食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"清心苦瓜"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::苦瓜1根,香蕉1根,
辅料::枸杞几颗,糖桂花适量,
配料::油盐适量,
清心苦瓜的做法步骤:
1.将适量的枸杞用冷开水泡一下;
2. 洗净的苦瓜将两头切去,用小勺将中间的籽去掉;
3.锅中烧开水,加入适量的盐和油; 苦瓜放入锅中焯下水, 水再次开后捞出;
4. 马上拿出来放在冰凉开水中;
5. 将去皮的香蕉放入中间;
6. 再按相等的厚度切片;
7.将冰块放入盘中, 再覆盖上一层保鲜膜;
8.将做好的香蕉苦瓜片放在上面,中间点缀泡好的枸杞;
9.再在上面撒些糖桂花。
10.经过装饰过苦瓜不仅减少了苦味, 而且更养颜, 看着这样的苦瓜,是不是就会想吃了呢?
小贴士:
1. 提前准备好些冰, 最好是凉开水冷冻而成;(凉开水冷冻出来的冰, 可以不用铺保鲜膜)
2. 如果担心自己的厨艺, 就将苦瓜选粗点, 香蕉选细些;
3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉, 能去除苦瓜的苦味;
4. 苦瓜最后淋上糖桂花, 如果没有,可以浇上蜂蜜。
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清心素面
食材明细:
主料::小油菜一颗,面条适量,
辅料::榨菜末适量,
清心素面的做法步骤:
1.烧水煮面,等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。
2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底
把小油菜用煮面的水烫一下,然后铺在面碗上
用面汤浇在面上,撒榨菜末,可放辣椒油和醋。
小贴士:
面条越细熟的越快,盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代!
花生莲子清心粥
食材明细:
主料::花生50g,莲子30g,大米80g,糯米30g,
辅料::西米30g,水适量,
花生莲子清心粥的做法步骤:
1.食材图,花生莲子提前泡4小时。
2.煮锅加水放入花生莲子烧开。
3.放入大米糯米煮开。
4.放入西米中火煮30分钟。
5.煮至米粥黏稠,关火后盖盖焖10分钟即可。
6.成品图。
小贴士:
花生莲子需提前浸泡。
竹荪清心饮的做法
人有时会有些无名火无故生出,最近也是口鼻生疮,烦躁上火,在优食汇下单买了一套清热去火的食材,材料已经给搭配齐全,动手煮一锅滋阴润燥的养生汤。
材料:
莲子20g,百合10g,茯苓30g,竹荪2个,无花果干4个,蜜枣2个,清水1500ml,冰糖适量,
竹荪清心饮的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的食材;
步骤2,茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟;
步骤3,无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中,浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置;选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作;
步骤4,很快汤水已变了颜色;
步骤5,时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。
步骤6,成品图
步骤7,成品图
潮音潮人:潮汕番薯清心丸
食材明细:
主料::番薯适量,
辅料::白糖适量,番薯粉适量,
潮音潮人:潮汕番薯清心丸的做法步骤:
1.把番薯去皮切块备用,接着把番薯粉倒进大碗里,加适量清水,搓揉成团状,再搓成条。
2.在锅中加适量水,先下切好的番薯块,盖上锅盖煮熟,再下清心丸,加适量白糖,搅拌均匀,煮熟即可。
3.熟的清心丸色泽甚佳,晶莹透亮,吃起来韧中带有弹性,既清甜又止渴,多么地舒心啊。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、番薯粉一定要压细,要不然有颗粒,做成的丸子会包生,煮了中间的小颗粒不熟。
3、番薯粉要用开水和粉。
自制清心润肺的糖水的做法
只需非常简单的几个步骤就可以自己在家做出滋阴润燥,清音利嗓,清心润肺的美味糖水!海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。百合干可以养阴润肺,清心安神。用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。莲子干能补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。陈皮理气健脾,燥湿化痰。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。蜜枣也同样有有清热润肺的功效。我们一起用这道清爽的糖水来迎接初夏吧!参与活动:
材料:
罗汉果2个,蜜枣2个,海底椰10克,百合干10克,莲子干15克,陈皮3克,冰糖1块,纯净水1.5升,
自制清心润肺的糖水的做法的做法步骤:
步骤1,将海底椰、莲子、百合、陈皮提前泡发洗净,陈皮泡开后用小刀轻轻刮去内瓤。罗汉果去壳备用。
步骤2,将除蜜枣外的所有食材放入砂锅中,倒入纯净水,大火烧开后再放入蜜枣。转小火盖上盖子煲40分钟。
步骤3,待煲好后,放入冰糖,等冰糖溶化后就好了。
清心润肺--芹菜炒肉丝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
瘦肉150g,芹菜300g,生粉2小勺,生抽2小勺,盐适量,食用油适量,
清心润肺--芹菜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切成丝,加入盐、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。
步骤2,戴上一次性手套抓均匀,腌制10分钟。
步骤3,芹菜撕去老筋,斜刀切成片。
步骤4,小火下油,倒入腌好的瘦肉丝。中火炒熟。(不可太大火,肉质容易老)
步骤5,用碗盛起。
步骤6,加热底油,倒入芹菜中火煸炒。
步骤7,煸炒1分钟加入小量盐。
步骤8,继续煸炒30秒后加入炒好的肉丝拌均匀既可。(芹菜不要炒太久,刚刚熟既可)
步骤9,脆爽可口。
酿苦瓜潮汕苦瓜粽
食材明细:
主料::苦瓜适量,猪肉适量,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,鱿鱼干适量,虾米适量,生粉适量,蒜头适量,姜适量,芝麻油适量,香菜适量,
酿苦瓜潮汕苦瓜粽的做法步骤:
1.8:2的瘦白猪肉,加胡萝卜,香菇,剃补(炸鱼干),虾米,生粉,蚝油,盐,酱油,两小片姜,剁成肉团。
2.苦瓜切成3厘米宽的圈圈,把铁勺将里面的芯。
3.将剁好的肉团塞满苦瓜圈,一个个叠放在盘子,再放进高压锅,高压锅放水没过称架,大火煮开转10分钟再关火。
4.高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着,炒锅大火烧开,放油,蒜末爆香,再倒入苦瓜水,加一点点生粉勾芡,再加点芝麻油,起锅淋在苦瓜粽上面,再撒点香菜……美味来了。
小贴士:
1、猪肉要带点白肉才滑口
2、没有剃补(炸鱼干)也没关系
3、虾米也可以用鲜虾代替
4、手工剁的话,一定要剁得很细很细,我两只菜刀一起的~去菜市场绞肉的会省很多时间,但感觉没有手工剁的好吃。
5、香菇是用干的泡开哦。
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