中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?相信你应该喜欢小编整理的新年快乐之 益母草鸡蛋汤,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::益母草适量,鸡蛋1颗,枸杞适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
新年快乐之 益母草鸡蛋汤的做法步骤:
1.益母草洗净备用。
2.鸡蛋。
3.益母草切段。
4.将鸡蛋煎金黄。
5.倒入开水,大火煮10分钟。
6.放入益母草。
7.放入枸杞。
8.煮开后即可食用。
9.早上喝碗热腾腾汤,一天都能量满满。
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益母草鸡腿汤
食材明细:
主料::益母草4棵,鸡蛋3个,红枣6颗,鸡腿肉1块,
辅料::盐少许,
益母草鸡腿汤的做法步骤:
1.去皮鸡腿肉去肥油和筋膜,飞水,洗净。
2.红枣洗净去核。
3.益母草洗净,切长段。
4.把以上材料放入大沙锅(或小汤锅),大火烧开,转小火煲30分钟。
5.鸡蛋煮熟,剥壳。
6.放入汤中继续煲30分钟。
7.放盐调味即可。
8.补血养颜。
新年快乐蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉80g,鸡蛋白4个,鸡蛋黄3个,细砂糖(蛋清打发)30g,细砂糖(蛋黄糊)35g,色拉油40ml,水60ml,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴,食用红色素1滴,
辅料::动物淡奶油180g,白砂糖20g,草莓3颗,可可粉适量,热水适量,
新年快乐蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄)
2.蛋黄中加入35g细砂糖,用打蛋器打至起泡
3.再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4.蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.用打蛋器拌成均匀的面糊
6.蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡
7.提起打蛋器呈现尖角的状态
8.取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
9.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10.继续翻拌成细腻糊状
11.取部分面糊滴入一滴红色素拌匀
12.装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘方格图案,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
13.将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面
14.拿起烤盘,用另一只手轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右
15.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去
16.等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来,蛋糕四周剥边,在2cm处划上浅浅的刀痕
17.动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜,用抹刀抹在蛋糕体上,草莓切小粒摆放在上面
18.慢慢卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏1小时定型
19.可可粉加一点热水化开,用牙签在蛋糕卷上写新年快乐字样就完工了
20.本来想送人的,看着太诱人还是自己吃了吧!
益母草鸡蛋黑糖水(1)
食材明细:
主料::益母草1小把(约50g),鸡蛋2个,红枣6粒,
辅料::黑糖1大匙,
益母草鸡蛋黑糖水的做法步骤:
1.朋友给的益母草。
2.摘其嫩的部分,取适量洗干净。
3.鸡蛋煮熟,去壳。
4.红枣泡洗,去核。
5.把益母草鸡蛋红枣放入小锅中,放入2碗的水烧开。
6.放入一大匙黑糖,转小火煮30分钟。
7.煮好了。
8.甜中带点微苦,苦口良药嘛,身体是革命的本钱。?
【广东】新年快乐--可乐排骨
食材明细:
主料::排骨2根,可乐250ml,生姜3片,花椒数颗,
辅料::酱油1勺,
【广东】新年快乐--可乐排骨的做法步骤:
1.排骨洗净下锅焯水,捞出沥干水备用。
2.锅中加入油,大火烧热,下入生姜和花椒煸出香味。
3.倒入排骨翻炒。
4.炒至排骨表面微焦,倒入可乐。
5.加入酱油翻炒均匀。
6.加盖转中小火焖煮。
7.焖至汤汁快干的时候,开盖大火收汁即可关火。
8.出锅装盘,上桌快快享用吧。
9.不甜不腻,非常好吃!
小贴士:
如果想要颜色更深一些,可以将酱油换成老抽。
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