任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心为你整理的“年后的第一道菜----莴苣风鹅汤”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::风鹅适量,莴苣适量,
辅料::开水适量,枸杞适量,葱姜适量,
年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:
1.鹅颈剁成段,莴苣洗净后也切成长方条。
2.把鹅颈放入汤锅中,下适量的葱姜,不放也行,本来风鹅里面就有这些调料的。
3.加适量的开水,盖上锅盖炖20分钟左右。
4.炖好后放莴苣条和洗净的枸杞。
5.盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂,什么都不要放,这汤的味道就很好了。
小贴士:
1、用的是鹅颈,拆开包装一看,这些商家居然用颈部凑重量,里面竟然有两根,只好先消灭掉,弄多了一顿也吃不掉。
2、风鹅是熟的,只是因为太咸了,所以我家都是炖汤喝的,不过口味重的人是可以当冷盆吃的。
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第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒
食材明细:
主料::牛肉一块,
辅料::洋葱一个,红椒一个,
配料::生抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒的做法步骤:
1.食材准备:牛肉,洋葱,红椒,生抽,姜蒜
2.牛肉先切成厚片
3.沿着牛肉的肉纹切成长厚条,与肉纹垂直切成粒或丁
4.撒上蒜末,放点食盐,腌制5-10分钟左右
5.冷锅热油加热
6.牛肉粒入锅煸炒
7.倒入生抽,跳炒牛肉粒
8.放入洋葱和红椒混炒
9.撒上细盐调味出锅
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
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青椒炒鹅肠2018年我学会的一道菜的做法
这个是我家乡的特色家常菜,几乎每家每户都这么做了吃!记得小时候爸妈下班迟了,菜场也没菜卖了,顺路回家的时候就在卤味店买些鹅肠,配上青椒炒,一道快手美味的下饭菜就做好了!
材料:
卤味鹅肠适量,青椒2个,油少许,葱花少许,红椒少许,,
青椒炒鹅肠2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,卤味鹅肠是卤味店加工好的,青椒红椒切成丝,老葱切小段。
步骤2,锅热后倒入适量油,倒入葱花炒香。
步骤3,接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。
步骤4,最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下,大概两分钟后即可出锅。
步骤5,美味快手的炒鹅肠就做好了哦
步骤6,好吃,多吃两碗饭!
步骤7,
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛肉550克,
辅料::土豆两个,洋葱一个,胡萝卜一个,
配料::咖喱一盒,
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切成一公分左右厚的小块。
3.洋葱切丝。
4.锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)
5.牛肉中的血水会被逼出来。
6.先盛起牛肉。
7.洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。
8.加入牛肉同炒一会儿。
9.加500毫升的清水,加两大块咖喱块。
10.煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。
11.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
12.转中火,先加入胡萝卜煮滚。
13.再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。
14.再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。
花10分钟,做一道菜!草菇莴苣炒肉片的做法
今天大爱这道菜!新鲜草菇真的很鲜,一定要买新鲜的草菇呀,草菇隔夜超级难吃,一定要吃新鲜的,和莴苣,肉片这么一炒,红椒搭个色,我家小朋友就靠这一盘下饭!超级爱吃!吃了好多!
材料:
草菇100克,莴苣1根,肉片半小碗,玉米油25-30毫升,姜片2-3片,红椒一小段,盐1-2勺,清水一小碗,
花10分钟,做一道菜!草菇莴苣炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,直接买的处理好的去皮莴苣。回家清洗干净,斜刀切薄片。
步骤2,肉切薄片清洗干净沥干水分备用。莴苣切片后清洗干净沥干水分备用。草菇清洗干净,对半切开。
步骤3,干净无水不粘锅里倒入玉米油,开大火,将油烧热。
步骤4,下姜片爆香。
步骤5,倒入肉片,用锅铲迅速翻炒。
步骤6,炒到肉几乎完全变色。倒入草菇,一起翻炒。
步骤7,翻炒一会,倒入莴苣片,整个一起翻炒。
步骤8,继续翻炒一会,加入适量清水。盖锅盖闷煮1-2分钟。
步骤9,红椒段清洗干净,去籽,切薄圈圈,竖起来切。锅里闷煮一会,然后把红椒圈放入一起翻炒。
步骤10,加入盐调味,炒匀,30秒后关火。
步骤11,出锅装盘。
步骤12,成品!
步骤13,成品!
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