食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“益智补脑菜~~韭菜炒核桃仁”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::韭菜适量,核桃仁适量,
辅料::枸杞适量,
配料::盐适量,
益智补脑菜~~韭菜炒核桃仁的做法步骤:
1.核桃仁泡一晚上,可以去除涩味,口感更加脆嫩
2.韭菜切寸段
3.枸杞泡开,主要是为了配色的
4.锅内烧开水,放入泡好的核桃仁,焯1分钟后捞出
5.焯好的核桃仁
6.锅内加适量油,放入核桃仁翻炒几下
7.放入切好的韭菜翻炒
8.至闻到韭菜香味时倒入枸杞,韭菜一定不能炒过
9.加少许盐调味即可关火
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韭菜炒核桃仁
食材明细:
主料::韭菜200克,核桃仁50克,
辅料::盐适量,
韭菜炒核桃仁的做法步骤:
1.韭菜洗净切段;
2.生核桃仁备好;
3.锅内放适量植物油,放入核桃小火烧热仁炸黄捞出备用;
4.另起油锅,放入韭菜段翻炒;
5.待韭菜快熟时,加入盐、炸好的核桃仁快熟翻炒出锅即可;
6.味道很好的,不信试一试。
小贴士:
1、炸核桃仁时要小火,防止炸糊了。
2、炸完的核桃很香,所以虽然是素菜,味道并不寡淡。
鲜核桃仁拌韭菜
记得我第一回买鲜核桃的时候,小贝是不喜欢吃的,老说涩口的很,而且湿哒哒的口感吃着也不习惯。这回做凉拌菜,我把核桃预处理了下,不想效果很好,他主动夸赞了几回:你这个核桃仁是怎么做的,怎么居然变好吃了?嘿嘿,心里老得意了。要问剥这么多核桃仁手酸不酸?这个嘛~那天俺是叫俺弟给我帮忙哒,所以俺自己的手一点不酸哈
鲜核桃仁拌韭菜
材料:新鲜核桃十来个,韭菜一两(喜欢就多放),香油几滴,盐适量
鲜核桃仁拌韭菜的做法
1、将核桃一一钳碎,剥出核桃仁,洗净;
2、倒入开水浸泡几分钟,待浸泡核桃的水颜色变深,略浑浊,捞出桃仁在冷水中反复清洗;
3、此时核桃仁的外衣会变得很好撕,全部去除,露出洁白的桃仁;
4、韭菜洗净充分甩干水分,切成寸段和桃仁放在一起;
5、依次加入适量的盐和香油;
6、充分拌匀即可食用。
特别提示
1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的,并且和韭菜拌在一起别有一番味道,值得一试;
2、买核桃时摊主就会帮助去皮,如果回来要用掉许多做凉菜,可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝,这样回家剥壳的时候就省事多了;
3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水,既方便去皮,还能去除桃衣的苦涩味道,最后的鲜桃仁白白嫩嫩,味道也很美味,宛若新生;
4、我估摸着干核桃仁也能做这个,也是要先用开水泡泡把桃衣去除,其他步骤同上。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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