没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的冬瓜枸杞排骨汤,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::冬瓜适量,排骨适量,枸杞适量,
辅料::姜适量,肉冠适量,干山楂片适量,料酒适量,盐适量,
冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:
1.原料:排骨,冬瓜 姜,料酒,肉冠,枸杞 干山楂片
2.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜切片。
3.将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫
4.捞出
5.将排骨、姜、肉冠,干山楂片料酒和适量清水,装在瓦煲里
6.加盖大火烧开
7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间
8.放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐,装入盆中,美味的排骨冬瓜就好了
小贴士:
炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加凉水
炖的时候要不放盐,到吃的时候再加到装汤的盆也行
放干山楂片可以去腥味,还可以使排骨熟的快
97msw.cOm延伸阅读
【冬瓜排骨汤】
食材明细:
主料::排骨800克,冬瓜2斤,
辅料::葱2棵,生姜1块,
配料::盐6克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油适量,
【冬瓜排骨汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
山药枸杞排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::山药500克,红萝卜1个,
配料::盐1大勺,鸡精1/2小勺,
山药枸杞排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,入锅中焯水。
2.焯水后出锅再次洗净。
3.放入汤锅中,加适量水,烧开后转小火炖煮。
4.炖煮排骨时,来处理一下山药:山药去皮,滚刀切成菱形,立即放入盐水中浸泡。
5.胡萝卜也切成相应大小的块状。
6.枸杞用温水浸泡。
7.排骨炖煮约1小时,下山药和胡萝卜,小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅,适当延长炖煮时间。
8.再下枸杞,煮开即可。
9.加盐和鸡精调味就可以享用了。
竹荪枸杞排骨汤
食材明细:
主料::精肋排适量,竹荪适量,枸杞适量,
辅料::姜适量,盐适量,黑胡椒粉适量,葱适量,
竹荪枸杞排骨汤的做法步骤:
1.葱切大段,姜切大片备用。
2.猪精肋排适量。
3.凉水入锅,绰去血水,再用温开水清洗遍备用。
4.砂锅适量水烧热。
5.排骨放入。(不用等开锅)
6.葱段姜片放入,大火烧开,中小火炖40分钟。
7.竹荪适量,剪去头尾。
8.凉水泡发10分钟。
9.开水烫一下,去除竹荪涩味。
10.放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
11.关火。
12.枸杞撒入,葱花姜末,香菜碎,胡椒粉,盐调味。
13.成品。喜辣的撒上小米椒碎。
小贴士:
PS:枸杞洗过,最后放入,煮烂了汤色不美。
枸杞党参排骨汤
准备排骨,党参,枸杞,姜片。把排骨斩小块,党参折成小段。
材料:
主料:排骨90g,党参8g,
辅料:枸杞子5g,姜适量,
枸杞党参排骨汤的做法步骤:
1. 准备排骨,党参,枸杞,姜片。
2. 把排骨斩小块,党参折成小段。
3. 锅内烧水焯排骨。
4. 当排骨出血沫的时候,取出冲洗干净备用。
5. 锅内准备清水,下排骨和党参。
6. 再加姜片和枸杞加入一起,大火煲开10分钟后转小火煲30分钟。
7. 煲好的汤加适量盐食用即可。
枸杞山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨200克,山药250克,
辅料::豌豆60克,枸杞10克,
配料::胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
枸杞山药排骨汤的做法步骤:
1.准备原料:排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克;
2.山药削去外皮洗净,切滚刀块备用;
3.排骨放入滚水中氽烫,撇去浮沫洗净;
4.将焯过水的排骨放入汤煲、加上热水,放入切好葱姜和适量料酒,开锅后转文火慢炖一个小时;
5.加入山药、豌豆、再煮半个小时后再放少许枸杞、白胡椒粉和适量盐再炖一会儿即可关火。
小贴士:
枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效,所以能适量补充。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜土豆排骨汤
食材明细:
主料::冬瓜土豆,
辅料::腊排骨适量,盐适量,
冬瓜土豆排骨汤的做法步骤:
1.漂亮的冬瓜去皮,切块。
2.鲜嫩的土豆去皮,切块。
4.不油不腻的汤,完美。♥
海带冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤,冬瓜一块,海带一棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::八角两枚,
海带冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
4.热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6.再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7.香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)
冬瓜粉丝排骨汤
食材明细:
主料::猪排骨适量,冬瓜适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
冬瓜粉丝排骨汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.排骨洗净焯水。
3.焯好水的排骨,洗去浮沫,放高压锅里加水,放入料酒,葱姜,大料,炖汤。
4.用高压锅炖制15到20分钟即可。
5.冬瓜洗净去皮,和粉丝一起放锅里,加盐。
6.倒入排骨汤,煮开。加味精。即可。
7.冬瓜粉丝排骨汤。
小贴士:
天气太热,为了省事我用的高压锅熬汤。要用砂锅小火慢熬效果最好了。冬瓜用这种切块卖的大冬瓜味道不错,这季节也有卖小冬瓜的,毛茸茸的扎手,但是不好吃,肉很薄,都是冬瓜籽。
虫草冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::冬瓜1000g,排骨1000g,虫草6根,
辅料::八角少许,葱结3根,花椒少许,姜片少许,盐适量,
虫草冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.新入手的坤博砂锅,4.6升大容量,可以一次放入2斤排骨、2斤冬瓜,满足一家四口的用量。
2.冬瓜去皮洗净切成块备用。
3.排骨斩段泡出血水后沥干水分备用。
4.准备好配料中的冬虫夏草、八角、葱结、姜片、花椒。
5.把排骨放入坤博砂锅中,放入配料。
6.倒入适量的清水。
7.放在燃气灶上大火煮沸,转中小火慢煲30分钟。
8.放入冬瓜块。
9.转小火继续煲20分钟后放入适量的盐调味即可。
小贴士:
小贴示:
砂锅洗干净后到倒扣过来放在干燥、通风的地方,一方面可以避免发霉,另一方面可以大大延长砂锅的使用寿命。
相信《冬瓜枸杞排骨汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆冬瓜排骨汤专题,希望您能喜欢!