食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《丝瓜鸡肉盅》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::丝瓜一根,鸡肉25g,
辅料::蚝油一勺,盐一小勺,蒜五瓣,枸杞子适量,
丝瓜鸡肉盅的做法步骤:
1.鸡肉剁成肉荣
2.加入一勺蚝油,一小勺(最小的那种勺子)盐,搅拌均匀
3.蒜剁碎
4.丝瓜去皮洗净。丝瓜很嫩,轻轻去掉表面那层很薄的皮就可以。
5.丝瓜切段,把中心部分的瓤挖掉
6.把调好的鸡肉荣塞进丝瓜里面
7.在丝瓜上洒少许蒜末
8.放上枸杞子。喜欢吃辣的可以放剁椒。家里有宝宝,不能吃辣的,所以放了枸杞子
9.上锅蒸,水开后十分钟即可。我蒸的时间有点久了,丝瓜已经发软了。
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鸡肉香菇盅
食材明细:
主料::香菇八朵,鸡胸肉二两,胡萝卜一小段,
辅料::盐一小勺,蚝油一勺,蒜五瓣,
鸡肉香菇盅的做法步骤:
1.香菇洗净去掉根部分。
2.鸡肉剁成肉荣
3.加入一勺蚝油,一小勺盐,我加了一点点丝瓜碎。是上次做丝瓜盅剩下的。搅拌均匀
4.将搅拌好的鸡肉荣填平香菇
5.切胡萝卜丁
6.剁蒜末
7.将蒜末和胡萝卜丁撒在香菇上。上锅蒸,大约十分钟即可。
8.蒸好后盛出。
小贴士:
最好放盘子里蒸。我家没有打盘子,汤没留住,有点可惜了?
丝瓜鲜虾盅
食材明细:
主料::丝瓜3根,虾12个,
辅料::西兰花50g,蒜适量,蒸鱼豉鱼适量,剁椒适量,植物油适量,
丝瓜鲜虾盅的做法步骤:
1.炎炎夏日,丝瓜开胃降火。
2.青虾剪掉虾头,挑去虾线。
3.丝瓜切成段,挖空瓜瓤,待用。
4.把虾放入丝瓜盅里面。
5.炒勺留底油,放入蒜泥煸炒出蒜香。
6.把炒好的蒜蓉倒入丝瓜盅上面。
7.蒸锅蒸5分钟左右。
8.剁椒,蒸鱼豉油调和在一起。
9.西蓝花用水焯一下断生,点缀。
10.开锅淋上调好的剁椒汁,即可。
11.大功告成,密西密西。
小贴士:
1 丝瓜不可蒸时间长,不然会面糊的,品相太差了。2 蒜必须要多才能覆盖满丝瓜盅。
鲜虾丝瓜盅
食材明细:
主料::丝瓜300g,鲜虾70g,粉丝15g,
辅料::胡萝卜适量,姜粉适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜适量,蚝油适量,
鲜虾丝瓜盅的做法步骤:
1.准备食材
2.鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
3.调入料酒腌制
4.粉丝温水泡软备用
5.丝瓜去皮
6.切段
7.用小勺挖去丝瓜的部分内瓤,呈盅形状。
8.粉丝切碎;蒜拍碎切小粒;胡萝卜切丝
9.油热,爆香蒜粒
10.放入粉丝炒
11.放入胡萝卜丝炒
12.放盐、蚝油炒匀
13.胡萝卜切片铺盘
14.把鲜虾放入丝瓜盅中,放到胡萝卜片上
15.把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
16.上笼屉蒸5至8分钟即可
小贴士:
胡萝卜为点缀,可不用。
油焖丝瓜盅
食材明细:
主料::丝瓜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,十三香适量,淀粉适量,
油焖丝瓜盅的做法步骤:
1.备丝瓜,猪肉,香葱。
2.丝瓜去皮,肉剁成肉泥,香葱切末。
3.将肉泥加葱末,盐,十三香,淀粉合拌,丝瓜切圈。
4.切好的丝瓜圈挖洞。
5.塞进肉泥,。
6.酿好的丝瓜盅。
7.放进热油锅里。
8.盖上盖子先焖片刻。
9.再用勺子将热油勺淋在酿好的丝瓜盅上让其熟透。
10.焖熟焖香即可。
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