中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为你精心整理的“枸杞蒸排骨”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::排骨2条,枸杞10克,
辅料::姜丝5克,食盐3克,鱼露1克,生抽2克,生粉1匙,
枸杞蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,把所有配料放进去调味,搅拌均匀,然后撒上姜和枸杞
2.放到锅里蒸
3.蒸好了!
4.晴天得排骨
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枸杞蒸甲鱼
食材明细:
甲鱼500克,枸杞子15克,料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克
枸杞蒸甲鱼的做法步骤:
1. 将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。
2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。
3. 甲鱼肉放入蒸盆中,加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤,盖上背壳,入笼蒸一小时取出,趁热服食。
小贴士:
此菜具有滋补肝肾,益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,
辅料::枸杞适量,百合适量,蜂蜜适量,
枸杞蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮切块。
2.南瓜放入盘中摆好。
3.放上准备好的枸杞和百合。
4.放入锅内,隔水蒸熟,倒入适量蜂蜜即可。
小贴士:
1、南瓜切的块尽量大小均匀,以便同时蒸熟。
2、用干百合要事先泡发。
3、形状随自己喜好发挥。
枸杞蒸猪肝
因为市场搬到了我家附近,我便个个周末都去逛,看这个也好,看那个也不错,每次都要满满买两大袋子回家,这个周末跟是如此,不但把其中一个袋子撑破,致使我又拖又抱的,好不容易才把它们弄回家,把冰箱又塞的满满的,还把我的两只胳膊累的酸疼酸疼的,看来也需要搞一个像老头老太太们去市场常带的那种手推车了,不然非把我的胳膊累断不可!
我这个人其实比较特性,小时候也很挑食,估计我儿子就像我了。我小时候不吃的东西也很多,是三个孩子中最让妈妈头疼的,不爱吃肉,牛羊肉一口不碰,煮鸡蛋不爱吃,爱吃炒鸡蛋,不吃海米、香菜......现在这些东西俺都吃了,就有一样东西到现在都不碰,那就是动物内脏。猪肝还好一些,妈妈做的猪肝每次都能吃几块,其他的内脏就免谈了。因为我不吃,所以我家餐桌上几乎看不到这些东西,老公爱不爱吃我不知道,我儿子像我也不吃,但我知道吃肝对小孩眼睛好,所以儿子小时候我经常给他买肝泥,大了以后就给他买超市里的五香猪肝、羊肝,他也不甚爱吃,鲜猪肝买回来都是让老妈给烀熟了以后凉拌着吃,因为我掌握不好火候,老是烀过劲,过劲了就老,口感不好。这次在市场看到新鲜的猪肝,买的人还挺多,俺也买了一块,老妈这回住的远了,也不能大老远的再把老妈折腾来帮我烀猪肝,咱还是自己想着怎么吃吧!
具有五大功效的营养蒸菜---枸杞蒸猪肝
原料:猪肝300克,枸杞20克。
调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、葱姜末
枸杞蒸猪肝的做法
1.鲜猪肝冲洗浸泡干净。
2.切成片放进盘子里。
3.加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱姜末。
4.抓匀后腌制1小时左右。
5.捞起猪肝放进蒸盘中,加入枸杞。
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6.放入蒸锅,旺火蒸20分钟即可。
小贴士:
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在淡盐水水中浸泡30分钟,可以促使猪肝里面的毒素渗出。
2.烹调时间不能太短,至少应该在旺火中烹制5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝为好。
3.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,致使养分流失,而且做熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料拌匀,并尽早下锅。
4.因有病而变色或有结节的猪肝忌食。
5.可能我家酱油太多了,致使我可劲霍霍,不小心就倒多了,看起来猪肝的颜色较深,少放点酱油颜色会更漂亮一点。
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量大大超过奶、蛋、肉、鱼等食品,有助于幼儿的骨骼发育,能保护眼睛,保护视力。特别适合长在电脑前工作的人群,譬如我介样滴,能防止眼睛干涩、疲劳,对夜盲症有治疗的功用。
除此之外,猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它含有的大量维生素A还能促进表皮组织修复,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。
这道枸杞蒸猪肝,营养就更不用说啦,俺总结了一下,至少具有滋肾、润肺、补肝、明目、美容五大功效哦!原来我还怕我家那个挑食的小子不爱吃,没想到因其软嫩可口,小子还真没少吃,看来以后我还真得常做猪肝呢,现在就去研究看看还有木有别的简单好吃的做法去!
枸杞蒸猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
枸杞蜂蜜蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜一块,蜂蜜一勺,
辅料::枸杞适量,
枸杞蜂蜜蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗干净,切去內瓤
2.把外面的老皮也削去
3.切成约0.8毫米厚度的块,排在盘子里,枸杞洗一下,摆在南瓜上
4.冷水入锅,待水开后调中小火,蒸8到10分钟,不宜太久,也不可用大火,不然南瓜表面有裂纹,颜色也不好看
5.取出,蜂蜜和两勺温水调开,水温不超过60度,不然会破坏蜂蜜的营养,浇在南瓜上即可
6.成品
7.成品
冰糖枸杞蒸荸荠
食材明细:
主料::荸荠100克,枸杞子10粒,
辅料::糖桂花1勺,冰糖5粒,
冰糖枸杞蒸荸荠的做法步骤:
1.荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟。
2.浸泡好的荸荠控干水分放入碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞。
3.放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸15分钟。
4.蒸好的荸荠取出,稍稍放凉。
5.食用前淋上糖桂花即可。
小贴士:
清甜爽脆,生津润肺。
黄花枸杞蒸瘦肉
刚刚过完年,大吃大喝后有些上火,在加上气候干燥,一家人都感冒了,虽然是感冒了,还是离不开肉,那就做点清淡的肉吧。
黄花枸杞蒸瘦肉是一道滋阴、润燥、补肾、益肝补气、补血、催奶的营养菜肴,特别适合产后体虚的新妈妈食用。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。还具有清热除烦、利尿消肿、止血下乳的作用
滋阴、润燥的----黄花枸杞蒸瘦肉
主料;瘦肉200克,黄花菜15克,枸杞10克。
辅料;香油,淀粉,盐,酱油,料酒。
黄花枸杞蒸瘦肉的做法
1、准备好所用食材。
2、提前将枸杞泡发洗净。
3、黄花菜用水泡发后,择洗干净。
4、瘦肉切成小丁。
5、加入泡发的黄花菜和枸杞。
6、一起剁成蓉。
7、加入料酒、酱油、香油、淀粉、盐搅拌至粘。
8、放入蒸碗中抹平。
9、入锅内隔水蒸20分钟即可。
美食小贴士:黄花菜选用干黄花菜。里面有沙子,要摘洗干净。
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
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