食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的橙汁藕片(1),请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::莲藕一节,
辅料::白糖30克,柠檬汁15克,橙汁150克,盐少许,枸杞少许,
橙汁藕片的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上,吃的时候装盘浇入腌汁,用枸杞装饰即好。
小贴士:
莲藕切片不可太厚要稍薄一些,这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐,可使藕片有些咸味,研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上,这样莲藕才够入味,口感才好。
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橙汁山药(1)
食材明细:
主料::山药300克,橙子1个,枸杞50克,冰糖10克,蜂蜜1茶匙,
辅料::盐适量,
橙汁山药的做法步骤:
1.山药去皮,放盐水中浸泡,所以食材清洗干净
2.山药切成均匀长条,橙子连皮切碎
3.水中放冰糖烧开
4.倒入橙子和枸杞
5.开水绰山药
6.小火炖1小时后放蜂蜜
7.山药冷透后摆盘浇上橙子酱
小贴士:
山药去皮后放盐水浸泡,否则会变黑,感冒不能吃枸杞
腐乳藕片(1)
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::红尖椒适量,绿尖椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::芝麻油适量,腐乳汁适量,
腐乳藕片的做法步骤:
1.准备材料。
2.藕去皮切成薄片,泡入加了白醋的水中。
3.红绿椒切成细段。
4.将藕片放入沸水中略焯捞出。
5.锅中放少量油,入葱蒜片。
6.加入藕片翻炒。
7.加入红绿椒圈。
8.加入约三大题腐乳汁翻炒。
9.炒匀后,加入芝麻油调味出锅。
小贴士:
1、切好的藕泡在加了白醋的水中可防止变色。
2、腐乳汁中有一定的盐份,请酌量加盐。
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