食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的黑木耳炒山药,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::山药300g,
辅料::黑木耳5g,黄花菜少许,枸杞6-10粒,
配料::盐少许,
黑木耳炒山药的做法步骤:
1.准备材料山药
2.准备材料:泡好的黄花菜和黑木耳
3.枸杞洗干净待用
4.这个菜所需的调料盐
5.山药切片
6.倒油微热后山药倒入煸炒一分钟后倒入黑木耳和黄花菜继续煸炒,待快好了放入枸杞加以点缀
7.装盘即可
小贴士:
1、山药最好是要炒时再切,提前切会被氧化发黑就不好看了
2、枸杞最后放翻炒两下就起锅,否则会糊啦
97Msw.com相关知识
山药黑木耳
食材明细:
主料::山药一根,黑木耳3朵,
辅料::盐适量,鸡精少许,
山药黑木耳的做法步骤:
1.1.黑木耳水发2小时
2.山药去皮
3.山药切片后泡水中
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅
5.另起锅放油炒山药片
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ,加盐鸡精即可
小贴士:
容易过敏的童鞋山药去皮时戴上乳胶手套,要不会很痒;山药切片后容易氧化泡水中避免生锈而且可以洗去一些淀粉,炒出来的菜比较清爽可口;木耳下锅遇到高温会噼啪炸锅,加些水便不会了
黑白配(山药炒黑木耳)
食材明细:
主料::山药适量,黑木耳适量,
辅料::蒜两粒,
配料::油适量,盐适量,
黑白配(山药炒黑木耳)的做法步骤:
1.先把黑木耳处理好(温水泡开,摘净撕小块),山药去皮洗净切簿片(用冷水泡好防变色),蒜切片
2.热油, 先把蒜爆香
3.加入山药炒至八成熟,用中火就可以了,因为是野生的,真的超粘的,要不然该粘锅了。
4.加入黑木耳炒一会,回三分之一碗水稍煮一下下,加适量盐炒匀即可。
5.黑白就是配,营养搭配,不错。
山药炒甜豆黑木耳
食材明细:
主料::山药适量,甜豆适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::盐少许,油少许,生粉水少许,蒜末少许,
山药炒甜豆黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好,洗净
2.甜豆撕去老筋洗净
3.山药和胡萝卜去皮,切片,凉水下锅焯水
4.水开后把黑木耳,甜豆也下锅焯水两分钟
5.捞起过凉水
6.热锅放油,下蒜末炒香
7.把焯水后的食材全部放下锅炒一下下,调少许盐
8.再调少许生粉水打个薄芡即可
9.成品。颜色好看味道也赞
小贴士:
山药有粘液,焯水后有效去掉粘液炒起来才清爽,把食材焯水后炒的时间也减少
黑木耳山药片
食材明细:
主料::山药半根,黑木耳十几多,
辅料::香菜梗几根,
黑木耳山药片的做法步骤:
1.山药洗净切片后,下开水锅汆两分钟左右,黑木耳泡发洗净也汆煮一会儿,沥干
2.热油同时炒,锅边围黄酒,加盐继续炒
3.放入切好的香菜梗
4.成品
山药黑木耳炖鸡
食材明细:
主料::鸡腿350g,山药250g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
山药黑木耳炖鸡的做法步骤:
1.鸡全退洗干净。
2.切成块。
3.起油锅,鸡肉入锅煎。小火煎,煸出油后盛出。
4.再起油锅,葱姜入锅煸香后,加甜面酱、酱油炒。
5.鸡肉入锅炒。
6.加适量水烧开。
7.倒入电瓦煲,盖上锅盖,文火炖。
8.山药去皮洗干净。
9.山药切成滚刀块
10.黑木耳提前泡发入水焯后撕成小朵。
11.山药入锅
12.木耳入锅同炖。
13.加盐、味精。
14.断电2分钟即可盛出享用。
小贴士:
1、文火慢炖的鸡熟的透,味道更好。
2、炖鸡 调味品依据个人的口味调整。
3、山药容易熟,不要入锅太早。
4、木耳已经焯水,也不要早入锅。
黑木耳炒肉
食材明细:
主料::猪肉400克,黑木耳适量,蒜苗适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,色拉油适量,
黑木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片,放入淀粉,料酒,酱油腌制5分钟,干辣椒,生姜切片备用
2.黑木耳提前发好,洗净滴干水分,蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油,油开后肉片放入大火爆炒,肉片变色后,起锅放入盘中备用,
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗,炒好的肉片,加盐,鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细:
主料::黑木耳5克,莲藕195克,
辅料::生抽1勺,香醋1勺,郫县豆瓣酱1勺,白糖半勺,
黑木耳炒莲藕的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发清洗)、莲藕(已清洗去皮)
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后,将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着,加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳炒山药》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题,希望您能喜欢!