食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了乌鸡肚片汤,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::乌鸡半只,猪肚一只,
辅料::红薯粗粉适量,枸杞适量,
配料::盐适量,胡椒适量,生姜一大块,
乌鸡肚片汤的做法步骤:
1.乌鸡,猪肚用开水汆烫,去血沫异味,猪肚切成条状。烫过的猪肚也非常好切哦
2.锅里放一点点油,主要是为了炒的时候不粘锅,一直翻炒,知道问到有一点点焦香味,水分收到七七八八的时候,倒入开水。
3.一定要用开水哦,这样做出来的汤才会是白白浓浓的,,大火大火哦
4.继续大火大火大火,翻滚翻滚翻滚,越翻滚汤越浓白,翻滚10分钟左右
5.倒入煲汤的汤煲里,大火烧开后换小火,盖上盖子煲两个小时。,吃之前放盐和胡椒。等要吃之前,可以下入粉丝之类的,当然什么都不下也非常好喝啊
97mSw.com相关阅读
首乌鸡片汤
食材明细:
鸡胸脯肉200克,木耳(水发)25克,何首乌10克,鹿茸3克,盐3克,姜汁15克,白砂糖5克,植物油10克,花椒3克
首乌鸡片汤的做法步骤:
1. 鸡肉切抹刀片;
2. 锅内加清汤,下入何首乌、鹿茸片熬5分钟;
3. 下入洗好的木耳片、姜汁烧开;
4. 下入鸡肉片烧开,撇去浮沫;
5. 加入盐、白糖、花椒油烧开至熟,出勺装碗即成。
小贴士:
1. 本品需鲜汤约600克。2. 花椒油制作方法:锅内加入植物油,烧热后放入花椒,炸出香味,捞出花椒即可。具有温中补气,补精添髓,补肝肾虚,强筋壮骨等功效。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
白胡椒肚片汤
食材明细:
主料::猪肚1只,
辅料::白胡椒粒15粒,花椒适量,枸杞适量,盐适量,姜片2片,
白胡椒肚片汤的做法步骤:
1.将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次,再用少许盐抓捏起消毒作用。
2.猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。
3.将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉,这个不焯水话是看不出的。
4.完全处理好的猪肚再切成条状,大小可以根据个人喜好。
5.将炒熟的白胡椒碾成粉。
6.肚片入锅到入开水,放姜片,撒上白胡椒粉炖一小时左右。
7.汤浓白撒上数粒枸杞和盐稍炖一下。
8.非常美味营养肚片汤可以用碗盛起享用了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
如果不是特意养胃用的,家常吃法可以用骨头或者排骨去一起炖,味道会更加鲜美,白胡椒也可以不用,喜欢的话放点也无防,冬天喝起来更是暖暖的。
食材大全《乌鸡肚片汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了乌鸡的做法专题,希望您能喜欢!