食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“混搭也美味,强烈推荐【咸蛋果仁粥】”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::咸鸭蛋适量,剩米饭适量,内酯豆腐适量,芝麻适量,花生适量,核桃适量,青菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
混搭也美味,强烈推荐【咸蛋果仁粥】的做法步骤:
1.准备原料
2.青菜切碎,鸭蛋捣碎,豆腐捣碎,果仁捣碎
3.热锅凉油炒咸蛋,直至起沙
4.加入开水烧开
5.加入豆腐
6.加入剩米饭煮至粘稠,这时候粥是奶白色的
7.加入果仁
8.最后加入青菜,盐和鸡精调味,略煮一下即可
小贴士:
提示:1、剩米饭熬粥比较快,也可以用泡过的大米
2、果仁种类大家自己选择,越多越好
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混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】
食材明细:
主料::意大意螺丝面200克,虾仁100克,扇贝肉100克,
辅料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,大对虾酱50克,
混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】的做法步骤:
1.主料:意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料:青椒、红椒、洋葱适量调料:大对虾酱50克
2.洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用
3.意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用
4.锅加烧油,油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味
5.将虾仁和扇贝肉入锅炒制
6.再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片,再炒制片刻即可食用
小贴士:
1、大对虾酱一定要小火煸炒,虾酱炒制时容易出沫沫,所以小火炒制更好;
2、大对虾酱本身带有咸味,所以这道面不需要加任何调味料。
秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味
食材明细:
主料::剩米饭1碗,蛋2个,熟腊肠适量,秋葵几个,胡萝卜1小段,香葱适量,
辅料::盐适量,黄酒1小勺,色拉油适量,生抽1小勺,
秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:
1.材料集合图。
2.秋葵剪去根部,放入开水锅中煮3分钟左右,捞起后立即过凉,保持翠绿颜色。
3.蛋打散,加入盐调味,黄酒去腥,炒成蛋碎。
4.或萝卜切丁放入开水锅中焯熟,腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
5.平底锅烧热放适量色拉油,油热放入腊肠丁翻炒均匀。
6.放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
7.放入米饭翻炒均匀。
8.放入蛋碎翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
9.关火前撒入葱碎,翻炒均匀即成。
小贴士:
1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。
2、所有炒饭材料已熟,炒饭过程大火快炒即可。
3、炒饭配菜随意搭配,我用家中现有材料。
4、生抽只起到提鲜作用,添加过多,影响炒饭的色泽。
5、炒饭最好使用隔夜剩饭,水分少,粒粒分明。准备材料的同时,微波炉高火加热,更容易炒松散。
面包机版棉花蛋糕,强烈推荐
食材明细:
主料::鸡蛋6个,低粉90克,牛奶80克,细砂糖80克,
辅料::玉米油60克,
面包机版棉花蛋糕,强烈推荐的做法步骤:
1.6个鸡蛋分离出5个蛋清,5个蛋黄+1个全蛋
2.玉米油倒进锅里煮沸,马上离火
3.立即倒入过筛好的低粉,边倒边搅拌,直至拌成细腻顺滑的状态
4.5颗蛋黄+1颗全蛋混合打散,倒入牛奶,搅拌均匀
5.随后把蛋奶溶液缓慢倒入凉透的面糊当中,搅拌均匀,形成蛋黄糊
6.蛋清中分三次加入细砂糖,打发至9分,出现小弯钩,接近干性
7.取1/3蛋白,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀
8.把剩余的蛋白也加入到蛋黄糊中,搅拌均匀形成蛋糕糊
9.倒入干净干爽的面包桶内,轻震几下
10.面包桶放置于面包机内,选择“烘烤”程序,时间设置为45分钟
11.程序结束后马上取出面包桶
12.倒扣在网架上晾凉
13.完全凉透后即可脱模
14.成品图
小贴士:
1.面糊必须要彻底凉透才可以进行下一步混合,避免烫熟鸡蛋液
2.烘烤结束后要马上取出面包桶,避免蛋糕回缩
3.颜色看似较深,但皮却是很软,一点都不硬
4.烘烤时间请根据机器进行调整
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
低粉:王后
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