没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::猪脚1只,鸡爪4个,莲藕1节,花生150克,
辅料::大枣12枚,枸杞适量,
配料::葱1小段,姜4片,八角2个,桂皮1段,香叶1片,
莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦的做法步骤:
1.斩成小段的猪脚和鸡爪,放入开水中滚煮几分钟,去血和腥味。
2.莲藕刮皮后,切成小块,洗净备用。
3.花生放入清水中,浸泡10分钟。枸杞洗净备用。
4.其他配料准备:
大枣去核;葱切段,小葱打结;姜切片;八角,桂皮,香叶等洗净配用。
5.砂锅中放开水,依次放入猪脚,鸡爪和其他配料,大火烧开。然后转小火,放入莲藕和花生,煲1个半小时左右。注意水要一次性放足。
6.出锅前加适量盐调味,这时猪脚已经入口即化状态了。
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莲藕花生猪蹄汤的做法
材料:
猪蹄1个,莲藕500克,花生50克,食盐适量,
莲藕花生猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮,洗净切成块。
步骤2,猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
步骤3,将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。盖上汤锅盖,大火煮开。
步骤4,煮开后,用汤勺把浮沫撇去。
步骤5,盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
潮音潮人:莲藕花生猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨500克,莲藕2节,花生一把,
辅料::盐适量,
潮音潮人:莲藕花生猪骨汤的做法步骤:
1.将莲藕削皮,再切滚刀状,放至盘中待用。
2.在锅中加入适量清水,倒入猪骨焯水去除血腥杂质,盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用。
3.在砂锅中倒入莲藕,花生,猪骨,加水淹过食材,盖上锅盖,等大火烧开再转小火煲40分钟。
4.40分钟后打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可。
5. 最后,补而不燥,润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦,快点煲给家人喝吧。
小贴士:
1、 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多的。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
3、 长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
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