食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“传统点心核桃酥”供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::猪油70g,中粉200g,鸡蛋黄2个,核桃50g,
辅料::砂糖80g,小苏打1/8小勺,泡打粉1/4小勺,
传统点心核桃酥的做法步骤:
1.把猪油、糖打至顺滑
2.加蛋黄继续搅拌均匀
3.最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀,揉成团
4.最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀,揉成团
5.把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻放入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟,上色就可以出炉了
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传统桃酥
食材明细:
主料::低粉150克,橄榄油50克,糖40克,
辅料::泡打粉1克,核桃6个,
传统桃酥的做法步骤:
1.准备材料(核桃带壳160°烘烤2分钟,剥皮备用);
2.大碗里倒入橄榄油,加入砂糖,搅拌均匀;
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀;
4.筛入低粉和苏打粉;
5.撒入核桃碎;
6.用刮刀轻轻切拌成团状;
7.分成大小一致的小面团;
8.放在掌心轻轻按压一下;
9.做好所有;
10.180°20分钟左右。
核桃桃酥
食材明细:
主料::玉米油100g,低粉230g,核桃适量,
辅料::盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,黑芝麻适量,鸡蛋2个,白糖适量,
核桃桃酥的做法步骤:
1.把适量白糖,1克盐放入100克玉米油中融合,一个鸡蛋打散,放入油糖混合液中充分融合
2.筛入230克低粉,搅拌。不要朝着一个方向,以免面粉起筋
3.核桃夹碎,放微波炉中高火叮2分钟
4.把核桃碎放入和好的面中
5.使面成团即可,不能揉,不然起筋
6.做成小饼放入烤盘
7.拿一小碗,打散另一个鸡蛋
8.在小饼上刷上蛋液,撒上黑芝麻
9.烤箱预热,180℃,中层,上下火,20分钟。可根据自家烤箱的情况自行调节上色
10.如果想要深色190℃也可
11.放凉后香酥可口
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