没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的南瓜雪耳粥,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::老南瓜一块,干银耳10克(雪耳白木耳),大米80克,
辅料::枸杞适量,冰糖或白糖,
南瓜雪耳粥的做法步骤:
1.准备好所需原料,银耳泡发一个小时中间换水一次,然后,将银耳淘洗干净分成小朵。大米淘洗两遍备用,枸杞洗净备用.
2.南瓜去皮去籽洗净切块,放入锅蒸大火烧开后,中火蒸15—20分钟。(期间可以打开锅盖用筷子扎一下南瓜开是否熟透),蒸熟的南瓜取出晾凉,切几刀放入料理机中打成南瓜泥备用。(或放入碗中用勺子压成南瓜泥)。
3.煮锅加入足量的水烧开后,放入淘洗过的大米,再次烧开后,用中火煮20分钟。
4.将银耳放入粥中,用小火再煮30—40分钟。
5.将南瓜泥加入粥中搅匀。
6.放入枸杞,(喜欢吃甜的可以放点冰糖或白糖)小火再煮几分钟即可。
小贴士:
1 南瓜要选老一点的,老点的比较甜。
2 80克的大米煮出来的粥量比较大,大概有3—4人的饭量。
3 煮粥的水一次加足,中途加水粥就会失去那种粘性。(如果确实水少,可以加米汤)
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雪耳牛奶
食材明细:
主料::雪耳1朵,
辅料::红枣牛奶,
配料::冰糖适量,
雪耳牛奶的做法步骤:
1.所有食材
2.水开放放雪耳、红枣煮30分后,再加入冰糖与牛奶
3.再煮20分钟
4.完成了。嘻嘻
【番茄炒雪耳】
食材明细:
主料::银耳一朵,番茄一个,
辅料::蒜头适量,辣椒粉适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,白醋适量,
【番茄炒雪耳】的做法步骤:
1.银耳一朵,番茄一个,蒜头适量。
2.番茄切滚刀块,蒜头拍扁剥皮。
3.银耳泡发用开水焯一会。
4.捞出来沥干水分。
5.适量油把蒜头煎香。
6.下入番茄炒出红油。
7.下入雪耳,加入盐,鸡精,糖,辣椒粉,白醋,翻炒均匀。
8.最后水淀粉勾芡即可。
雪耳小桂
食材明细:
主料::热水350ml,桂圆红枣茶酱50g,雪耳2勺,
辅料::枸杞2勺,
雪耳小桂的做法步骤:
1.准备材料~
2.先后把桂圆红枣茶酱、热水放入杯内搅匀即可。
3.先后把桂圆红枣茶酱、热水放入杯内搅匀即可。
4.为了增加茶的口感和营养,添加了枸杞和雪耳,加桃胶也是可以的哦~
5.成品味道超纯正,超级暖身,建议过年要带回家!
木瓜雪耳糖水
食材明细:
主料::木瓜1千克,雪耳1个,
辅料::红枣15个,枸杞子15颗,冰糖80克,
木瓜雪耳糖水的做法步骤:
1.将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵
2.木瓜削皮去籽,切成小块
3.准备好红枣和枸杞子,也可以根据自己的喜好不加,红枣先去核,因为带核的红枣会比较燥热
小贴士:
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦!银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
雪耳红枣糖水
食材明细:
主料::雪耳适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
雪耳红枣糖水的做法步骤:
1.雪耳温水泡3-4小时,泡发后去硬部,撕成小块,红枣洗净
2.将雪耳与红枣放入1.6L的大内胆中
3.将蒸格放入162美人煲不锈钢内胆中,加入适量的水
4.将装有食材的白瓷大内胆放入不锈钢内胆中,然后盖上玻璃盖,选择“汤类”功能,然后按“开始”键。
5.炖2个小时30分钟后,加入适量的冰糖,新鲜的雪耳红枣糖水汤完成。
小贴士:
1.雪耳泡发后量比较多,所以要选择适量的雪耳浸泡。
2.雪耳一定要提前3小时以上时间浸泡,以免影响炖的时间与口味。
3.根据个人口味放入适量的冰糖。
雪耳炖梨
食材明细:
主料::雪耳适量,枸杞适量,梨适量,
辅料::老冰糖适量,
雪耳炖梨的做法步骤:
1.将雪儿泡发,枸杞泡开
2.将雪儿洗净撕成小片放入焖烧锅,枸杞也放入
3.加入适量的水,老冰糖炖
4.将梨削皮切成小块待雪耳炖至1小时后放入炖锅
5.待汤汁粘稠即可食用
杏仁炖雪耳
食材明细:
银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克,冰糖250克,碱2克
杏仁炖雪耳的做法步骤:
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【木瓜雪耳爽】
食材明细:
主料::银耳一朵,
辅料::木瓜半个,
配料::枸杞适量,冰糖适量,温水一碗,
【木瓜雪耳爽】的做法步骤:
1.银耳一朵,木瓜半个,枸杞适量,冰糖适量。
2.银耳一朵泡发。
3.洗净朵里的小杂质,撕成小块,冲洗几遍。
4.一块大碗,银耳加适量温水,冰糖也一次性放入,上锅隔水炖一个半小时。
5.木瓜去籽刨皮,切成块。
6.银耳炖了一个半小时后下入木瓜,洗净的枸杞。
7.继续炖二十到三十分钟即可。
8.炖好的雪耳爽,冬天暖乎乎的一碗吃着爽,夏天冰镇也很爽啊。
雪耳山楂羹
食材明细:
主料::雪耳1个,山楂糕5条,雪梨0.5个,枸杞15棵,冰糖8克,
雪耳山楂羹的做法步骤:
1.用温水泡发雪耳40分钟左右。
2.准备雪梨切片,山楂糕5条,枸杞15颗备用。
3.将泡好的雪耳去蒂,掰成小朵,凉水入锅,大火煮开,中小火煮炖30分钟。
4.加入山楂糕、枸杞、雪梨、冰糖,用小火再煮5分钟。
5.关火焖3分钟,盛出即可食用。
绿豆雪耳糖水
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::雪耳适量,枸杞适量,冰糖适量,
绿豆雪耳糖水的做法步骤:
1.先把雪耳枸杞浸泡备用。(记得处理雪耳要把黄色部分去掉哦,然后切细)
2.我是绿豆先下锅,因为不太喜欢粘粘的东西。
3.绿豆开始变沙时把枸杞雪耳放下去。
4.再熬半个小时,自己个人喜欢绿豆烂到什么程度,最后放冰糖。
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