俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下春季滋补养生佳品“清炖黄芪排骨粥”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::粳米200克,猪肋排280克,黄芪5克两片,
辅料::枸杞5克,青菜100克,陈皮10克,甘草4克,老姜10克一片,葱段20克,
配料::精盐10克,鸡粉5克,胡椒粉适量,黄酒15克,葱油适量,
春季滋补养生佳品“清炖黄芪排骨粥”的做法步骤:
1.把排骨凉水下锅煮开。
2.然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
3.把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
4.枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
5.锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等,再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟。
6.排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
7.锅中加适量开水。
8.然后下入粳米再次煮开搅匀,撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
9.把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
10.然后继续把米煮至软烂粘稠,把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
11.然后放入枸杞和青菜搅匀。
12.最后往锅中撒少许葱油便可关火。
13.滋补类粥品都要趁热食用,而趁热食用味道也最佳。
小贴士:
此粥特点;色泽美观、清鲜可口、粥品粘稠、排骨酥烂、营养味美、养生佳品。
温馨提示;
1、要选择新鲜排过酸的猪肋排为宜,冷冻的排骨尽量不用,否则会带有腥气不适宜清炖煲粥。
2、青菜碎可选用芥菜碎、西芹碎等绿色脆嫩的蔬菜为最好。
3、黄芪最好不要直接放入粥锅,要事先煮水或煲汤后使用其汤汁才行。
4、枸杞要选择宁夏产的为最佳,而华中一代产的枸杞保健效果略差,这是由于土壤成分和气候所至,北京同仁堂药店收购和出售的枸杞均产自宁夏,而异地产的枸杞绝不收售。购买枸杞最好去药店,虽贵一些但质量有保证。黄芪也是要在正规药店里购买为好,价钱很便宜。
大炒勺的这款春季养生保健佳品“清炖黄芪排骨粥”就做好了,供朋友们参考!
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春季滋补佳品“大枣山药粥”
食材明细:
主料::粳米150克,糯米50克,清水3000ml,
辅料::大枣100克,铁棍山药200克,枸杞5克,
春季滋补佳品“大枣山药粥”的做法步骤:
1.把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时。
2.然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米。
3.把铁棍山药去皮切成滚刀块,然后在淡盐水中浸泡片刻。
4.煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药。
5.水再次烧开改成中小火慢煮1小时,米烂便可关火。
6.此粥最好热食,为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中,或用砂锅直接煮粥最佳。
小贴士:
此粥特点;色泽美观、味道清甜、补益强身、美容润燥。
温馨提示;
1、煮粥时泡枣的水不要倒掉,用它来煮粥可保持营养不流失。
2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值。山药去皮时要把须根刮净,否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色。
3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞,养生的效果会更加。
4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味,红糖可起到补血补气的作用。
大炒勺的这道春季养生佳品“大枣山药粥”就做好了,供朋友们参考!
萝卜排骨滋补养生汤
食材明细:
主料::排骨200克,盐一克,五香粉一克,葱10克,红枣30克,八角3克,枸杞4克,小茴香3克,
辅料::萝卜50克,胡椒粉一克,姜10克,山楂3个,桂皮3克,花椒3克,
萝卜排骨滋补养生汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净。
2.香辣备齐,葱切段。
3.把排骨入开水锅里焯水,倒入少许料酒去腥。
4.用勺子撇掉上面的浮沫。
5.香味料用一块纱布包好。
6.砂锅里加入水,放入砂锅中。
7.把焯过水的排骨倒入砂锅中,放入枣,山楂,姜,葱,枸杞。
8.小火煮至排骨软烂,最后加入盐。(这是炖了一大锅的排骨)
9.另取锅放入适量的排骨汤。
10.白萝卜切小块状。
11.倒入排骨汤里煮熟。
12.放五香粉,胡椒粉,少许盐,撒少许枸杞闷一会即可。
13.成品图,清淡可口。
14.成品图,营养丰富。
15.成品图,味道鲜美。
16.成品图,健康养生。
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