食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的下奶宝,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::土鸡半只/一只,竹笋5根,枸杞15颗,
辅料::盐适量,料酒适量,生姜适量,
下奶宝的做法步骤:
1.将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅
2.水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块
3.砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
4.干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
5.大约1小时后,鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐,关火。
小贴士:
1.鸡用热水煮一下,有助于去除血腥味
2.冲洗鸡块是去除多余的油脂,另汤更水更清
3.水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪和枸杞不需要煮太长时间
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下奶鸡肉海带汤
食材明细:
主料::三黄鸡1只,海带25g,小葱适量,蒜末1小勺,姜片少许,
辅料::酱油1小勺,胡椒粉少许,盐少许,
下奶鸡肉海带汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.把整个鸡放入砂锅内
3.锅内放入生姜片
4.倒入清水
5.盖上盖子煮30分钟
6.海带冷水泡20分钟
7.捞出整鸡
8.过滤一下鸡汤
9.撇去浮油
10.把泡好的海带切段
11.鸡肉撕成丝
12.切小葱
13.鸡汤再次煮开
14.把海带加鸡汤中,继续煮
15.加入蒜泥
16.加入少许的盐(刚下奶期,可以不放)
17.加入少许的酱油(刚下奶期,尽量少放)
18.加入少许胡椒粉(刚下奶期,不放)
19.放入鸡丝
20.最后撒上葱花就可以啦!
21.配上米饭开吃吧!
小贴士:
1、尽量选择油脂少的三黄鸡
2、海带要充分泡发,味道才好
3、余下的鸡肉可以沾椒盐食用
4、如果正在下奶期,一天最少喝汤6次
排骨花生下奶汤
食材明细:
主料::花生2把,排骨8块,
辅料::玉米1段,盐少许,
排骨花生下奶汤的做法步骤:
1.准备食材,排骨洗一下泡十分钟,去血水,花生洗过后泡水半小时。
2.将排骨在热水里煮一下。
3.水开后去浮沫,肉色发白时捞出洗净。
4.洗净后的排骨放砂锅,加八九分满的水,大火烧开。
5.水开后加入花生和玉米段,转小火,煲一小时左右。
6.关火后加盐,焖一段时间就可以吃了。
7.盐的多少随自己喜好。
小贴士:
水要加足,中途不加,若加水一定要加热水。
下奶汤系列之猪骨莴笋汤
食材明细:
主料::猪棒骨适量,莴笋适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,
下奶汤系列之猪骨莴笋汤的做法步骤:
1.猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净
2.莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块
3.锅中加水没过猪骨,大火烧开
4.放姜、料酒小火炖煮2个小时左右
5.最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可
下奶汤系列之花生猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄适量,花生适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,
下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法步骤:
1.花生清水中浸泡片刻,洗净
2.猪蹄去毛刮皮斩块沸水中焯烫出血沫,捞出洗净
3.汤锅加水没过猪蹄,大火烧开,放入花生,姜,料酒,转小火炖煮2个半小时左右,出锅前放适量盐调匀即可
小贴士:
哺乳期女性饮食建议清淡少盐,盐摄取过多易引起水肿
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,木瓜适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽,洗净切丁。
2.鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。
3.起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。
4.砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。
5.再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法
给宝宝满满的爱
材料:
鲫鱼,木瓜,姜,料酒,盐,,
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜去皮去籽洗净切丁
步骤2,鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏洗净
步骤3,起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄
步骤4,砂锅加水烧开,放入鲫鱼,姜,料酒,中小火焖煮25分钟左右,放木瓜续煮15分钟左右,放适量盐即可
下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法
给宝宝满满的爱
材料:
猪蹄,花生,料酒,盐,姜,,
下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,花生清水中浸泡片刻,洗净
步骤2,猪蹄去毛刮皮斩块沸水中焯烫出血沫,捞出洗净
步骤3,汤锅加水没过猪蹄,大火烧开,放入花生,姜,料酒,转小火炖煮2个半小时左右,出锅前放适量盐调匀即可
鲫鱼豆腐汤-之月子下奶篇的做法
好闺蜜生孩子坐月子,在医院几天还没有下奶,孩子都快不吃咪咪了,因为适应了吸奶嘴,把我们给愁死了,回家路上赶紧买了两条鲫鱼,炖个汤给她送去吧!
材料:
鲫鱼两条,内酯豆腐150g,大葱一根,姜三片,盐微量,,
鲫鱼豆腐汤-之月子下奶篇的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鲫鱼,鱼鳞刮净,内脏里的黑丝洗掉。
步骤2,豆腐以水豆腐为主,比较鲜嫩,切块备用。
步骤3,洗好的锅子溧水,开火烧热,倒入少量的油,把鲫鱼慢慢的煎至金黄。加水莫过鱼,先大火煮开,放入葱段,姜片,再小火慢炖。
步骤4,不要放盐,大概慢炖40分钟左右,鱼汤至奶白色,放入豆腐,继续煮20分钟!
步骤5,出锅前放入微量的食盐,(一定要比平时自己吃的盐巴淡一点哦,不然坐月子的妈妈吃的盐多,小宝贝脸上容易长水泡)关火好了,已经盛入保温盒里,准备送医院给宝妈了。也希望好姐妹早日好起来,剖腹产还未好!)
宝葫芦汤
食材明细:
主料::排骨1000g,宝葫芦一个,
辅料::水适量,盐适量,鸡精适量,味精适量(可省略),姜适量,葱适量,
宝葫芦汤的做法步骤:
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽,切块其实就很少了,“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切,也不要整块放,直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里,之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水,水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了,起锅以后再加佐料(即盐,味精,鸡精,葱)
9.这时候用一个小碗,弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士:
排骨焯水时可以煮久一点
五宝焖饭
食材明细:
主料::大米1、5杯,排骨100克,土豆1个,番茄1个,腊肠1根,蒜苗2根,
辅料::盐适量,油适量,酱油少许,排骨酱少许,鸡粉少许,淀粉少许,黑胡椒粒少许,
五宝焖饭的做法步骤:
1.备好所需食材,排骨洗净沥干水,斩小块,放入排骨酱、酱油、鸡粉,少许淀粉搅拌均匀,腌制20分钟以上。
2.番茄、土豆分别洗净,去皮切块,蒜苗去须去尾洗净,头尾分开切段,腊肠用开水浸泡片刻,切片。
3.土豆块和蒜梗部分加入少许盐,黑胡椒粒、少许食用油搅拌均匀,腌制片刻。
4.大米洗好后放入电饭锅中,加上和平时煲饭一样的水量。
5.除蒜叶外,全部食材一同倒入电饭锅中,通电,按煮饭键。
6.米饭煲好后,倒入蒜叶,再遮上盖子焖煮10分钟左右。
7.打散米饭,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
煮饭的水量和平时一样,煮好后焖片刻,米饭更好吃。
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