食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆(1)"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::木瓜半个,
辅料::水磨糯米粉50g,冰糖35g,枸杞子10g,莲子20粒,清水总量360g,
天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆的做法步骤:
1.所有材料称量好,木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片,木瓜入开水锅蒸10分钟后取出,将盘中的水倒掉不要
2.将50克糯米粉放微波炉加热20秒,用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
3.揉匀后搓成筷子头粗细的面条
4.切成大小一致的小颗粒
5.略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
6.烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
7.将小圆子放入,用勺子顺边搅起
8.9克淀粉加35克水搅匀,开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌
9.加入糖桂花搅匀即可离火
10.浇在蒸好的木瓜上面即成
小贴士:
冰糖的用量依个人喜好而定,淀粉的用量因品种的不同或增或减,可分次加入,稠稀度自己掌握。
97msw.cOm延伸阅读
桂花小汤圆的做法
桂花飘香的季节,煮上一碗桂花小汤圆,将香味,甜味吃进肚子里,甜蜜蜜的~~~
材料:
糯米粉80克,开水适量,糖适量,桂花适量,红曲粉少许,,
桂花小汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉分成2份,其中一份加入少许红曲粉。
步骤2,分别加入适量的开水。
步骤3,慢慢加入揉成团。
步骤4,取一面团,搓成长条。
步骤5,用刮刀切成花生米大小。
步骤6,用手搓圆。
步骤7,放入盘中,盘里可放入适量糯米粉防粘。
步骤8,奶锅中加入适量水,煮开,放入小汤圆,加入适量白砂糖,煮至汤圆浮起。
步骤9,加入适量干桂花,稍微再煮开便可起锅。
步骤10,好吃
步骤11,软糯
步骤12,香甜。
黑芝麻桂花汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉400g,黑芝麻馅200g,糖桂花15ml,花生碎40g,花生油适量,香油适量,
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤:
1.1、熟花生用擀面杖压碎,拌入黑芝麻馅中。2、加入3大勺糖桂花,滴入花生油和香油搅拌均匀(让馅料更润一些)3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时(会变得更凝固浓稠)
2.糯米粉中一边加温水,一边用筷子不停搅拌。
3.结成面絮状之后,用手揉成光滑面团。盖上盖子醒一会儿。
4.取一小块糯米团
5.捏成中间凹的小剂子,包入黑芝麻馅。
6.收拢开口,轻轻在手中滚圆。
7.放入盛糯米粉的碗中滚一下,再放在托盘上(防粘)
8.包好的汤圆
9.坐锅水烧开,放入汤圆,用勺背轻划一下防止黏锅底。
10.盖上盖子大火煮,至开锅汤圆浮起来后,再打开锅盖煮1分钟即可。
小贴士:
【首次尝试,总结Tips】
1、糯米粉用温热水和面,不容易粘手不易破。
2、在手中包馅料的时候,手上沾点儿糯米粉,一定要虚拿面团,不然就粘在手上啦。
3、合拢收口后,在手中滚圆的时候要轻,不然就把馅料挤出来了……(前两个就这么失败滴)
4、水开锅再下汤圆,刚下锅的时候,用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。
5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅,看配料里面已经有白糖了,有了一定的甜度。
桂花酱豆沙汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉一大碗,清水适量,豆沙适量,
辅料::桂花酱一勺,
桂花酱豆沙汤圆的做法步骤:
1.把豆沙馅搓成小圆球备用。
2.向糯米粉中缓慢多次的添加清水,并用筷子轻轻搅拌。
3.继续搅拌,形成干湿适宜的状态。
4.揉成面团,静置一会儿。
5.取适量的糯米面团,搓圆按扁,形成汤圆皮。
6.在糯米面皮中间放上豆沙馅。
7.用糯米面皮的四周向中间推上去,包住馅料。
8.收口包严,搓圆整形。
9.全都这样做好,吃不完的暂时冻进冰箱里。
10.锅中加水,烧开后下入汤圆,煮熟。
11.盛出装碗。
12.淋上一勺桂花酱。
13.端上桌就可以吃啦。
14.美味~
小贴士:
无
感谢您阅读“97美食网”的《天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!