食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“虫草花枸杞兔肉汤”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::虫草花25克,枸杞8克,淮山20克,兔肉300克,
辅料::生姜3片,盐适量,
虫草花枸杞兔肉汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.淮山和虫草花洗净浸泡一下
3.兔肉剁块,焯水后捞出洗去浮沫
4.姜片和兔肉放锅里,加水约1600ml烧开,有浮沫再撇去
5.加入淮山和虫草花,煲一个小时
6.加入枸杞再煲半小时,枸杞在前面一起放入煲也是可以的
7.最后加盐调味就好了
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虫草花瘦肉汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:虫草花适量,猪肉适量,
辅料:姜适量,川贝母适量,
虫草花瘦肉汤的做法步骤:
1. 沙参,川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下,然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅,焯掉血水后洗净;把瘦肉,沙参,北杏,川贝入炖盅;
2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作,在外围也加入适量开水;盖好盖子,炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!
~虫草花枸杞蒸排骨~
食材明细:
主料::排骨500克,虫草花50克,枸杞3克,
辅料::葱1条,食盐1小勺,白糖1小勺,生粉1勺,酱油1勺,香油1勺,
~虫草花枸杞蒸排骨~的做法步骤:
1.虫草花泡发15分钟,洗净备用;葱切小段,备用。
2.排骨砍成小块,放进蒸碟内,加1小勺的盐、1小勺白糖、1勺生粉、1勺酱油,1勺香油调味。
3.把虫草花,枸杞放入排骨中,拌均匀。
4.大火烧开水后把排骨放入蒸格,大火蒸15分钟。
5.15分钟后,掀盖,放葱花,盖上闷30秒,让葱花断生,即可出锅。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
排骨肉吸收了虫草花独特菇香气,略带枸杞的清甜味,非常清香可口。吃一口可补充蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血。 虫草花是一种营养价值极高的滋补类食材,它是一种类似于冬虫夏草的存在,是人工培养出的虫草子实体,属于菌类食材的一种,它不但能为人体补充丰富的营养,还能提高人体免疫力,预防多种疾病发生。
烹煮小提示:
1、平时很多人食用虫草花时,都会用清水反复冲洗,不仅仅会让它表面的真菌孢子粉大量流失,会让它的食疗功效明显下降。
2、平时用虫草花煲汤时,仅指长时间煮制,不然会让虫草花的香味流失,也会让虫草花中的营养大量流失,最好的做法是在汤品快要做好时,再把虫草花放到汤锅中,一起用小火煲至半小时左右就可以。
虫草花鸡爪瘦肉汤
食材明细:
主料::鸡脚5个,瘦肉150克,虫草花25克,玉米1个,胡萝卜1个,红枣6颗,
辅料::盐适量,鸡粉适量,姜适量,料酒适量,
虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤:
1.虫草花提前前小时泡发
2.准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3.将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
4.锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
5.炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6.翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7.将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
8.中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
9.成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士:
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
炖兔肉汤
食材明细:
主料::兔肉500克,甘蔗200克,
辅料::红枣适量,枸杞适量,食盐适量,
炖兔肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.兔肉、红枣、枸杞倒入锅中
3.加入适量水大火烧开,转中小火慢炖
4.甘蔗切条
5.兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
6.加入适量盐调味
7.搅拌均匀即可
8.成品
小贴士:
视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
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