食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“宝宝吃得香@@鲜美咸鸡粥”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡肉适量,枸杞适量,大米适量,
辅料::葱适量,姜片适量,
宝宝吃得香@@鲜美咸鸡粥的做法步骤:
1.材料:新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。
2.锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。
3.水烧开后。
4.放入泡好的大米和切片的姜一起煮。
5.加盖转小火,开始熬制45分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
6.当粥变得粘稠时,加入切段的葱棵及枸杞。
7.再熬5分钟,调味,吃的时候撒上葱花。即可。(记得咸鸡肉已经是很咸的,调味要根据自己的口味)
8.宝宝吃的香。
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香锅咸粥
食材明细:
主料::香米适量,
辅料::红枣适量,肉 丝适量,猪肝适量,香葱适量,鸡蛋适量,
配料::精盐适量,食用油适量,调味鲜适量,
香锅咸粥的做法步骤:
1.将红枣去核。
2.香葱切段。
3.炒好的肉丝。
4.炒好的猪肝。
5.炒好的蛋丁。
6.香米放进电压锅里加适量的清水煮成白米粥,煮好的白米粥开盖用快子搅匀。
7.分别倒进红枣,炒好的蛋,猪肝,肉丝搅匀后再煮10分钟。
8.煮好的咸粥。
宝宝吃得香@@清汤番茄蛋米粉
食材明细:
主料::米粉适量,蟹柳适量,鱼圆适量,鸡蛋适量,番茄适量,
宝宝吃得香@@清汤番茄蛋米粉的做法步骤:
1.原料:米粉 蟹柳 鱼圆 鸡蛋 番茄。
2.烧热锅下一点油,鱼圆切片加入,打入鸡蛋煎熟。
3.加入撕开丝的蟹柳同炒。
4.放入适量的高汤或水,煮沸。
5.加入切片的番茄。
6.把泡软,飞水过的米粉,入汤低里煮。
7.当米粉煮软了,调入盐或鸡精粉拌均。滴入香油即可。
8.成品图@@趁热吃哦。
鲜美螃蟹粥
食材明细:
主料::大米半杯,螃蟹一只,
辅料::姜丝少许,胡椒粉一小勺,盐少许,
鲜美螃蟹粥的做法步骤:
1.成品。
2.材料:香米一杯 三眼蟹1-2只 青菜少许 姜丝少许调料:盐 胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时,然后沥干放入炖锅中。
3.一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
4.电炖锅选择煲粥功能,全程2个小时(我用的是九阳桃花盏炖锅,炖盅取出来,锅可以直接熬煮的)。
5. 接着准备其他是食材,将三眼蟹腮内脏之类去掉洗净,然后切大块(喝粥不要切太小了,那样也喝不来是不是,少许的姜末和青菜都切细碎了)。
6.大约熬煮90分钟左右,粥是这样状态了,非常的软烂,糯糯的就是我们家老公最喜欢的口感。
7.然后将其他所有的食材都放入,顺便加入盐和胡椒粉搅拌均匀,继续熬煮,这个过程大约15分钟左右就可以了。做海鲜粥加姜末和胡椒粉是为了去腥,同时也能驱寒,这一步可不要省略哈。
小贴士:
一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
鲜美海鲜粥
食材明细:
主料::鲈鱼一条,
辅料::虾仁50g,蛤蜊300g,菌菇100g,芦笋200g,洋葱半个,大蒜一头,生姜10g,紫苏叶2片,鸡蛋1只,盐适量,鸡汁适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,
鲜美海鲜粥的做法步骤:
1.鲈鱼处理好之后用厨房纸吸干水分,冷锅热油把鲈鱼两面煎至表面微黄,再撒入大蒜末和洋葱碎爆香。
2.加水和葱开始煮鱼汤。
3.把芦笋,菌菇,蛤蜊焯水。蛤蜊肉剥出来。
4.鱼汤煮至奶白色,把鱼捞出,鱼汤拿筛子过一遍渣倒掉。
5.把剃好的鱼肉和焯过水的菌菇用料理机打碎。
6.把打碎的菌菇和鱼肉加入鱼汤,再加入洗好的大米小火慢煮,一边搅拌以防粘锅。快熟了的时候加入盐,鸡汁调味,在撒上些黑胡椒和白胡椒增香,再放入虾仁、蛤蜊肉、芦笋烧开即可盛出装盘。
小贴士:
1、紫苏叶子是用来处理鲈鱼的,鲈鱼煎之前用紫苏叶子擦拭鱼肉去腥。2、孩子吃的话可以省去放胡椒,或者少量的放一些。
宝宝吃得香@@开胃菜~~黄瓜丝鸡蛋饼
食材明细:
主料::黄瓜适量,鸡蛋适量,
宝宝吃得香@@开胃菜~~黄瓜丝鸡蛋饼的做法步骤:
1.黄瓜 鸡蛋 (请忽略了蒜及葱)
2.先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀。
3.把黄瓜洗干净切成丝,倒入蛋液里搅拌均匀。
4.锅烧热,下适量油烧至七八分热。将鸡蛋黄瓜丝混合体倒锅里。
5.用中小火慢慢煎。可以不停地搅动。
6.看到快要凝结的时候小心翻面,煎好至熟即可。
7.成品图@@黄瓜丝鸡蛋饼。
海鲜咸粥
食材明细:
主料::米饭6勺,鲍鱼2个,香菇6个,鸡蛋2个,
辅料::葱花10克,香菜10克,盐6克,
海鲜咸粥的做法步骤:
1.准备好所有的材料备用,把鲍鱼、香菇洗净切成丁。
2.炒锅中加入少许花生油,把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒,加入适量的水(想做几碗就加几碗水)倒入米饭大火烧开。
3.锅开后加入鸡蛋打散,加香菜葱花,加入适量的盐调味。
4.出锅前淋上几滴香油。
5.盛上一大碗很有食欲吧!
6.最后配上水果,凉菜。
小贴士:
可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁,香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。
酒香咸鸡
猪带回来茅山鸡鸭鹅各一只。目观白肥白肥的鸡鸭鹅还没有腌制很长时间,有点像鲜货,腌制的食物,盐量大,俺比较害怕那个亚硝酸盐,把鸭鹅先挂到室外继续风晒干,留下一只鸡,让无肉不欢的猪先尝为快享受第一缕传统腊味。
先把咸鸡用水浸泡2小时以上,减少鸡身上的盐分;搭配千张、西红柿、太湖菜等蔬菜一起吃,饭后又吃了些梨香蕉酸奶,维生素C和硒元素的补充,多少可以减降低亚硝酸盐对身体危害。
咸货香且下饭,但不可多吃,一只鸡煮后先蒸了半只最后还剩了几块,给下顿留个念想,身体才可以更健康哈。
酒香咸鸡
食材:咸鸡、千张、胡萝卜、
辅料:西红柿、蒜花、白酒、白糖
酒香咸鸡的做法
1、咸鸡清水泡2小时以上,中途换水。
2、千张、胡萝卜、西红柿洗净,千张切丝。
3、胡萝卜削皮切片。
4、千张丝放碗里,铺上胡萝卜片。
5、西红柿切块。
6、泡好后的咸鸡冷水入锅,水沸腾后再煮20分钟,捞出咸鸡清洗干净。
7、鸡剁块铺在千张胡萝卜上,洒些蒜花淋些白酒放少许白糖,入锅蒸熟。
8、取一大盘,把千张和胡萝卜铺底层,鸡块放上面,西红柿放边上即可。
美食小提示
蒸之前淋些白酒更好吃。放些青蒜花,青蒜含硒元素。吃腌制食品最好配合新鲜大蒜、生菜、青菜、富含WC水果一起吃
酒香咸鸡食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
鲜美烧骨粥
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材料:
主料:大米适量,,
辅料:姜适量,细香葱适量,生蚝适量,香菜适量,
鲜美烧骨粥的做法步骤:
1. )锅中放入足够多的清水放入烧肉骨煮开。
2. )烧开后放入泡好的大米煮。
3. )煮5分钟,加入葱,姜及蚝干。
4. )加盖转小火,开始熬制45分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
5. )当粥变得粘稠时,调味,吃的时候撒上芫茜即可。
咸鲜美味轻松做-----海米扣肉
食材明细:
主料::五花肉270克,
辅料::海米100克,大葱适量,姜适量,花椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,
咸鲜美味轻松做-----海米扣肉的做法步骤:
1.五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒、姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟。
2.煮肉的过程中,准备好海米和大葱、姜。
3.将海米、大葱、姜剁碎。
4.锅里放适量的油,油热后,放入大葱、姜末和海米末,炒香,然后加入生抽和老抽各1勺,炒匀即可。
5.煮好的五花肉捞起,肉皮处抹上老抽。
6.翻过来,切成厚的肉片,不要切断。
7.在肉片间隙处填入炒好的海米,塞紧一点,放入碗中,再撒一些海米末在肉上。
8.放入锅中,大火蒸20-30分钟即可。
小贴士:
原料:五花肉270克
配料:海米100克 大葱 姜 花椒
调味:生抽 老抽
配菜:生菜
1、用一根筷子插入肉中,如果肉能轻松从筷子上落下,就差不多是6成熟的肉,我用中小火大概煮了50分钟。
2、没有用完的海米碎,还可以用来吃面条、拌饭饭,煮汤也不错。
3、就这样吃当然也很美味,用生菜卷起来吃感觉更好哦。
4、原配方比例为500克五花肉,200克海米,50克姜末,大葱适量,酱油3勺。
台湾咸酥鸡
食材明细:
主料::鸡腿400克,生抽大匙,盐1小匙,
辅料::葱适量,糖1小匙,五香粉1小匙,白胡椒粉1小匙,香油1小匙,红薯淀粉3-4大匙,米酒1大匙,姜适量,蒜适量,
台湾咸酥鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净抹干,去皮去骨切小块
2.加入葱段、姜片和蒜末,放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
3.拌匀后腌制1-2小时,滤干
4.加入红薯粉拌匀静置一会儿,至表面有点开始返潮
5.锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
6.出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟,出锅滤油即可
小贴士:
不想自己一步一步准备材料做的伙伴们,喜欢吃的话,不妨到台实淘宝买半成品回来再油炸下就可以出锅了,方便快速。
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