没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了家有萌宝必备神器——龙须根炖鸡,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::鸡250g,龙须根2小扎,枸杞适量,
辅料::姜适量,盐适量,
家有萌宝必备神器——龙须根炖鸡的做法步骤:
1.将鸡洗干净备好
2.备好炖汤用的所有食材
3.食材放锅里加适量水
4.山药和小薏米可以迟半小时加入锅中。
5.龙须根最好开盖半小时再放。下锅后30分左右即可关火。貌岸然这样香味不会走失。
小贴士:
龙须根一定要挑选最新鲜的才够鲜香。这款汤水不宜加其它味重的食材否则变味哟。现在很难找到些食材,不过有万能的某宝特别方便。
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消暑开胃|夏天必备神器~酸梅汤
食材明细:
主料::乌梅干4-5颗,干洛神花4-5朵,陈皮适量,干山楂片4-5片,冰糖80-100g,纯净水3000ml,
辅料::红枣3-4颗,甘草可加可不加,苦芥茶可加可不加,干桂花可加可不加,
消暑开胃|夏天必备神器~酸梅汤的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.把除干桂花,苦芥茶之外所有的材料放入锅内,倒入3000ml的水。
3.开小火煮30分钟后关火把盛有酸梅汤材料的料包撕开,料包里的材料倒入酸梅汤内。
4.继续小火在煮20分钟后取少量的苦芥茶粒放入酸梅汤里煮3分钟后关火盖上锅盖焖5分钟。
5.焖好的苦芥茶打开锅盖,放凉后用过滤器把酸梅汤材料过滤掉,撒上适量干桂花即可。
小贴士:
1:做酸梅汤必须得材料是:乌梅,陈皮,洛神花和山楂干,其他的可以根据自己口味随意添加。
2:苦芥茶有预防三高的功效。
3:酸梅汤只能煮一次就不能在用了,所以根据自己的情况可以适当的多添加点水。
4:冰糖根据自己口味添加。
5:放凉的酸梅汤冰镇后再喝口感更佳。
6:酸梅汤的材料各大超市都有卖,是在不行可以去药店或者网上买,不过我觉得还是自己称的散装的材料好点。
哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,奶粉20g,糖50g,盐3g,酵母4g,牛奶180g,黄油30g,
辅料::南瓜粉5g,红曲粉2g,
哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包的做法步骤:
1.将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个和面程序。
2.揉至能拉出比较厚的膜,加入黄油揉至扩展阶段。
3.这是和好的状态。
4.检查一下,可以撑出较薄的膜。
5.开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团用擀面杖排气,先分割出一个32g的面团(做耳朵)和一个20g的面团(做手脚),剩下的把它们均分成2份,一份做兔子头,另一份一份再一分为二(做身体)。
7.把做身体的两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉,揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后,和黄色面团一样,等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好的面团压扁之后再次滚圆,一一摆入烤盘中。
9.整形好的面团放在烤箱中进行二发, 40℃发酵,同时放上一杯热水,进行最后发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大。
10.面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团,均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后,从长边卷起滚成长条状,对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子,滚圆之后做兔子的手脚,。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条,做成蝴蝶结。
11.10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条,做成蝴蝶结。
12.发酵好的状态。
13.取出发酵中的面团,将兔子的手脚后面蘸一点水,摆在相应的位置上。
14.兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端,长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上。
15.红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰。
16.做好的面团送入预热好的烤箱,上下火160℃,中层,烤18分钟。
17.出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑巧克力画出表情即可。
小贴士:
1.牛奶的量请根据面粉吸水量进行调整。
2.烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己的烤箱进行调整。
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