食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了清凉滋补椰子鸡,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::海南文昌鸡1只,
辅料::马蹄适量,椰子2个,枸杞若干,
清凉滋补椰子鸡的做法步骤:
1.海南文昌鸡冷水下锅,变色即可捞出。建议当天现杀鲜鸡?,食材新鲜优良,鸡肉口感鲜甜。
2.新鲜椰子?2个,请水果店的小哥哥切口,方便刮取椰肉(精华所在?)
3.刮出整整一碗,夏天的椰子肉非常鲜嫩,孩子大爱,清凉下火(海南或泰国的都很赞,如果所在城市没有,网购也很方便,平均售价10-13元,营养不贵)
4.新鲜马蹄泡水洗净。我是在沃尔玛买的真空去皮包装,很方便。
5.将椰子水倒入锅中➕适量矿泉水(根据容器大小)煮沸,加入鸡块?马蹄,煮5-10分钟(视鸡大小)。出锅时倒入椰子肉和枸杞。
6.备小青柠或大青柠切片,味极鲜酱油,姜末,爱吃辣椒?的可以根据自己喜好准备蘸料碟
7.完成✅绝对快手菜,如?朋友聚会增加食材,也是能拿的出手的漂亮宴客菜。
小贴士:
椰子肉可直接食用,养颜美白,清凉滋润?
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清凉椰子爽
椰子是具有清凉及解热的功效,在炎热的夏天手里捧着冰凉的椰子多么的舒服呀。。
椰子本来就不贵一旦制作甜品后商家就会卖的比较贵,想吃就可以自己试着做哦;味道真的很棒,一粒椰子基本不大所以一个人几乎可以吃上两粒椰子呢;口感很软Q的,再加上椰子的清香味更不用我解释了。
新鲜的椰子肉加上椰子水根本无法抵挡,做好了冷藏后一天吃光光了。
清凉椰子爽
材料:椰子3粒,燕菜粉6茶匙,细砂糖180G,水300ML
清凉椰子爽的做法
1.将买回来的椰子顶部椰肉用水果刀切出备用。
2.细砂糖,燕菜粉水量好备用;将椰水倒入碗里。
3.一粒椰子平均有300ML的椰水;所以3粒椰子总共有900ML的椰水。
4.将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出。
5.椰肉全部刮出后切成小块备用。
6.锅子里放入300ML的水再加入900ML的椰水中火加热。
7.冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化,继续煮开。
8.椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开。
9.煮开后即可熄火。
10.将煮好的椰子水放回椰子壳里。
11.待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。
原汁椰子鸡
食材明细:
主料::清远鸡适量,椰子适量,
辅料::姜适量,红枣适量,
原汁椰子鸡的做法步骤:
1.鸡清洗净焯水备用。
2.两只椰子汁倒入砂锅备用。
3.去椰壳切丝放入砂锅。
4.鸡放在椰子上面摆好,大火烧开转小火十分钟。
5.原汁原味的椰子鸡就做好了,整个过程不加水、不加盐,鸡肉可以蘸蒜汁吃,汤非常鲜甜!?喜欢的可以试试!
海南椰子鸡
食材明细:
主料::鸡0.5支,椰子1个,朝天椒3个,
辅料::酱油2汤匙,
海南椰子鸡的做法步骤:
1.将椰汁倒入砂锅内,椰肉切成条一同放入
2.鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下,但时间不能长。
3.煮沸后,盖上盖,留点缝隙以免溢出,小火煲20分钟
4.就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁,继续煮点自己喜欢的蔬菜。
5.朝天椒切成段
6.酱油烧开
7.倒入朝天椒里,就是鸡肉的蘸汁了,如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。
椰子鸡汤
食材明细:
童子鸡1250克,椰子500克,料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
椰子鸡汤的做法步骤:
1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;
2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;
3. 再将其过罗,椰壳切开;
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝;
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里;
6. 用精盐、料酒、味精调好味;
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止;
8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。
小贴士:
1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;2. 任何饮料都无法与之比拟。3. 椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;6. 补中有清,风味独特;7. 共成益气生津,清热补虚之剂;8. 适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
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