食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?也许下面的“山药银耳汤”正合你意!欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::铁棍山药1根,干银耳2朵,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,
山药银耳汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.银耳泡发洗净摘小朵,山药去皮切滚刀块后泡在清水中。
3.将银耳山药和清水以1:2的比例放入砂锅中。
4.大火煮开。
5.煮开后加入冰糖,改小火慢炖一小时。
6.起锅前10分钟加入枸杞。
小贴士:
1、给山药去皮时最好戴上一次性手套,或用保鲜袋包着。
2、枸杞要最后放,提前放,煮太久的话,枸杞会煮的没有味道了。
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草莓山药银耳汤
食材明细:
主料::银耳汤一碗,山药适量,草莓适量,无花果干7个,
辅料::冰糖适量,干桂花适量,
草莓山药银耳汤的做法步骤:
1.炖得软糯的银耳汤一碗。
2.无花果干泡洗干净备用。
3.草莓切小丁。
4.山药切小滚刀块。
5.砂锅里半碗水烧开。
6.无花果和山药放入。
7.放入桂花包。(干桂花包到纱布里),冰糖适量炖煮至山药熟透。(不能煮烂,也就七八分钟)
8.银耳汤倒入煮开关火。
9.盛入容器,草莓放入即可。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
草莓最后放入。我喜欢炖一小锅银耳汤备用。想加什么随意,很方便。
薏莲山药玉竹银耳汤
食材明细:
主料::薏米50克,银耳10克,山药20克,玉竹15克,莲子20克,枸杞20克,
辅料::冰糖适量,
薏莲山药玉竹银耳汤的做法步骤:
1.用料:薏米50克,银耳10克,山药20克,玉竹15克,莲子20克,枸杞20克,冰糖适量。
2.银耳事先浸泡至涨发。
3.除枸杞外,其余食材也用清水冲洗后泡发。
4.将泡发后的银耳去掉根蒂。
5.再将枸杞外的食材放入电砂煲中,加入适量清水。
6.盖上盖子,启动自动档。
7.2-3小时后,揭盖。
8.放入枸杞,焖数分钟。
9.加入冰糖,搅拌至溶化。
10.盛出食用。
小贴士:
食材比例可以根据自己喜好酌情调整。
食材事先泡发后更容易煮烂。
电砂煲可以用其他锅具代替。煮制时间需酌情调整。
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