食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《羊肉猪骨汤》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鲜羊肉100克,猪骨三块,
辅料::大枣4颗,枸杞一把,姜2片,葱2段,大蒜2颗,香菜根3个,香叶一片,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,香油少许,
羊肉猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨用冷水加盐,浸泡30分钟!
2.猪骨放入锅里,热水焯出血末!
3.准备煮汤食材,大枣4颗,姜两片,葱两段,香叶一片,香菜根3个,橙皮一块,大蒜两颗。
4.猪骨放入锅里,加入适量清水,煮汤食材加入锅里,加入适量料酒,按煲汤键一个小时!
5.羊肉放入碗里,挤两滴柠檬汁,胡椒粉少许,料酒少许,搅拌均匀,入味去腥味!
6.枸杞一把,洗干净放入碟中,备用!
7.一个小时,汤熬制乳白色,加入羊肉枸杞,继续煮,15分钟!
8.准备一个汤碗,加入少许胡椒粉,香油少许,葱香菜适量!
9.羊肉猪骨汤!鲜美,那叫一个香啊!成品!
10.成品!
小贴士:
加入一块橙皮,提鲜汤的味道,还可以去腥味!
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枸杞瘦肉猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝200克,瘦肉200克,枸杞叶250克,
辅料::料酒1匙,生粉1匙,盐1匙,姜4块,
枸杞瘦肉猪肝汤的做法步骤:
1.枸杞叶摘好洗干净
2.瘦肉和猪肝都切好。瘦肉用料酒和生粉腌制一会儿。猪肝用盐水泡20分钟后过水,不要偷懒,因为猪肝本身会含有复杂的物质,要弄干净。
3.水滚后就下瘦肉和猪肝和姜,煮8分钟,下油,再下枸杞叶,煮2分钟,大功告成。
小贴士:
下枸杞叶之前,先下油,这样枸杞叶可保证它的绿,实践出真知。
草菇瘦肉猪肝汤的做法
滚汤,简单快捷味道鲜美
材料:
瘦肉五块钱,猪肝一块钱,草菇五块钱,盐适量,姜丝适量,,
草菇瘦肉猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉(最好买夹心肉带点肥的)猪肝切片瘦肉用点生粉抓匀
步骤2,草菇一切三片装盘备用
步骤3,大火冷水下锅水开后放入瘦肉草菇姜丝三分钟后➕盐然后放猪肝一分钟后关火即可
骨汤
美美的~
材料:
主料:猪蹄适量,,
辅料:食盐适量,姜适量,
骨汤的做法步骤:
1. 我买的是早上现杀的猪蹄骨头,这是我这里菜市场特色哦,洗洗放锅里烧干去除血渣杂物。
2. 煮过一遍的猪蹄骨洗干净了,放砂锅里加几片老生姜。
3. 我家里有炖汤神器,放在院子里煤炉子上慢慢炖,没有煤炉的也可以放厨房灶台上烧开后改小火慢炖。
4. 炖了一下午,肉都炖化了,浓浓的骨头汤好了,放点盐和鸡精少许,我个人是喜欢用鸡精调鲜味的。
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉猪骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!