食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上牛奶巧克力核桃玛芬,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::自发粉200克,
辅料::黄油80克,红枣杞子牛奶120ml,全蛋液50克,牛奶巧克力60克,核桃80克,
配料::白糖100克,盐1/2小勺,
牛奶巧克力核桃玛芬的做法步骤:
1.黄油软化,加入白糖搅匀。
2.再加入盐、牛奶、蛋液。
3.用打蛋器打至充分融合。
4.巧克力隔水融化。
5.自发粉过筛加入到搅拌好的黄油牛奶蛋液中。
6.从下往上搅拌搅匀至顺滑无颗粒。
7.装入纸杯中(先装半杯)。
8.加入巧克力液,再加面糊至纸杯7分满。
9.表面放上核桃块
10.(用微波炉中高火叮2分钟先),烤箱预热。中层上下火180℃烤20分钟即可,我的面糊不够做8个,所以有4个面上没加面糊,大家把这分量做成中等纸杯6个就OK了。
11.牛奶巧克力核桃玛芬,新鲜出炉了!
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核桃米粉玛芬
食材明细:
主料::玉米油50g,鸡蛋1个,低筋面粉50g,婴儿米粉50g,无铝泡打粉2g,
辅料::红糖35g,桂圆肉50g,核桃30g,热水60g,
核桃米粉玛芬的做法步骤:
1.准备核桃和桂圆干
2.核桃去壳
3.将剥好的核桃仁入烤箱150度烤十分钟
4.桂圆干去壳去核
5.桂圆肉切碎
6.红糖放入碗中
7.加入热水热水搅拌融化
8.加入切碎的桂圆肉浸泡
9.烤熟的核桃仁切碎备用
10.碗中加入玉米油
11.加入一个鸡蛋
12.搅打至颜色发白
13.倒入泡桂圆的红糖水搅拌均匀
14.低粉50g,婴儿米粉50g
15.加入2g无铝泡打粉
16.将三种粉混合均匀
17.将混合好的粉倒入碗中
18.用刮刀拌匀至无干粉
19.倒入桂圆肉和核桃干
20.搅拌拌匀
21.装入硅胶蛋糕模中,八分满
22.表面撒一点核桃碎
23.放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟
小贴士:
1.核桃仁要先低温烤熟才能用,烘烤干果之类的很容易烤过头,要低温慢烤
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱温度调节。
芒果巧克力玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉100克,黄油65克,鸡蛋30克,细砂糖50克,芒果泥50克,黑巧克力50克,牛奶30ml,泡打粉2.5ml,
辅料::小苏打0.6ml,
芒果巧克力玛芬的做法步骤:
1.所需食材如图。
2.将芒果取肉后打成泥。
3.黄油室温软化后加入细砂糖,用打蛋器打至膨胀且颜色变浅。
4.将鸡蛋分两次倒入黄油中,每倒一次都要充分打匀。
5.将芒果泥倒入打发的黄油中。
6.用橡皮刮刀将芒果泥和黄油翻拌几下就好,不可过多翻拌。
7.将低粉,泡打粉,小苏打混合均匀。
8.筛入黄油中。
9.用橡皮刀翻拌为均匀湿润的面糊。
10.再将巧克力碎放入翻拌。
11.将面糊放入裱花袋中,前端剪口后挤入模具中。
12.挤好的面糊。
13.烤箱180度预热后放入蛋糕模具,烤制15分钟。(因为我的模具小,各位亲要根据模具大小和自家烤箱温度状况实际调整烤制时间。)
14.从模具中倒出玛芬。
15.在小熊脚掌的蛋糕上用巧克力液做了点装饰。
16.蛋糕中的巧克力碎是稍许融化态,和玛芬口感相得益彰。
巧克力玛芬 2
食材明细:
主料::低筋粉100克,鸡蛋1个,白砂糖40克,植物油50克,牛奶150毫升,牛奶巧克力7块,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,
巧克力玛芬 2的做法步骤:
1.牛奶巧克力去衣
2.放入大碗
3.放入电炖锅隔水炖至融化,也可以用微波炉完成这一步
4.准备面糊料
5.将低筋粉,泡打粉,小苏打混合过筛,备用
6.将牛奶,白砂糖,植物油倒入融化后的巧克力中
7.搅拌至巧克力完全溶化在液体中
8.加入打散的蛋液
9.充分搅打至乳化
10.倒入过筛后的面粉
11.搅拌,有点面粉颗粒也无所谓
12.倒入模具,排入烤盘
13.放入预热190度的烤箱,中层,上下火,烤约15-20分钟,至完全膨胀定型即可
【上海】巧克力玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉200克,泡打粉3克,盐1克,小苏打2克,细砂糖80克,黑巧克力135克,黄油80克,鸡蛋液47克,牛奶120克,
辅料::烘焙用巧克力豆100克,
【上海】巧克力玛芬的做法步骤:
1.黑巧克力隔水融化;
2.黑巧克力搅拌到顺滑状态,加入细砂糖,搅拌均匀;
3.加入黄油,搅拌均匀至完全融化;
4.分三次加入全蛋液,搅拌均匀后再加入下一次;
5.分三次加入牛奶,搅拌均匀后再加入下一次;
6.低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合;
7.过筛到巧克力糊中,搅拌均匀;
8.加入巧克力豆(需留一小部分面糊表面用);
9.搅拌均匀,不要过度搅拌,只要无干粉即可;
10.面糊装入裱花袋中;
11.挤入模具中;
12.烤箱预热185度,放入模具,中下层,烤30分钟左右;
小贴士:
1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、搅拌好的面糊装入裱花袋,再挤入模具中,感觉这样方便。
3、此配方正好12连模,因为用了纸托,每个挤入的比较多,做了9个。
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶巧克力核桃玛芬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题,希望您能喜欢!