食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?也许"百叶猪血羊肉汤"就是你要找的,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::羊骨头1斤,枸杞1把,生姜一块,羊百叶半斤,羊肉片3两,香菜2根,花生油适量,小葱1根,干辣椒1个,猪血半斤,
辅料::盐适量,辣椒油适量,香油适量,白胡椒适量,白醋适量,
百叶猪血羊肉汤的做法步骤:
1.汤锅倒入花生油3Tbs,待油热后,放入切片的生姜,翻炒,炒出香味,然后倒入清洗好的羊骨头,加入2Tbs盐,炒到颜色变白。
2.汤锅立注入2/3的水,再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞,盖上锅盖大火煮开后,转小火炖2小时,待骨汤变白后待用。
3.锅里加入2Tbs的花生油,待油热后加入切好的姜丝,葱段,干辣椒,翻炒,炒出辣椒的香味;倒入煮好的羊汤,盖上锅盖待汤煮沸腾;猪血切块,用沸水煮2分钟,捞出待用;汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶(切丝)烫2分钟,然后加入羊肉片,根据个人口味加入少许的盐,白胡椒,白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。
4.把烫装入大的汤碗,加入少许的香油,香菜和小葱切成碎屑加入,按照口味加入辣椒油,完成。
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爆炒百叶
食材明细:
主料::百叶230g,螺丝椒4个,小米椒5个,
辅料::酱油适量,料酒1汤匙,花椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜瓣5个,
爆炒百叶的做法步骤:
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用,百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉,淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣,出锅前放盐
红烧百叶
1:将剩余的红烧肉放入锅中加热。2:百叶洗净备用。
材料:
主料:五花肉100g,牛百叶适量,
辅料:调和油适量,酱油适量,
红烧百叶的做法步骤:
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水,小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦,还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
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