食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了苦瓜木耳炒鸡蛋,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡蛋两枚,苦瓜两根,
辅料::木耳适量,葱一根,枸杞适量,
配料::盐适量,蚝油适量,胡麻油适量,
苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.苦瓜切片用盐腌制十分钟。
2.然后用清水冲干净。
3.木耳泡开,撕成小块。
4.鸡蛋加盐,打碎,小葱切碎。
5.苦瓜和木耳焯水备用。
6.鸡蛋炒熟备用。
7.锅底留油,炒香葱花。
8.加入苦瓜和木耳炒匀,加一些盐。
9.放入鸡蛋炒匀。
10.最后加一些蚝油即可。
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木耳炒鸡蛋
食材明细:
鸡蛋200克,木耳(水发)适量,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
苦瓜爆炒鸡蛋
食材明细:
主料::苦瓜俩个,鸡蛋四个,
辅料::盐巴6克,豆豉1匙,油1匙,红辣椒2个,大蒜2个,葱1个,
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁,用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末,大蒜末,葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
(图集)苦瓜炒鸡蛋
夏季是阳气最盛的季节,夏季膳食养生重在清热解毒,消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法,
苦瓜搭配鸡蛋炒食,不仅营养丰富,最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了。
那种要洗了又洗,又煮又泡,又揉又搓,弄到最后苦瓜倒是不苦了,营养也没了。
想要苦瓜的营养却又难接受它苦味的你,赶紧尝试一下吧。
这样吃苦瓜既营养又不苦---苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜,鸡蛋,盐。
苦瓜炒鸡蛋的做法
1,苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓜瓤和籽,
2,将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中,
3,打入鸡蛋,加适量盐拌匀。
4,炒锅入油,烧热后倒入苦瓜鸡蛋液,翻炒至熟即可。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
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