食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::公鸡半只,
辅料::萝卜2个,蜜枣4个,枸杞10个,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,香菜适量,食用油适量,
清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤的做法步骤:
1.所有材料准备好。
2.萝卜洗净,切滚刀块。鸡肉洗净,剁成小块。
3.汤锅加热,加入少量的食用油,放葱姜爆香。
4.放鸡块下锅翻炒片刻。
5.大约2分钟左右,鸡肉发白发干,出香味后加入2碗水。
6.水开后,撇去浮沫。
7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮,大火烧开,中火慢炖30分钟。
8.汤汁耗掉一半的时候,加入萝卜块下锅再煮5分钟。
9.萝卜变软后,加入适量的盐,撒上香菜,即可关火装盘。
小贴士:
1,因为选择的是小公鸡,所以炖煮的时间在一个小时以内,鸡肉就非常软烂了。
2,鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。
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鲜美竹荪鸡汤(1)
食材明细:
主料::鸡适量,竹荪适量,香菇2颗,枸杞适量,
辅料::葱适量,姜适量,
鲜美竹荪鸡汤的做法步骤:
1.这是一只整鸡。
2.取一部分,血水洗净备用。
3.洗净的鸡块放入锅中,冷水倒入。
4.煮开,然后倒掉,鸡块沥干水。
5.沥干的鸡块重新放入锅中,锅子都自行洗干净。?
6.倒入开水,在放一些姜葱。过飞水也放少许葱姜哟。
7.洗干净,拉个花?反正我尽力刻了。事实证明手残
8.提前泡洗枸杞
9.放入枸杞,香菇,煮吧。
10.我用的是干竹荪。
11.出锅前半小时,提前10分钟左右泡竹荪。
12.洗净的状态。PS:泡之前最好把包裹在竹荪上面网状的都给拿掉,直泡过的也容易,就是要多洗几次,根部闭口的东西剪掉。
13.放入竹荪。
14.出锅前把熬汤的葱叶捞出来,放入新的葱末,放点盐就好了。
15.很鲜哟。
超简单鲜美的鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡一只,
辅料::红枣适量,枸杞适量,党参适量,食用油适量,料酒适量,
超简单鲜美的鸡汤的做法步骤:
1.整鸡去头去屁股切成小块后用清水洗净。加入少许食用油及料酒腌制20分钟。
2.鸡块与红枣枸杞党参一同入锅,大火烧开后撇去浮沫。在烹饪过程中使用晶莹透明的Vision晶钻锅可以清晰观察到食材、烹调状况,正确地掌控火候,避免烧焦。
3.小火炖煮30分钟即可。
清爽简单的鸡汤面
食材明细:
主料::龙须面适量,
辅料::熟鸡蛋一个,黄瓜一根,小葱一棵,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,酱油适量,香油适量,椒麻油适量,
清爽简单的鸡汤面的做法步骤:
1.锅中放凉水,烧开后放入面条,煮一分钟左右关火,捞出,放凉水中浸泡。
2.黄瓜洗净,切丝(擦的也行)小葱洗净,切成碎末煮熟的鸡蛋剥皮,纵向切成两半
3.锅中放凉水,烧开后将之前煮的鸡汤放入适量(少量为宜)依次放入盐适量,鸡精适量,酱油少量,胡椒粉少量。
4.关火,放入香油,椒麻油少量 最后把凉水里的面条捞出放入容器中,放上切好的鸡蛋,浇上煮好的鸡汤,撒上黄瓜丝,葱末,即可做成一碗简单美味的鸡汤面了。
小贴士:
俺的鸡汤用的是昨晚上炖小鸡蘑菇的,有介意的朋友可以自己家制作高汤,那样会更加美味哦~
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