骤:
1.莲子去芯,清洗干净,用冷水浸泡20分钟左右,莲藕去皮切小丁,泡水防止变黑。
2.糯米和大米按2:1的量,淘洗干净,加入泡好的莲子和莲藕丁,放入电压力锅中。
3.添适量水,按“粥汤”键,煮熟即可。排气后加入适量的糖桂花搅匀。
4.放凉后当点心甜品也很好吃。
小贴士:
水量和糖桂花的量根据自己的喜好来加,但是稀一点更好喝。
牛奶桂花莲藕汁
食材明细:
主料::鲜藕一节,牛奶500克,枫糖浆少许,
辅料::桂花适量,
牛奶桂花莲藕汁的做法步骤:
1.把藕洗净切去两头。
2.用刨子刨去外皮。
3.然后切成丁。
4.放入破壁机搅拌杯中。
5.加入牛奶。
6.然后把搅拌杯按在破壁机上。
7.开启开关后选择热汤功能。
8.结束后打开盖子加入适量枫糖浆。
9.倒入碗中,上面撒上桂花即可。
10.温热暖胃的莲藕汁。
小贴士:
没有枫糖浆的话也可用白砂糖或蜂蜜,用量可根据自己的口味放。牛奶的量也可根据自己喜欢的浓稠度调整。
桂花莲藕羹的做法
藕,出淤泥而不染;藕,给阿菇的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小时候,一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃,黏糊糊的,甜蜜蜜的,非常好吃。前一阵子菇菇看了本杂志,里面有介绍到关于莲藕的一些信息,作为一个吃货级的小厨娘的本性暴露出来了,果断尝试。自己家在做藕粉,分分钟做出香浓莲藕羹。又健康又好吃,一级棒。说来也奇特,莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠,变黏糊,就像加了糯米粉一样,这种在家自制纯天然藕粉的办法真是非常之健康。春天的气候还是比较干燥的,很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊,俗话说得好,春天不减肥,夏天徒伤悲。莲藕可以保持肌肤光泽,促进新陈代谢,防止皮肤干燥。女孩子们,动起来~
材料:
莲藕一段,糖桂花一勺,桂花干适量,水适量,
桂花莲藕羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备莲藕一节,老莲藕更佳,用刷子流水下将莲藕洗净,孔里也要冲一冲哦
步骤2,准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,防止氧化变黑,(这时候已经可以看到有藕粉出来了,水有点浑浊)
步骤3,将切好的藕块连同水倒入料理机中(有很多藕粉在水里,第二步水不要太多,也不能太少,之后会提到)
步骤4,选择蔬果汁模式,或者手动操作调节速度亦可(如果喜欢细腻的可以装过滤器)
步骤5,几秒钟的功夫,白乎乎的藕汁来咯,开始的时候颗粒度比较大,继续工作,慢慢细腻
步骤6,完成,将藕汁倒入小奶锅中,因为比较厚所以加了点水,一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
步骤7,中火慢慢加热,莲藕汁的变化很快,要不断搅拌,要耐心,开始的时候比较稀薄,说不准突然就变浓稠了,就一种放了糯米粉的感觉,会开始感觉搅拌起来有阻力,如果之前加的水太多,会太稀薄,如果加的太少,会太浓稠
步骤8,恩,差不多了,很浓稠的感觉,不要熬过头了,太厚也不好吃的
步骤9,放糖桂花,不用太多,藕本来就有甜味
步骤10,再放点桂花干就更香了
桂花莲藕羹113的做法
材料:
材料:,莲藕1段,冰糖(根据需要自行调节)5~6小块,水适量,干桂花少许,,
桂花莲藕羹113的做法的做法步骤:
步骤1,取一段莲藕,洗净。中间的孔洞也冲洗一下。
步骤2,去皮,切块。
步骤3,边切边将藕块放在水中,防止氧化变色。
步骤4,将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。
步骤5,开动料理机,打莲藕糊。(喜欢口感细腻的,可打完之后过筛。)打好后,放不锈钢奶锅中,中火煮。
步骤6,边煮边搅拌。
步骤7,煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时,关火。
步骤8,趁热撒上干桂花即可。
步骤9,成品图。
清热去火桂花莲藕羹的做法
北方的冬天用一个词形容就是“天干物燥”,来暖气后更是如此,so一不小心我就上火了。往常说到清热去火大家都会说喝点绿豆汤,不过冬天了还是来点不一样吧。莲藕同绿豆一样具有清热去火,健脾开胃的功能。同时因为莲藕中富含铁、钙等微量元素,有明显的补血益气、增强人体免疫力的作用。甄嬛传里面就有不少小主喜欢用莲藕做的甜点。不过冬天了,还是喝点热饮舒服,用莲藕和浸泡后的糯米一起,加一点桂花和枸杞做成好喝的桂花莲藕羹,既可以清热去火,还可以喝出好气色,一举两得。
材料:
九孔莲藕150g,糯米40g,水1000ml,冰糖10g,桂花适量,枸杞适量,
清热去火桂花莲藕羹的做法的做法步骤:
步骤1,材料图
步骤2,莲藕用筷子将藕孔里面的会冲洗干净,去皮后切丁。糯米提前浸泡2小时左右(可省略),枸杞冲洗干净备用。
步骤3,藕丁、糯米、水、冰糖放进料理机的搅拌杯中。
步骤4,选择“米糊“功能,按下启动键。
步骤5,待料理机提示剩余时间2分钟时将桂花、枸杞放进搅拌杯中一起加热,等机器发出滴滴声后即可饮用。
桂花莲子豆浆
食材明细:
主料::莲子一把,黄豆一把,银耳1/4朵,
辅料::桂花水1100,冰糖适量,
桂花莲子豆浆的做法步骤:
1.泡好的莲子一把。
2.银耳1/4朵,凉水泡发,剪成小朵。
3.泡好的黄豆一把。
4.香米一把。
5.冰糖适量。
6.泡好的桂花水1100。
7.所有食材放入豆浆机内。
8.选豆纤醇浆菜单,按启动键开始。
9.打好的豆浆桂香四溢。
10.成品。
11.成品。
虫草花莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕1个,虫草花20g,骨头200g,
辅料::盐1g,枸杞3g,
虫草花莲藕汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.骨头洗净焯水。
3.莲藕去皮切块。
4.虫草花提前浸泡。
5.骨头、莲藕和虫草花放入锅内炖煮1.5小时。
6.加入枸杞。
7.加盐出锅。
小贴士:
骨头要焯水。
桂花莲子汤
食材明细:
主料::莲子10克,糖桂花0.5克,
辅料::水适量,白糖适量,
桂花莲子汤的做法步骤:
1.用料
2.莲子洗净
3.倒入炖盅
4.加入清水
5.电炖锅中倒入少量水
6.放入炖盅
7.盖上盖子,低温档隔水炖煮2小时左右
8.莲子酥烂
9.放入白糖
10.加入糖桂花
11.搅拌至溶化,再焖5分钟
12.盛出食用
小贴士:
白糖的用量需随个人口味酌情添加。
没有电炖锅也可以用煮锅直接煮制。
山药莲藕桂花汤
山药可健脾补肾,莲藕能补血助眠,桂花则有化痰止咳之效,将三者熬煮成汤,加入冰糖煮融,即成山药莲藕桂花汤。倩怡称,此汤是一道香甜滋润的甜品,mm不仅能吃到软滑的山药和爽口的莲藕,还能喝到汤中香气四溢的桂花,常饮此汤还有养颜润肤的功效哦!
材料:山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
调料:冰糖(50g)、清水(5碗)
做法:
1:莲藕去皮洗净,切成0.3厘米厚的片,放入清水中浸泡。
2:山药去皮洗净,切成1厘米厚的片,用清水冲洗数遍,浸泡在清水中。
3:锅内注入5碗清水,先放入莲藕片大火煮沸,改小火煮20分钟。
4:捞起山药沥干水,倒入锅内搅拌均匀,以小火续煮20分钟。
5:倒入桂花,与莲藕、山药一同拌匀,小火慢煮5分钟。
6:放入冰糖搅匀煮至融化后,即可出锅。
厨神贴士
1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑,应浸泡在清水中,烹调时捞起沥干水便可下锅。
2、山药含有较多的粘液,切片后应用清水漂洗去多余的粘液,以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠,且混浊不清。
3、山药久煮易烂,应先将莲藕煮好,再放入山药以小火慢煮至熟,这样既可让山药形状完整,又使汤色清澈透明。
4、由于桂花是干制品,放入汤中搅匀后再煮一下,可使煮软后的桂花香气四溢,诱人食欲大开。
5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果;莲藕有补血助眠、清凉退火之功;桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。
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