食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?下面的内容是小编为大家整理的#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::高筋面粉200克,全麦面粉50克,奶粉10克,黄油20克,核桃50克,
辅料::黑糖40克,盐3克,酵母3克,水160克,
#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司的做法步骤:
1.核桃用烤箱烤香,用刀切碎
2.准备好材料
3.水加入面包桶,加入糖、盐
4.奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
5.选择粗粮面包,面包机开始工作
6.中途取出面团可以看到面团呈扩展阶段
7.加入黄油继续和面
8.检查一下面团状况,呈完全阶段
9.这个时候加入核桃碎搅拌
10.面包机结束工作进入发酵阶段
11.发酵成两倍大小,最后的40分钟面包机进入烘烤程序
12.面包机蜂鸣器响起,面包出炉~.
13.烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
14.成品图一
15.成品图二
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黑糖全麦面包
食材明细:
主料::高粉200克,全麦粉50克,水160克,黑糖20克,盐1/2小勺,黄油20克,酵母1小勺,核桃粉20克,
辅料::白芝麻适量,黑芝麻适量,葵花籽仁适量,燕麦片适量,蛋清适量,
黑糖全麦面包的做法步骤:
1.黑糖事先在水中溶化,然后将黑糖水、盐、面粉、酵母揉成光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,最后加核桃粉揉匀。
2.基础发酵至2倍大。
3.发好的面团排气,平均分成6份,揉圆后放入纸模中。
4.至于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大,刷一层蛋清,撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麦片。放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小贴士:
核桃粉就是把生核桃仁用料理机打成粉末状。
#粉丝作品精选#酸奶云朵
食材明细:
主料::牛奶1L,发酵菌种1包,
辅料::冰锐蓝色一瓶,
#粉丝作品精选#酸奶云朵的做法步骤:
1.牛奶先倒一些打底。
2.倒入酸奶发酵菌种。
3.把剩余的牛奶倒入面包机。
4.选择东菱魔力果趣酸奶选项。
5.八小时后基本是很稠的状态了。
6.蓝色冰锐冻成冰花。
7.在杯子里放好半杯冰花,沿着边倒入酸奶,再填好冰花即可。
#粉丝作品精选#烤年糕
食材明细:
主料::糯米400克,牛奶400ml,
辅料::白砂糖100克,植物油40ml,
#粉丝作品精选#烤年糕的做法步骤:
1.准备材料。(不需要鸡蛋)
2.面包桶装好。糯米洗净,放入面包桶内
3.倒入牛奶。
4.倒入植物油,浸泡半个小时。
5.启动键按住2秒,菜单选择到年糕。启动键按一下,开始。
6.糯米加热以后,开始 搅拌时候
7.加入白糖
8.年糕做好以后,取出
9.倒入模具里。
10.烤箱预热175度,上下火,烤30分钟至表面开始变焦黄色,关火,晾凉。
11.成品新鲜出炉~
小贴士:
制作机器:东菱“魔力果趣”面包机。
全麦葡萄干核桃吐司
也许,很多人都还觉得做面包是一件很难的事情,
特别是对于不会蒸馒头的人来说,会觉得发酵是很难理解的一件事情。
事实上,俺是先学会做面包,然后才学会蒸馒头。
其实,制作面包并不令人生畏,也并不神秘,
更不是人们所理解的,酵母需要糖来发酵,所以面包里一定少不了糖,
面包也不是非得加入糖才会好吃。
全麦葡萄干核桃吐司
材料:牛奶170克、干酵母5克、高筋面粉200克、全麦面粉100克、黄油35克、
细砂糖15克、盐6克、鸡蛋1个
烘烤:185度,下层,上下火,40-45分钟。
全麦葡萄干核桃吐司的做法
1、牛奶加热至30度左右微温,加入打散的蛋液搅拌均匀。
2、把高筋粉、全麦粉、酵母、糖、盐放在一个盆子里搅拌均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用手揉成面团,再转移至桌子上,手工揉面15分钟左右。
3、当面团揉至可以拉出薄膜时,加入完全软化的黄油,继续揉。
4、揉至面团非常光滑有弹性,取一块面团抻开,可以形成大量的膜而没有空洞时停止。
5、把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在25度左右的温度下,发酵1个小时左右。
6、当面团发至原来的2倍大,取出。
7、把面团取出按扁排气,但不要过份的揉和挤压。
8、整理成圆形面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟。(室温低时,可以松驰20分钟)
9、把面团用擀面杖擀成长椭圆形,撒上葡萄干和核桃粒,卷起成卷。
10、把卷好的吐司坯放入450克的吐司模具中,在模壁滴4、5滴清水,盖上涂了一层薄植物油的保鲜膜,在25度左右的环境中发酵1个小时左右。
11、当面团发酵至9--10分满时,入预热至185度的烤箱,下层,上下火,烤40-45分钟。(在烤至20分钟左右顶部上色时需加盖锡纸)
美食小提示
这个面团用的面粉是300克,较多,所以,需要发至9-10分满才入炉烘烤。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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