食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“暖心暖胃脊骨炖白菜”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪脊骨1000克,白菜半颗,
辅料::葱适量,姜适量,蒜三四瓣,花椒适量,大料适量,生抽适量,蚝油适量,枸杞适量,盐适量,
暖心暖胃脊骨炖白菜的做法步骤:
1.猪脊骨洗干净凉水浸泡十五分钟,去血水。(也可用开水焯)
2.葱切断,姜切大片,蒜压扁
3.脊骨入锅,放葱姜蒜,水,水要一次加够。
4.加入花椒、大料、生抽、蚝油
5.开锅后,加盐,小火慢炖半个小时到四十分钟
6.炖肉的时候,切白菜,洗净,焯水
7.肉炖的差不多熟的时候,放入焯好的白菜
8.出锅,撒上枸杞,肉香汤鲜,热乎乎的,美味
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暖心暖胃~生姜红枣豆浆
食材明细:
主料::黄豆适量,大枣一颗,姜适量,
辅料::纯净水适量,
暖心暖胃~生姜红枣豆浆的做法步骤:
1.黄豆适量,放入机器热杯中。
2.生姜一小块,去皮。红枣一颗。
3.红枣去核,剪开。去皮生姜,都放入破壁机热杯中。放入适量的纯净水,选择功能键,就可以做别的事情去,完成后会自动提示。
4.来一碗,枣香豆香还有淡淡的生姜味道,嗯,不错??
暖心暖胃鲫鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::胡萝卜适量,香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,枸杞适量,精盐适量,胡椒粉适量,蘑菇精适量,
暖心暖胃鲫鱼汤的做法步骤:
1.上次买的小鲫鱼,一次没做完,洗净控水。
2.鲫鱼裹一层薄薄的面粉,入油锅炸一下,裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。
3.炸好的鲫鱼控油,备用。
4.炸好的鲫鱼控油,备用。
5.烧锅内放入清水,将炸好的鱼放入。
6.放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠、奶白。
7.出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。
小贴士:
1、薄薄的裹一层面粉,熬出来的鱼一点都不散,可以放心的喝汤。
2、蘑菇精要少放,一点点即可,否则影响鱼汤的鲜度。
3、胡椒粉依个人口味酌情放,我个人觉得胡椒粉足量才好喝。
暖胃暖心黄花鱼汤的做法
最近气温骤降,出门都要裹上厚厚的衣裳,回家的路上冷风吹来,不禁让我打寒颤,我家靠海,以海为食,每次回家,饭桌上总有妈妈煮的黄花鱼汤,一到家,妈妈就连忙为我盛上了一碗热腾腾的黄花鱼汤,让我赶紧喝下暖暖胃,其实不仅暖胃还暖心,因为这碗汤是妈妈满满的爱。黄花鱼汤,虽没有什么珍贵药材在里面,食材非常简单,却鲜香无比,浓白的汤头,鲜软的鱼肉,喝一口鱼汤,鲜甜的味道竟在舌尖回味回甘,这是我心目中的人间风味。唯美食与爱和你分享,喜欢就学做起来吧!
材料:
黄花鱼4条,盐适量,姜3-4片,葱适量,猪油适量,,
暖胃暖心黄花鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,首先把新鲜的黄花鱼处理干净,去掉内脏,冲洗干净即可,老姜切片。
步骤2,锅里倒入适量的猪油,开火烧热,然后放入两三片老姜,爆香出味。
步骤3,把黄花鱼一条一条放入锅里,转小火煎香。
步骤4,翻面煎至两面金黄即可。
步骤5,倒入热水转大火烧开,等烧开时,放入适量的盐调味。
步骤6,盖上锅盖,转小火熬煮15分钟即可。
步骤7,撒上葱花,一碗暖胃暖心的黄花鱼汤就完成了。
步骤8,喝完这碗汤,瞬间暖和了,天再冷也不冷了。
步骤9,满满精华的汤头和鲜嫩的鱼肉,美味至极,人间风味。
暖心暖胃的苹果银耳汤
食材明细:
主料::苹果1个,银耳半个,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
暖心暖胃的苹果银耳汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.提前用水将银耳泡发2小时备用。
3.去掉银耳的根蒂,撕成小朵,放入锅内,加足量水开始炖。
4.苹果去皮去籽,切成小块备用。(最好在准备加苹果时再切,防止氧化)
5.2小时后当银耳煮至黏稠形成胶状物时,将苹果和红枣加入锅内。
6.1小时后加入冰糖待融化即可。
小贴士:
苹果要在银耳熬好的时候放进去。苹果很容易熟的。
煮熟了的苹果对于一些肠胃不是很好,容易拉肚子的小孩也很有帮助。
暖胃暖心玉米小麦胚芽黄豆浆
食材明细:
主料::黄豆30g,
辅料::南瓜50g,玉米30g,水适量,
暖胃暖心玉米小麦胚芽黄豆浆的做法步骤:
1.准备好食材,南瓜切薄片。
2.将除小麦胚芽以外的材料加入豆浆机内,加入适量的水。
3.豆浆机选择免滤功能。
4.杯中倒入适量吃小麦胚芽。
5.将做好的豆浆倒入杯中,然后将小麦胚芽和豆浆搅动混合均匀就可以啦。
小贴士:
一杯暖胃暖心的玉米小麦胚芽豆浆就做好啦。暖心从暖胃开始。浓浓的南瓜中夹杂着玉米的简单味,还有混合的小麦胚芽,口感丰富。
暖心又暖胃--香蕉米酒甜汤
食材明细:
主料::米酒一碗,
辅料::香蕉一根,葡萄干20粒,枸杞10粒,玉米淀粉2勺,
配料::冰糖少许,
暖心又暖胃--香蕉米酒甜汤的做法步骤:
1.锅中倒入米酒,再加一些清水。
2.把洗好的葡萄干和的枸杞放入大火煮上10分钟。
3.加入少许冰糖继续。
4.玉米淀粉加水调开备用。
5.香蕉切成小块备用。
6.把淀粉水倒入米酒汤中搅拌均匀,使汤汁浓稠。
7.再把香蕉放入煮开即好。
【杂菜酸辣汤】--- 暖身、暖心又暖胃
食材明细:
主料::瘦肉适量,鱼丸适量,西红柿适量,花菜适量,白菇适量,青蒜适量,
辅料::烤肉酱适量,味极鲜生抽适量,豆瓣酱适量,辣椒粉适量,白糖适量,醋适量,
【杂菜酸辣汤】--- 暖身、暖心又暖胃的做法步骤:
1.原料图1。(瘦肉、鱼丸、白菇)
2.原料图2。(西红柿、花菜、青蒜)
3.瘦肉切成较厚的肉片,加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。
4.戴上手套抓匀,静置片刻,入底味。
5.加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
6.再次慢慢抓匀。(开始会觉得有点干,不要加水,慢慢抓匀)
7.锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。
8.炸至肉片表面金黄而熟透,捞出沥油,备用。(这个时候沥过油可以直接吃的,蘸番茄酱特别的好吃)
9.起锅烧热少许油,放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖,能更加鲜美而无涩味。
10.加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。
11.兑入适量开水,调入盐,加入少许辣椒粉。(辣椒粉的量依据自己喜欢,可加可不加,每个人对辣的接受程度都不一样哈)
12.加入鱼丸和花菜煮开。(因为这个相对其他配菜熟得比较慢,所以先加)
13.加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉,再次煮开。
14.煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋,加入切好的青蒜段,稍煮片刻即可。(煮好后倒入小一点的汤锅里,放到电磁炉上,移至桌上,小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷,而且汤汁越煮越浓郁,特别的好喝)
小贴士:
诗心片语:
1:西红柿要炒软、炒烂,这样的汤汁才鲜美,而且汤的色泽也漂亮。
2:配菜取自己喜欢。
3:如果煮好后用电磁炉加热着吃,那在锅里可以不用煮太久,如果煮好直接吃,就要稍微煮烂一些,汤汁浓绸,口味更好。
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