食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“番薯棍炒枸杞”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::番薯棍250克,
辅料::枸杞10颗,
配料::油,盐,味精适量,
番薯棍炒枸杞的做法步骤:
1.这是没撕去表皮的番薯棍
2.这是撕好之后的形状
3.清洗干净之后切成小段,锅烧热倒入适量的油下番薯棍翻炒
4.炒焉之后放入枸杞,盐适量,翻炒几下放味精即可出锅
5.出锅之后的番薯棍
小贴士:
很好吃的,不知道你们有没有同感赶快试试吧。让人不由自主的想起儿时的记忆。
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咱西北人的大爱——炒棍棍面
食材明细:
主料::鲜棍棍面适量,
辅料::火腿肠适量,小青菜适量,包菜适量,西红柿适量,小葱适量,生姜适量,
配料::五香粉适量,酱油适量,蚝油适量,食盐适量,
咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤:
1.所用原料,忘记拍小青菜了。
2.所有蔬菜择洗干净,切小备用。
3.煮锅中水烧开后下入面条,煮熟透。
4.熟透的面条捞入装有冷水的盆中,搅散,沥干水分备用。
5.炒锅放油,油热后先爆葱和姜,然后放入包菜炒半分钟。
6.再加入西红柿丁翻炒。
7.炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。
8.加入五香粉翻炒均匀。
9.把过完冷水的面条倒入锅中。
10.滴少许酱油,加入蚝油翻炒。
11.加入适量食盐。
12.充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
油泼棍棍面
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::盐2g,水适量,油少量,蒜末适量,葱适量,青菜适量,辣子面适量,
油泼棍棍面的做法步骤:
1.温水加入盐融化,和好面团,醒一会,揉光,再醒一会,再揉,一定多揉才会光滑
2.面团揉光,搓成条状如图,刷上油,用塑料纸封住醒半个小时(我没揉光不好看)
3.搓成细条,再拽住摔几下,感觉拉细了就可以了
4.下锅煮三开就可以了,加入喜欢的绿菜煮熟就好
5.捞出,面上撒葱、蒜、辣子面,油烧熟泼透即可,油别太多,多了吃起来感觉很腻。棍棍面非常劲道,喜欢面食的朋友可以动手了
小贴士:
加盐是为了面劲道,但加多了面不容易拉开。
油一定要烧熟烧透,不然泼出来面不香。
清炒番薯叶梗
食材明细:
主料::番薯叶900克,
辅料::青椒2个,小米椒3个,蒜2/1个,盐适量,酒酿2/1匙,鸡精适量,
清炒番薯叶梗的做法步骤:
1.番薯叶一把,叶归叶,梗归梗的摘好
2.梗外面有一层薄薄的衣要撕掉, 比较嫩的话不用撕也行
3.把梗摘成四五厘米的段,辣椒切好蒜拍碎
4.热锅下油炒香配料
5.放入番薯叶梗翻炒
6.马上放一小勺酒酿继续炒匀
7.最入加盐和鸡精调味即可
8.光看成品,你能猜到这是番薯叶梗吗?
青蛤卤肉棍棍面
食材明细:
主料::棍棍面500g,五花肉100g,青蛤250g,小青菜200g,胡萝卜50g,
辅料::盐适量,味精适量,生姜适量,卤料适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
青蛤卤肉棍棍面的做法步骤:
1.青蛤事先放盐水里吐沙
2.五花肉先在水里焯一下,放一片生姜
3.把焯好的五菜肉切薄片
4.冰糖备用
5.需要用到的卤料有:八角,桂皮,香叶,茴香,草蔻,白芷等
6.肉放进锅中煎一会儿,然后放生姜,卤料,冰,料酒,生抽,老抽,加点水烧开,然后关小火放一边慢炖
7.先卧了几个荷包蛋
8.棍棍面一斤
9.干虾皮备用
10.凉水入锅,放一片生姜,把青蛤放进去,待烧开后撇去浮沫
11.撇去浮沫后可看到青蛤张嘴了,就可以把它捞起
12.放入面条
13.撒上虾皮
14.擦点胡萝卜丝
15.煮到面去白芯放进青菜
16.一整锅煮得满满的,这是儿子的那份,半碗面+一个蛋+青蛤+卤肉+青菜,营养全了。
17.这是老公的那碗,然后要浇一点老家红酒会更香,怎么没蛋了呢?嘻嘻……早被嘴馋的小家伙给吃走了
小贴士:
青蛤要先用盐水吐沙半天,煮时要用与冷水同入
舒舒坦坦吃碗面——蛋炒棍棍面
食材明细:
主料::鲜棍棍面适量,鸡蛋适量,
辅料::西红柿适量,蒜苗适量,洋葱适量,青椒适量,青菜适量,
配料::番茄酱适量,食盐适量,十三香适量,生抽适量,
舒舒坦坦吃碗面——蛋炒棍棍面的做法步骤:
1.主要原料图。
2.原料洗净切刀切小,鸡蛋磕入碗中打散。
3.鸡蛋入锅中炒熟,稍炒老一些。铲出备用。
4.汤锅中水烧开,下入棍棍面,煮沸后加少许凉水,再次煮开,两分钟后下入洗净的青菜,再加少许凉水,再次煮沸。
5.煮好的棍棍面过冷水,捞出沥干水分备用。
6.另起锅烧油,油热后下入洋葱、蒜苗、青椒炒出香味。
7.下入西红柿块翻炒。加入十三香、金标生抽炒匀。
8.下入过冷水后的棍棍面。
9.加适量食盐炒匀,入底味。
10.加一些番茄酱,充分翻炒均匀。加入之前炒好的鸡蛋,翻炒一分钟后即可关火出锅。
小贴士:
1、棍棍面煮好后一定要过冷水,这样炒出来的面才不会发粘。
2、喜欢吃辣的朋友也可以再加上一些油泼辣子炒匀,味道就更棒啦!
臊子棍棍面(1)
食材明细:
主料::普通面粉250克,碱面适量,温开水125ml,豇豆适量,胡萝卜适量,豆腐适量,香菇适量,猪肉适量,大葱适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,生姜适量,料酒适量,花椒粉适量,十三香适量,酱油适量,辣椒酱适量,
臊子棍棍面的做法步骤:
1.取指甲盖大小的碱面放入碗中,加入125ml温开水,搅拌均匀。
2.将碱水慢慢倒入250克面粉中,活成面团,盖湿布醒30分钟后揉光滑。
3.猪肉适量,最好到带些肥肉,将肥肉和瘦肉洗净,分开,肥肉切成绿豆大小的丁,瘦肉切成黄豆大小的丁。
4.生姜切末备用。
5.其他的蔬菜和豆腐洗净后,分别切丁。大葱切葱花,韭菜切成小段。
6.炒锅预热,放入肥肉丁,小火慢慢煸炒。
7.将肥肉丁炒至微微发黄时,倒入瘦肉丁翻炒。
8.瘦肉的水分快要炒干时,倒入料酒。
9.加入适量花椒粉。
10.加入适量辣椒酱炒匀。
11.加入适量水。
12.转小火炖煮30分钟,根据自己口味加盐调味。
13.炒锅洗净,预热,倒油,放入葱花炒香。
14.倒入胡萝卜丁和将豆丁翻炒5分钟左右。
15.加入香菇和豆腐翻炒。
16.加入十三香。
17.加入适量水,将菜煮熟。喜欢吃汤面就多加一些水。
18.加盐调味。
19.加入韭菜,关火,搅拌均匀。
20.加入适量酱油,搅拌均匀。调好的臊子味道要稍微咸一点,拌面才好吃。
21.醒好的面揉匀,擀成厚约1cm的面片。
22.切成条状,撒少许干面粉防粘。(干面粉不要太多,要不等会不好搓)
23.将面条搓成粗细均匀的长面条。
24.搓好的面条撒少许干面粉防粘。
25.锅中加足量水烧开,放入适量面条,用筷子轻轻搅散,大火煮开,转小火再煮30秒左右。喜欢吃软一点的可以加一次凉水,再次煮开即可。
26.将面条捞入碗中。
27.放入适量素臊子和肉臊子,拌匀即可。
小贴士:
肉臊子用来拌饭和夹馒头也好吃。
煮面条的水要多一些,煮好的面条菜爽滑,好吃。
腐竹炒番薯藤
食材明细:
主料::番薯藤425克,腐竹45克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒番薯藤的做法步骤:
1.食材:番薯藤、腐竹(已泡发)
2.将番薯藤折成段抽去筋清洗一下捞出,待用。
3.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
4.烧锅倒油烧热,下入番薯藤和切好的腐竹翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
油泼茄汁棍棍面
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,盐适量,番茄适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,辣椒粉适量,黄瓜适量,
油泼茄汁棍棍面的做法步骤:
1.取适量面粉加盐,用温水和成稍软一点的面团,醒至三十分钟
2.取出揉几次继续醒至二十分钟
3.把面团擀开切条,搓成长条
4.抹油盘入盆中,防止粘连,用保鲜膜封住继续醒至三十分钟
5.番茄炒成茄汁,黄瓜切丝,葱切碎
6.醒好后的面条很有韧性哦
7.面条少抻拉放在案板上,记得抹油哦!锅中坐水煮沸
8.下锅之前捏两段向外扯,注意力度,面条很听话哦!
9.煮三开盛起
10.放入葱末辣椒粉用热油淋入,加茄汁,黄瓜丝,醋,酱油,盐搅拌均匀即可享用啦
11.家常面食,请您品鉴
12.是不是很棒呢
小贴士:
好好吃饭,好好做事!愿我们都能被生活温柔以待!
法棍吐司
法国棍子面包是世界上最著名的面包品种之一。
自己烘培这个面包有点儿难度,我尝试过几次,均未成功,那些曾经被称指为奸商标志的洞洞实在是难搞之极。
好在如今市面也能买到口味地道的棍子,窃以为添加过多佐料的几率比其他烘培产品少些。
买一根棍子,参照法式吐司的做法,让它变得更加香甜可口,即使是忙碌的早晨,也不过只需要几分钟的光景
小确幸快手早餐主食:法棍吐司
材料:法国棍子面包一根;鸡蛋1个,牛奶100ml,淡奶油50ml,砂糖1.5大勺;(没有淡奶油,可以用等量的牛奶代替)无盐黄油适量(煎制用,可用色拉油或橄榄油代替)
法棍吐司的做法
1、将鸡蛋、牛奶、淡奶油和砂糖混合均匀;
2、法国棍子面包顶刀切成约1厘米厚的片;
3、将面包片在做法1的溶液中均匀浸泡片刻;
4、烧热平底锅,加入适量黄油,转中小火,待黄油融化后,将面包片煎至两面金黄,即可。(煎好后撒些糖粉或砂糖,味道更香甜。)
法棍汉堡
食材明细:
主料::法棍面包适量,
辅料::鸡蛋适量,西红柿适量,生培根适量,生菜适量,总统奶酪适量,
配料::食盐适量,
法棍汉堡的做法步骤:
1.西红柿洗净,用纯水过滤切成薄片。生菜洗净,用纯净水过滤待用。
2.鸡蛋煎成淌黄的荷包蛋。
3.锅中留底油,文火煎熟培根。
4.总统奶酪
5.荷包蛋、奶酪上撒适量盐调味。
6.法棍切段,在面包上依次铺上生菜、荷包蛋、西红柿片、培根、总统奶酪。
小贴士:
简单的外表,丰富的内涵^_^
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