食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了核桃小饼干,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::低精面粉60g,全蛋液1至2汤匙,核桃3至5个,
辅料::糖30g,黄油40g,
核桃小饼干的做法步骤:
1.鸡蛋打散,黄油室温软化,将食材按份量分装并尽量使用不粘容器
2.制作核桃碎,可将核桃仁装入食品袋,封口处不漏即可,不用扎太紧,便于排空气,用擀面杖或小锤子,瓶子之类敲打或擀压
3.核桃碎颗粒如图即可
4.先混合糖与黄油,混匀后加入全蛋液
5.将料倒入面粉碗,翻拌均匀后如图
6.用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱,冷藏室1小时或冷冻室40分钟
7.冻硬后取出,用模具塑形,或直接用刀切成扁平小块,码在垫了油纸的烤盘上(此步骤时同时预热烤箱,160度上下火(或烘烤模式)5分钟左右),放入烤箱15-20分钟
8.完成啦
小贴士:
1.此配方做出的饼干为一人份下午茶量
2.不同烤箱时间略有差异,建议先烤15分钟,观察后再考虑是否加时间
3.蛋液和糖可根据个人品味调节,但蛋液越多,面团在冰箱的时间越长
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香酥小饼干
食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
#ACA烘焙明星大赛#乳酪核桃小饼干
食材明细:
主料::核桃110克,黄油120克,乳酪120克,糖粉80克,低筋面粉140克,
辅料::盐适量,奶粉20克,
#ACA烘焙明星大赛#乳酪核桃小饼干的做法步骤:
1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄,并且闻到有香味就好了,凉后用擀面杖压碎
2.黄油和乳酪各120克,室温软化后打均匀,加入糖粉80克打至蓬松
3.低筋面粉140克加奶粉20克,盐少许拌匀,加入黄油乳酪混合物拌匀
4.加入碎核桃拌匀,搓成直径约2厘米的小球,310F烤25-28分钟就好
红糖紫米核桃花生小饼干
食材明细:
主料::红糖60g,富强粉150g,玉米淀粉40g,紫米粉30g,黄油70g,芝麻磨粉适量,核桃仁80g,花生20g,泡打粉适量,
红糖紫米核桃花生小饼干的做法步骤:
4.用刀背定型饼干胚,放入冰箱三小时,我下午上班没有来及,放了六个小时,定型后很好切,切成0.3MM的方片。
5.放入烤箱165度,20-25分左右,香酥可口的饼干出炉。
新手首次发帖,还不习惯做东西拍照片齐开工,期待下次改进。
加了紫米粉的红糖小饼,放了那么多坚果,让我吃了还想吃,罪过罪过呀
果酱小饼干
食材明细:
主料::黄油65克,面粉125克,牛奶20到25克,白糖粉50克,发酵粉5克,
辅料::草莓果酱适量,香草粉适量,
果酱小饼干的做法步骤:
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团,中间压个浅浅的槽儿,放上果酱。
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